多元IP！十全街很有个性！|十全街|咖啡|美食|苏州|街区|馄饨

在餐馆大快朵颐，在咖啡馆酒馆浅斟慢酌，在小吃店试新尝鲜……飘逸着美食香、酒香和咖啡香的十全街区，人潮涌动，熙来攘往。随着升级改造的“进度条”逐渐拉满，这个网红街区被越来越多的人“点赞收藏”。

近年来，保护区、姑苏区围绕十全街区持续挖掘一批有创造力、文化传播力、街区责任感的主理人，结合地域特色，培育个性化、多样化、品质化消费新业态，打造沉浸式、年轻化消费新场景，让更具时代个性的街区IP高质量“出圈”。

开辟电商渠道

加快街区时代步伐

最近，十全街上的“碱法原麦”店正在焕新升级，将以全新的样貌亮相。店铺主打无糖无油贝果，不同的风味可任顾客挑选。

“手工成本高、口味非主流、保质期短暂”等标签曾让碱水面包一度被主流市场所忽视。而就是这样一个小众赛道，却跑出了一匹叫郑马青云的“黑马”。为了让碱水面包被更多人接纳，郑马青云勇敢尝试，在电商平台推出碱水面包和贝果，从此踏上了电商之路，第一年便创造了200万元的佳绩。随后，自主研发的碱水奶酪球更是为他打开了业绩快速增长的大门。

如今，每天晚上，这位00后主理人都要和电商平台超400万的粉丝准时见面，分享自己的产品，月销数十万件已经成为常态。郑马青云的线下门店“碱法原麦”也已经在苏州、上海、杭州等地开设了7家。

在十全街区，紧抓风口驶入电商快车道的小店主理人屡见不鲜。“挽苏旗袍”在一次次直播中将“新中式”旗袍销往全国；“海光模型”靠着一根网线延续“老小孩”们的童年快乐……主理人们努力在新次元中破局，为传统行业打开了更广阔的成长空间。

丰富潮流元素

营造街区时尚氛围

夏季临近，一款号称苏州最“显眼包”的酒火遍全网。“老干妈”同款罐装新颖猎奇，罐子上的人像也换成了酒吧老板。尝上一口，竟是番茄牛肉汤的味道，尾调还带有一丝丝咸辣。这款出自UTC酒吧合伙人姚勇之手的特调，改编自经典鸡尾酒血腥玛丽，并进行了本土化创新。UTC一直坚持践行独具风格的调酒文化，大胆地将苏州香雪黄酒、云南糯米香普洱茶等与鸡尾酒进行二次融合，创造出了令客人从视觉到味觉都感到惊喜的鸡尾酒作品。

而就在不远处的“M+驻这里”产业园内，一家森系咖啡店刚刚开业，与UTC立足产品创新不同，Dejavu从打造异域氛围感入手，绿植遮蔽的奶白色墙面，繁花锦簇中的木制长凳……法式奶油风的装修搭配毕加索装饰画，相得益彰，充满主理人的巧思。为丰富入店体验，主理人还会定期邀请画师在店内的墙壁上作画，让顾客享受艺术和美食带来的片刻宁静。

融合在地传统文化

建立街区情感连结

在十全街转角处，有一家名为“柳家有梦梅”的馄饨店，店铺的当家人施海涛曾是一名国家级昆剧演员，在沧浪亭上演过著名实景昆剧《浮生六记》。

“对美食的敏感与悟性和对角色的观察与揣摩是有异曲同工之妙的。”施海涛说，演昆曲、做美食，都是他几十年的爱好。自剧团半退休后，他便选址在古城区的热闹街市，经营起这家馄饨店，同时出于对昆曲的热爱，将其取名为“柳家有梦梅”。店内装修也是满满的昆曲元素，戏台上的古戏服，各种戏台装备，窗帘上的《牡丹亭》唱词等都与店名互相映衬。店铺推出的鲍鱼馄饨用料超实在，皮薄馅多，肉眼可见大块的鲍鱼Q弹爽口，汤头鲜美，撒上葱花香菜和蛋丝，成为不少顾客的“心头好”。