“云霄味”北上,与京同分享。6月28日至7月2日,在“开漳大吉 福品云霄”北京福建会客厅·云霄名优产品推介周中,“一县一桌菜·云霄篇”北京品鉴活动备受瞩目,18道“云霄味”地标美食佳肴悉数亮相,现场展示、推介、品鉴,与在京乡贤叙乡情、促共融、拓商机,邀请北京餐饮、酒店采购商代表品美味、谈合作、展未来。
在北京福建大厦八闽食府,18道云霄地标特色美食悉数亮相,云霄水面、糟肉饭、文蛤牛肉丸汤、虎尾轮老鸭汤、将军山烧窑鸡……一道道独具云霄特色的风味佳肴在北京食客的餐桌上轮番登场,立足于云霄特有菜品食材,采用独特传统技法烹调,结合云霄人文故事,将云霄的历史典故、风土人情巧妙地糅合于品牌文化之中,创造出一桌“趣、色、香、味、型”俱佳的盛宴。每一道菜都仿佛在讲述着一个云霄故事、一份美好愿景,将云霄历史人文和传统文化演绎得淋漓尽致,彰显舌尖云霄“全国地标第一县”的独特魅力。
一方水土一方人,一方菜肴一方情。云霄人民依山而存、向海而生,山海相拥的地理环境,孕育了海之鲜、山之珍、果之蜜调和而成的独特“云霄味”,这些珍馐被制作成一道道美味佳肴招待八方来客。虎尾轮老鸭汤汤汁澄清香醇、滋味鲜美,鸭脂黄亮、鸭肉酥烂鲜醇,是集美食养生和传统滋补为一体的高级汤品;将军山烧窑鸡以特殊工艺和佐料焖制而成,通体色泽金黄,滑嫩多汁、鲜香可口,是美名远扬的云霄招牌美食;老金枣焗跳跳鱼以云霄地标产品漳江口跳跳鱼为主要食材,跳跳鱼肉质鲜美细嫩、爽滑可口,素有“海上人参”的美誉……此次“一县一桌菜·云霄篇”以云霄丰富的“山海”资源为食材,遵循闽南的饮食风味,从主菜到尾汤、从主食到小吃均从云霄当地取材空运晋京,让山海时鲜应有尽有。
据悉,此次活动由福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省人民政府驻北京办事处指导,由中共云霄县委、云霄县人民政府以及漳州市商务局、漳州市工业和信息化局主办,漳州市人民政府驻北京联络处、漳州信息产业集团有限公司协办,云霄县工业和信息化局、云霄县文化体育和旅游局、云霄文旅康养集团有限公司承办。大众足不出京,即可品云霄味道,感受闽南风情,这是“三品行”城乡联动给大众带来的便捷福利,也是云霄积极走出去,“以地标为媒、以节庆为缘”,点亮云霄名片,实现产销对接,拓大拓强市场,破局破圈的主动作为。此次活动旨在通过美食品鉴、现场互动等形式深入挖掘云霄特色美食资源,传承弘扬云霄特色饮食文化,不断推进“地标美食+文旅产业”健康发展,繁荣餐饮市场,培育新兴业态、引导消费升级,全方位打造云霄美食IP,将云霄美食的文化故事讲得更深、产业做得更大,让“云霄味”飘得更远,不断提升云霄地标美食品牌知名度、美誉度和影响力,持续擦亮“全国地标第一县”金字招牌。(云霄融媒 朱乔柽 方淑娟)
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