老李平时很注重身体的养护，对于营养饮食有着不少的研究。
为了保证膳食均衡的均衡，经常会做鱼肉吃，鱼肉有着非常多的营养元素，包括维生素、矿物质等，而且对身体也大有好处。
但没想到有一次吃完鱼肉之后，老李却有了不一样的感觉，出现腹痛、恶心、还伴随呕吐的症状发生。
及时就医之后才发现，原来是经常吃的鱼肉出现了问题。
更加透彻的了解鱼肉之后才发现，原来浑身都是宝的鱼肉，在没有仔细挑选好的情况下，就会变成“浑身带毒、脏脏”的鱼肉。
这种鱼肉就连鱼贩子都不会吃，白送别人也送不出去，这到底是什么鱼肉，竟然会让人如此嫌弃？
一、饭桌上的鱼肉
根据相关研究的表示，并且有多位专业医生出来解答，鱼肉对于人的身体有非常多的好处。
鱼的种类包括非常多，有淡水鱼以及海鱼，包括日常吃的鱼主要包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼等等种类。
海水一般有带鱼，黄花鱼，平鱼等，它们都有着共同的特点，那便是鱼肉鲜嫩，并且有着非常多丰富的营养元素。
这些都是身体所必需的维生素、矿物质主要来源之一。
同时，鱼肉也有非常多的好处，能够降低人的胆固醇。
因为鱼肉中有着容易被吸收的不饱和脂肪酸，吸收之后便会与胆固醇进行结合，起到清除的作用，将血管中的胆固醇“带走”。
这样就会将人体内的胆固醇含量降低，从而保证胆固醇水平在健康的范围之内。
经常吃鱼肉，这一效果也会变得稍微明显一些，同时，鱼肉还有降低人血脂的功效。
根据有关实验证明，在相同的实验条件下，两个人初始血脂水平相似，并且进食相同的食物。
一人吃鱼，一人不吃鱼，饭后一段时间发现吃鱼的人血脂水平在一段时间内都能够达到稳定，甚至有些降低。
而正常吃饭的人与另一个人的血脂相比，相差了将近40%。
都说吃鱼大脑能够变得聪明，这也是有着一定的依据，鱼类中所含的DHA，也起到了这个作用。
它主要存在于人的大脑中，可以保证眼睛正常的工作，尤其是在人幼年时期，对于这种成分的需要更加迫切。
在人在婴幼儿时期吃更多的鱼，能够让视力更健全的发展，也能够让大脑保证健全的发育。
同时对智力增长有着非常大的助益，在孩子小的时候多吃一些鱼肉，有助于大脑的健全发育，以及视网膜的维持正常工作。
鱼肉中富含非常多的蛋白质，甚至一斤鱼肉中的蛋白质，相当于一斤半猪肉中所富含的蛋白质的含量。
充足的蛋白质能够调节体内水分平衡，提高人体免疫力，帮助青少儿更加平衡的正常发育。
在人患病时吃鱼肉，也能够加速伤口以及病处的愈合速度。
二、这几种鱼不要吃
有三种鱼，无论什么情况下都不应该进食。
这些鱼十分脏，不仅看起来脏，体内的物质也十分脏，就连送人都没有人要。
第一种就是已经死了的鱼，死鱼的口感与活鱼在口感上有着非常明显的差异。
虽然说加上了用料十足的调料，能够掩盖住死鱼的味道。但是口感也无法改变，这样的鱼很容易在死亡之后有寄生虫进入而人体。
一旦吃了这种鱼之后，对自身的健康也十分不利。
第二种就是鱼的表面有大量的鱼鳞脱落，有创伤，或者是将鱼鳃扒开之后鱼鳃的颜色不正常，为暗红色，甚至还分泌着黏腻的物质。
这种鱼一般是死亡的时间较长的，商家通过一些特殊的手段维持表面的新鲜。
但是买回家之后，扒开鱼鳞鱼鳃才能探出究竟，也就是这样才会上当受骗。
而表面就有伤口和鱼鳞脱落的鱼，他们美其名曰称这是在捕猎过程中进行割伤的。
但其实并不是因为人为的操作造成的，而是上面的寄生虫较多，造成鱼肉的腐烂速度加快，流失了营养价值，所以看起来就十分的不新鲜。
最后一种就是被污染了的鱼，这些鱼生活在化工厂旁边，或者是有污水排放，影响它们导致死亡。
水质的变差以及鱼类的死亡，会让水中有着大量的寄生虫，在这种水域生活的主要鱼类就是黄鳝。
其肉质十分鲜美，成为了饭桌上一道有特色的菜品，但是黄鳝生活的环境让它本身就存在着大量风险。
它们生活在淤泥之中，而这中间混合着脏污的水，生存的环境产生着大量的寄生虫。
黄鳝也或多或少有着寄生虫寄居，如果加工过程中方法不当，就会让人将寄生虫吃进嘴中。
如果这些鱼被人吃了之后，可能会引起较为严重的后果。
在鱼类中的寄生虫，如果被人吃到肚子里，可能会导致消化道出现问题，同时也会伴随着身体腹痛等一系列的消化问题出现。
虽然说一般的寄生虫，难以在人体的环境中进行生存，对于健康威胁并不是太大，可能一少部分会导致肠胃不舒服，会出现腹痛等症状。
但是所食用的鱼肉一旦被异尖线虫等，能够感染人体寄生虫寄生，那就会引发非十分严重的后果。
不仅会腹痛、恶心，甚至还会损伤消化道，引发消化道穿孔，引发难以挽回的情况。
虽然吃鱼肉也存在着一些危险，只要我们通过正常的途径进行购买，擦亮自己的双眼，购买鱼肉就会避免这样的问题。
大部分的鱼肉即便有着寄生虫的存在，加热煮熟之后发现有寄生虫的，也可以通过以下几个办法减弱误食寄生虫所带来的影响。
如果吃的带有寄生虫的鱼肉并不多时，可以通过多喝水加快自身的新陈代谢，加快身体的运转以及消化，从而改善所带来的不利影响。
如果有明显的感觉到身体出现异样的情况，出现了身体不适，包括轻微的恶心呕吐等情况，可以自己在家通过催吐的办法进行处理。
将误食的寄生虫肉扣出去，防止寄生虫继续残留对身体导致更严重的伤害。
如果身体的异样情况更为严重，无法忍受且无法通过自己的办法处理时，就要及时去医院看医生，在医生的指导下进行用药。
三、吃鱼的“讲究”
为了能够让鱼肉达到更高的功效，在烹饪上也有着十分的讲究。
日常中所吃的鱼肉做法种类十分繁杂，包括清蒸、红烧、油炸以及煲汤等等多种方式，通过这些方式所烹饪的鱼肉味道鲜美。
但是有些方式并不能让鱼肉保证最大营养价值的发挥，而通过清蒸、红烧、煲汤的方式，能够更大限度的保留鱼肉的营养价值。
清蒸可以通过直接将鱼放在蒸锅上，放一些简单的原料，保证鱼肉的原汁原味就进行蒸制，从而保证鱼肉鲜嫩，营养少部分的流失。
煮汤能够将鱼肉的营养成分释放出来，并且附加一些青菜，可以保证鱼肉的鲜美，增加鱼汤中的营养价值。
红烧的做法能够让鱼肉更加入味儿，同时也可以通过其他的调料辅助，使营养更加丰富。
这些方法都能根据个人以及家庭的口味进行调制，在保留鱼肉营养价值营养成分不流失的同时，口味达到最佳。
虽然说鱼肉的营养价值十分高，但是吃的方法以及种类不对，甚至可能变成杀人的毒药，吃鱼的时候有几个注意事项。
首先就是尽量避免空腹的状态下吃鱼肉，鱼肉有较高的蛋白质，还含有较高的嘌呤，需要同时辅助碳水化合物来进行分解。
否则过高的嘌呤含量会导致人身体中尿酸的含量过高，极易引发痛风，最好的解决办法就是配合碳水一同进食。
新鲜的活鱼宰杀之后，不应该立马就下锅。
而是让鱼冷藏一到两个小时，分解一下在鱼死亡时产生的酸。
排酸的过程也将有毒物质进行排解，需要一些时间进行，而鱼的体型越大，所需要的时间就越长。
还有对于生鱼片，有很多人都十分追捧，但是其中可能会含有寄生虫，而寄生虫在温度极端的两个环境难以生存。
所以在进食生鱼片、生海鲜等之前，应该能进行冷藏处理。
最后就是与腌制的咸菜一样，腌制的鱼可能含有较多的亚硝酸盐。
长期食用造成量的积累，会造成人身体患有癌症的风险，所以鱼肉应该尽可能吃鲜活的，避免长时间的腌制。
结语
所以在日常的饮食中一定要十分注意，为了身体健康，每日的饮食在保证营养膳食均衡的条件下，尽可能挑选新鲜健康的食材，毕竟有些危害是难以挽回的。
如果没有防备时，不小心选到了“脏脏的鱼”，入口之后也不必太过担心，可以通过多种办法减轻对身体的伤害。
参考资料： 渔人刘文俊 2021-08-17《分析养殖鱼类死亡的十种原因和判定方法：容忍淘汰性自然死鱼》 奇闻科普精编 2024-06-29《浑身都是“寄生虫”的3种鱼，卖鱼老板自己从来不吃，白送也别要 》
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