广西，这片风景秀丽、物产丰富的土地上，有着令全国网友羡慕的超高性价比水果，不仅如此，高产量的各种水果还会被加工成各式果酱，各种风味、不同口感。得益于此，广西的果酱在餐桌上也有一席之地，下面就带大家看看，广西的果酱，都可以做出怎样的美食吧！

一、烧烤

首先要说的，就是宜州特色的果酱烧烤了。其使用的酸梅果酱是以广西特产的酸梅为原料，加上胡萝卜果蔬，经过精心制作而成，酸甜可口、口感绵密，带有淡淡的果香，酸甜适中。在烧烤过程中，将酸梅果酱涂抹在烤串上，不仅能中和烧烤的油腻感，还能为食物增添一丝清新的果香，让人回味无穷。

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二、烹饪

烹饪的定义比较宽泛，这里选取几种主要代表为各位介绍。

  • 烧卤：以酸梅鸭、酸梅排骨为代表菜的冰花酸梅酱，是以广西原产地的酸梅果经传统工艺制作而成的，口味酸爽带甜、果香清新，制作出来的美食中也带有酸甜味，十分开胃下饭。
  • 炖煮：比较常见的是黄皮酱，以广西特产的黄皮果为原料，经多重工艺制作而成，口感细腻、层次丰富，味道酸、咸，有黄皮果香。通常用于炖猪脚、炖排骨等。不止是黄皮酱，前面提到的冰花酸梅酱也是炖煮的好帮手。
  • 蘸料：这个可以使用的果酱就非常多了。想必大家都知道著名歌手李荣浩所创作的歌曲《乌梅子酱》吧，其实这个乌梅子酱就是冰花酸梅酱，通常被用于烧鸭、烧鹅的蘸料，其带来的清新爽感，令这位音乐才子灵感迸发，写下了这首红遍大江南北的歌曲。还可以使用烧烤同款的酸梅果酱，制作羊肉、牛杂等火锅的蘸料，有时也会在臭豆腐、麻辣烫之类的美食中看到其身影。

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三、调饮

这个就比较简单了，比较常用的有柠檬酱、百香果酱等等。柠檬酱带着柠檬的酸爽、清新，在果茶之中被使用，百香果酱同理。除此之外，还有各种各样的果酱可以使用，这里就不一一举例了。

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广西的果酱以其独特的口感和广泛的用途，成为了广西美食文化中的一颗璀璨明珠。无论是烧烤、烹饪还是调饮，广西的果酱都能发挥出其独特的魅力，为美食增添一份别样的风味。如果你有机会来到广西，不妨尝试一下这些美味的果酱，相信它们一定会给你带来一次难忘的美食之旅。