今日小暑,这汤记得给家人喝,护肝健脾还祛湿,精神饱满过三伏天。今日7月6日是小暑节气,小暑节气是二十四节气之第十一个节气,7月15日则开始进入三伏天,小暑距离三伏天不远了,所谓“热在三伏”,三伏天通常出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。这段时间的饮食非常重要,民间也有“夏养三伏”的说法。三伏天养好身体,一整年更精神饱满哦。
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小暑节气湿气重,这个时候建议有空常给家人煲一些祛湿汤来喝,鸡骨草煲汤就是不错的选择,鸡骨草为豆科植物广州相思子的干燥全株。甘、微苦,凉。有利湿退黄,清热解毒,护肝健脾的作用,是一种药膳煲汤食材,两广地区的人常用来煲汤哦,热天喝非常好。
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【猪骨鸡骨草汤】
食材:鸡骨草、猪骨、茯苓、蜜枣、芡实、赤小豆。
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1、把所有食材都清洗干净。
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2、鸡骨草是一小捆的,煲汤一般用一小捆的量就足够了。
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3、鸡骨草需要拆开清洗一下,清洗干净再捆绑起来。
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4、猪骨冷水下锅焯水,捞起清洗干净待用。
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5、把准备好的鸡骨草、猪骨、茯苓、蜜枣、芡实、赤小豆一起放入汤锅里。加入一颗蜜枣煲汤的口感更鲜甜。加入适量清水煲煮。
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6、大火煮沸转小火煲90分钟,出锅前下入少许的盐调味即可。
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7、出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鸡骨草猪骨汤就做好啦,这样煲出来的汤鲜香甘甜,还带有鸡骨草独特的药膳食材香味,今日小暑节气,有空不妨煲上一锅,全家人喝,顺应节气饮食,营养健康对身体有益哦。
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Lily美食谈碎碎念:
1、鸡骨草建议松开清洗一下,里边容易残留一些脏东西。
2、还可以搭配一些薏米、茯苓、黄芪等食材一起煲汤,营养功效更好。
3、煲老火靓汤,建议盐出锅前再放,这样汤的口感更鲜甜。
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