号称成都“刀削面一哥”,日卖几百碗,7种口味都好吃,香辣油润!
“嚯哟,这家刀削面好多年了,味道相当巴适!”
“老板的女儿才漂亮,乖得很哦!”
“杂酱刀削面,我经常下班都去吃一碗……”
“吃了很多年了,味道从未变过!”
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成都的刀削面馆有很多家,但是令人印象深刻的,其实也并不多,而这家“马x庙刀削面”当属其中之一!
中午刚好在青羊区院处理了个案子,顺路就跑过来吃一碗刀削面,记得上次来吃,应该都是一两年前了吧,也不晓得味道变没得,因为是一个人,就想着随便凑合一顿算了。
仔细想一想,像我们这些中年寡男人,说穿了真没得啥子生活追求,一日,三餐,就足矣!(懂的都懂哈……)
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顾客还是那么多,本来店子就小,门口摆的小桌子都快坐满了,要不是我脸皮厚,硬是抢不到位置……
“老板儿,你女子今天没来帮忙啊?”
“二两刀削面,烧肉的哈!”
“我要三两牛肉刀削,多放点海椒……”
一些老顾客进来就扯起嗓子喊,有些还专门询问老板那个漂亮又温柔的女儿,看来自古都是美食、美人都不愿错过啊!
像我这样的正人君子,肯定不是为了看人家女子的,但是环顾了一圈,也未能一睹魅影,也只好作罢……
老板卖刀削面已有几十年了,不少网友称其为成都的“刀削面一哥”,“一哥”今天没有打光酮酮,在我的印象中,老板两口子态度都很热情,性格也开朗,是典型的勤劳质朴的生意人,几十年的用心经营,才换来了今日的有口皆碑!
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一哥削面的动作还是那么潇洒,一团面在他手中很快就见了底,只见他左手拖着面团,右手拿起刀片快速地来回削着面,面条飞一般地跃入滚烫的热水中,溅起一朵朵小小的浪花……
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灶台边上依旧是摆满了备好的佐料碗,这是老板娘亲自调配的,味道不容置疑,毕竟几十年的老味道了……
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招牌杂酱刀削面
看了半天贴在墙壁上的菜单,基本上都吃过了,索性就点一碗杂酱刀削面,个人更偏爱这种干拌的刀削面,酱香油润,吃起来也特别的“赶口”……
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还是当年熟悉的味道,第一口就瞬间找到了以前的感觉,充分攉转之后,一股浓郁的花椒味就凸显出来,刀削面的口感筋道有弹性,关键是很入味,要知道刀削面不入味,那简直是无法接受的……
他家的杂酱刀削面也算是招牌了,很多老顾客都爱吃。调味偏麻,整体味道有点重口味,吃完了会有点口渴,但也算是可圈可点,爱吃辣的朋友,建议让老板多加点油辣子,他家的油辣子也是真的香!
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