从远古时代到现如今，水绝对是所有物种都离不开的资源之一。
现如今国内的饮用水主要分为两类，一类为矿泉水，一类则为纯净水！
本以为现今的饮用水绝对算是新时代的产物了，殊不知，我们如今制作净水的办法，都是古人玩“剩下”的！
水源的发现
在古代，人们的饮水方式看似简单，实则蕴含着深厚的智慧。
起初在大约公元前10000年以前的远古时期，我们的祖先主要依赖于直接饮用自然水源。
这时候人类普遍都比较天真，他口渴了会直接饮用河流、湖泊和泉水，他们蹲在溪流旁，用手捧起清冽的山泉，感受大自然的馈赠。
这种方法简单直接，但实则经常会受到水质污染而生病的影响，不过当初大家并不知道，生病的原因其实源于水源！
当得知是水源的问题时候，也没有很好的解决办法，只能避开这股泉水。
随后大约在公元前10000年至公元前2000年的新石器时代，人们开始打造各种容器用来盛水。
起初最常见的是树叶或蚌壳，后来发展出了陶器、青铜器等更为精致的水具，这些容器不仅方便携带，还能储存水源，是古人生活质量提升的重要标志。
彼时，人类也不再只是采取河流泉水来饮用，而是有意识的在住所附近挖掘，获取水源。
直到约公元前2070年至公元前256年的夏商周时期，人们开始使用陶器和青铜器盛水。
然而并非所有水源都适合饮用，古人对水质的评价也有着独特的标准，和处理手法！
水源处理
为了确保饮用水的安全，古人发展出了多种净化水质的方法。
其中，静置和过滤是两种常用的技术，《吕氏春秋》中就有记载，商朝时期已经有了大规模的井，而彼时的人们也开始意识到将水静置可以使杂质沉淀，这也是最早的水处理方法之一！
静置法是将取来的水放入水缸中，静置一两天，让水中的悬浮物自然沉降，这种方法利用了不同物质密度的差异，使得较清洁的水浮在上层。
而过滤法则更为复杂，古人会使用沙子、木炭、石子等材料组成多层过滤系统，让水从上而下流过，去除水中的杂质和异味，这些方法虽然简单，却十分有效，是古人智慧的结晶。
除了这些方法，煮沸可以说是古今中外最为通用的饮用水处理方法，古人虽然不知道细菌的存在，但他们通过经验发现，将水煮沸后饮用可以避免很多疾病。
这一发现不仅改善了人们的健康状况，还为中国茶文化的形成奠定了基础，煮水泡茶，不仅能消毒杀菌，还能品味茶的芳香，可谓一举两得。
对于泉水，他们认为上等的泉水应当具备“寒”、“清”、“甘”三个特点。
“寒”指的是水温较低，“清”则要求水质清澈见底，而“甘”则体现了水的甘甜可口。
至于井水，古人也有一套评判标准。
根据李时珍在《本草纲目》中的记载，远处而来的井水水质最佳，其次是源头在江湖的井水，而最差的则是靠近城镇沟渠的井水。
这种对水质的细致划分，反映了古人对饮水安全的高度重视。
乾隆对水的高要求
说到对饮水要求严格，乾隆皇帝可谓是集大成者，作为一位在位时间长达60年的皇帝，乾隆对饮用水的讲究达到了极致。
他认为，只有具备清、活、甘、轻、冽这五个特点的水才能称得上是“好水”。
为了找到最佳的水源，乾隆甚至让人制作了一个银水斗，用来称量各地水的重量，经过比较，他发现北京玉泉山的水质量最轻，仅次于雪水。
因此，乾隆将玉泉山的水定为“天下第一泉”，并亲自撰写了《玉泉山天下第一泉记》来记录这一发现。
乾隆对玉泉山水的偏爱到了近乎痴迷的地步，他不仅在宫中日常饮用玉泉山水，就连出行时也要带上大量玉泉山水。
然而长途运输难免会影响水质，为了解决这个问题，乾隆发明了一种独特的“以水洗水”方法。
具体做法是，将带来的玉泉山水倒入一个大缸中，然后加入当地的新鲜泉水，搅拌均匀后静置，由于玉泉山水较轻，会浮在上层，而较重的当地水和杂质则会沉底。
这样，乾隆就可以取用上层的纯净水饮用，这种方法虽然看似迷信，但实际上体现了密度分层的物理原理，可以说是古代水处理技术的一大创新！
不过这样的水源处理办法，仅对于两种水质轻重不同的水源有用，遇到被细菌病毒感染的水源，基本上什么用都没有！
被污染的臭水
大约在公元前156年到公元前87年汉武帝时期，长安城作为帝国的首都，正经历着空前的繁荣。
随着政治中心的确立，大量官员、商人、工匠和普通百姓涌入这座城市，据悉当时长安城的人口可能已经超过40万，成为当时世界上最大的城市之一。
然而随着人口的急剧增加，长安城的基础设施，特别是排水系统，面临着巨大压力，城市的排污系统跟不上人口增长的速度，导致大量生活污水和垃圾无法及时处理。
别看只是简单的垃圾处理问题，实际上因为污染物慢慢渗入地下，导致城市的地下水系统被污染。
但当时长安城内的许多居民并不知道这种情况，反而一直依赖井水作为日常用水来源，直到长安城内开始爆发大规模的肠胃疾病，轻则腹痛腹泻、重则死亡，官员们才意识到事情的不对劲。
面对这一危机，汉武帝下令进行全城范围的调查，调查结果显示，城市的快速扩张和人口增长是导致水污染的主要原因。
为了解决这一问题，朝廷采取了一系列措施，也正是这件事情，让后来历任统治者，都十分注重城市基础设施的建设，特别是水利工程和排污系统的完善。
这次长安城水污染事件成为中国古代城市管理史上的一个重要案例，它不仅反映了古代大城市面临的环境挑战，也展示了古人在面对环境问题时的应对智慧。
结语：
最初的直接饮用，到发展出各种净化方法，每一步都凝聚着先人们的智慧和对美好生活的追求。
这些古老的智慧不仅影响了当时的生活，也为现代水处理技术的发展，提供了宝贵的思路和基础。
参考资料：
知网——《环境教育》——我国古代饮用水源的保护——2009/08
知网——《人民论坛》——古代饮食文化中的生活美学——2023/07
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