饺子可以说是中国人民喜闻乐见的一种主食,在家中,有客人的时候也会用包饺子来接待客人,亲人团聚在一起过年,过节的时候也会包各种饺子,有时候实在很无奈,不知道做什么吃的时候也会吃饺子,饺子可以说是一种又隆重又不会错的。而且全家人一起其乐融融,包饺子也是增进感情的方式,虽然现代社会人们生活节奏快了,很多人会选择速冻水饺,但是饺子依然是餐桌上常见的食物。
对于年轻人来说,去超市买速冻水饺煮着吃也是快捷又美味的选择,但是要想把速冻饺子煮的跟刚包出来的饺子一样,就比较难了,很多人都会将速冻水饺煮破皮或者心和皮分开。今天我来给大家教几个小妙招,让大家把速冻水饺煮的心完美,皮馅都熟,好看又好吃,一起来看看吧!
推荐美食:速冻汤饺
主要食材:速冻饺子,紫菜,虾皮,葱,
第一步,挑选速冻饺子。如果大家实在没有时间去自己包饺子的话,选择速冻饺子也挺好的,但是在挑选速冻饺子的时候,一定要注意。当我们拿起速冻饺子的时候,可以看到速冻饺子的外面会有一层霜,如果这一层霜比较薄的话,那就说明它一直冷冻着,但是如果那层霜比较厚,那就说明很有可能这个饺子是曾经化冻过,然后又被冷冻了,这样的饺子质量会有问题,所以建议大家不要选这样的。
第二步,烧水。我们煮饺子的水一定要多一点,然后开大火进行加热,大家注意了,我们就要观察锅底的情况,如果锅底出现很多密集小气泡的时候,说明锅里的水大概有60度左右,这个时候我们给锅中加入一小勺食盐,然后用勺子把它们搅均匀融化。食盐煮饺子可以增加底味,让饺子更加好吃。
第二步,倒入饺子。等锅里的食盐搅拌融化了,我们就可以把饺子倒入水中了,注意了,刚把饺子倒入锅底的时候,可以稍微晃动一下锅子,防止饺子粘在锅底,接着就这样边加热边用大勺子推动饺子。大家注意了,我在这里可没有盖盖子,并且要不停的搅拌!
第三步,加冷水。我们这样搅动着,然后等锅里的水烧开之后,给滚水的地方加入适量的凉水,让锅中的水迅速的降温,防止因为温度过高而导致饺子破皮,里面还没熟。等加入凉水,水已经不滚了之后,就可以盖上盖子,将大火转成中火,继续煮饺子两分钟了。
第四步,继续煮饺子。当我们盖上锅盖煮两三分钟的时候,锅里的水就又会开了,我们打开锅盖,再给锅中加入凉水,让锅中的滚水凉下来,加上上一次加凉水,一共加了两次凉水,基本上就差不多了,我们用勺子将锅里的饺子搅动几下,让它们受热均匀,继续开盖煮制。
第五步,饺子煮制完成。我们继续这样开盖煮饺子,时不时的用勺子将它搅动一下,让所有的饺子受热均匀。等所有的饺子都煮的肚子鼓起来了,而且也完全的飘在汤面上了,就说明它已经熟了。这个时候大家可以看一下,煮完的饺子汤也非常的清澈,不浑浊,是不是非常完美呀!
第六步,准备汤料的葱。因为我们今天做的是汤饺,所以要准备一个汤碗。首先我们准备一些小葱,小葱比大葱吃起来嫩而且香,我们选择小葱。把小葱先洗净,然后摘掉根部,再用菜刀切成细细的葱花放进碗底。
第七步,准备紫菜和虾皮。为了饺子汤,喝起来更加的鲜美,我们还需要准备一些紫菜和虾皮。一般紫菜都是成品的片状的,我们拿出一些紫菜,然后将它撕碎一些,放进碗底。然后再准备一些虾皮,和紫菜一起放就好了。
第八步,加调料。现在,给碗里加入一些调料,主要是加入少量食盐,还要加入适量胡椒粉,生抽加入一点,不仅可以增加味道,还可以加颜色,最后加入小磨香油提味增香就可以了。现在,将锅里的热汤浇进碗里,将紫菜和虾皮冲开,半碗就够了。
第九步,舀饺子。现在,把锅里的熟饺子盛进碗里,吃多少舀多少,然后再给碗里加满汤,就可以端上桌和家人分享了!大家看到饺子一颗颗完整漂亮,皮薄馅熟,真的非常棒!
爱心小贴士:
- 煮饺子的时候,用食盐水煮,不仅可以让它的饺子皮更加紧致,而且还可以防饺子皮破损。
- 一开始把饺子倒进锅里加热的时候千万不能盖锅盖,这个时候盖住加热,肯定破皮。
- 大家都知道在煮面食的时候都要点水,也就是加凉水,我们会根据是煮面条还是煮饺子,汤圆等食物不同加凉水的次数不同。
热门跟贴