阳光、沙滩、海水是夏天最吸引力的元素，这个时候，很多人就会寻觅一座海滨城市，去度假、去逛吃。
而说到这里，我们第一个想到要给大家种草的宝藏地便是广西 · 北海。
虽然对外省人来说，北海的名气不如三亚、厦门，但实际上，它早已凭借自己独特的风情，成为广西人心中排名TOP1的海景圣地。
北海，西接北部湾、南望海南岛，这里风光旖旎，气候宜人，还曾多次上榜“十大最宜居城市”榜单。
如果说，温暖的阳光和洁净的海水在其它地方未必稀罕，那么被评为“中国最美小岛”的涠洲岛，毫无疑问是北海一张最响的“旅游王牌”。
除了超绝海景，在北海，你还能看到各种各样的骑楼建筑，法式风情的天主教堂，居住有大量越南华侨的侨港风情街，更是能带你直接穿越到东南亚。
不惊不躁的生活，当然也少不了被丰富的美食点缀。接下来，就请跟着我们一起到北海逛吃逛吃吧！
北海美食的第一趴，当然是美味到极点的海鲜
“靠山吃山，靠海吃海”，各种美味的海鲜，占据了北海人的春夏秋冬。
北海海鲜品种丰富，常见的有龙虾、班节虾、弹虾、石斑鱼、鲳鱼、鱿鱼、八爪鱼、沙虫、花蟹、膏蟹、响螺、油鳝、鲍鱼……
而海鲜烹饪方法多样，蒸煮焖炒烤均可。其中，还有几道成为北海的地方名菜。
第一个要推荐的是花蟹粥，北海人习惯把这种蟹煮成粥，味道鲜美，小孩子尤其爱吃；
第二个是香煎鱿鱼筒，鱿鱼先水煮去腥，再与葱姜等配料一同爆炒，使其鲜嫩可口；
第三个是濑尿虾，可以清蒸、水煮后去壳取肉蘸酱、醋食用，也可以油炸成“椒盐弹虾”；
第四个是北海沙虫，除了鲜食，还可以晒干后进行烹饪，如炸、炒、炖、烩和煮汤；
第五个是白灼中虾，将中虾沸水灼熟后，拌以调料食用，这样就可以保持食材的原味。
作为海滨城市，北海烧烤中，海鲜也是当仁不让的主角。仅螺类就有烤生蚝、烤青口螺、烤带子螺、烤鲍螺等等，还有烤鱼、烤鱿鱼、烤弹虾、烤明虾等。
但要注意的是，有些海鲜餐厅可能存在宰客问题。长期以来，出租车、三轮车与这些大排档形成了紧密的利益链。因此，尽量不要找旅游景点附近的大排档，特别是银滩一带的。
如果住宿的地方自带厨房的，可在外沙桥龙王庙或南珠市场买海鲜回去自己做。
店铺推荐：
越乡小厨：荣登过好几回北海海鲜榜top1，酱爆鱿鱼是必点
汪姐海鲜：装修是海洋风格，性价比超高的一家店，推荐蒜蓉粉丝鲍鱼
有间冰室：算是侨港网红店了，酸笋炒花甲，酸笋钉螺和炒冰味道都不错
渔舟小厨：喜欢吃皮皮虾就来这家，白灼明虾也推荐
作为嗦粉之都的广西，来到北海当然也少不了一碗粉
01.猪脚粉
猪脚粉可以说是北海众多好吃汤粉当中评分最高的一种了，在大街小巷都有它的身影。
猪脚粉要选用猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制，这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬。粉要用当地特有的上好的宽米粉，汤料经过精心调配，吃起来别有一番风味。
店铺推荐：邱五妹猪脚粉
02.蟹仔粉
蟹仔粉是北海的特色米粉之一，它通常由蟹膏、蟹肉汁、猪肉片以及脆口的米粉组合而成。
蟹仔粉的最大特点在于其鲜美的口感，这主要得益于蟹膏和蟹肉汁的加入，使得整碗米粉都充满了海洋的鲜味。
店铺推荐：
越南婆蟹仔粉：这家在侨港步行街入口走几步就到了，主打的特色是蟹仔粉
03.鸡丝粉
鸡丝粉起源于越南，由越南华侨引进北海。主要由北海河粉、鸡肉丝、鸡汤、时蔬等食材构成，部分还会加入柠檬片以增加清新口感。
而且北海人吃鸡丝粉都会习惯性配上两个金桔，吃完粉再吃上两个金桔，简直完美！
店铺推荐：品越越南鸡粉、阿玉越南鸡粉
04.牛腩粉
一碗地道的牛腩粉，需要经过10多种材料的炖制3小时以上，再配以筒骨熬制的清汤和北海特有的甜的辣椒酱。
这种独特的味道和口感，使得牛腩粉成为了北海饮食文化的重要代表。无论是作为早餐还是宵夜，它都是许多北海人的首选。
店铺推荐：鲜粉之家、黄牛道
05.越南卷粉
卷粉据说是当地人从越南回来带回来的一种特色小吃，经过世代的变迁后更具北海特色。
越南卷粉的原料是米粉，这种米粉是用米和水磨碎后制成的，蒸熟后可以放上鸡蓉、鸡蛋、香菇等馅料，也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃。
店铺推荐：明英卷粉店、侨越世家
走街串巷，寻找人间值得的市井美食
01.虾仔饼
虾仔饼也就是虾仔籺，主要食材就是生虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等。
虾仔籺中的虾仔，就是北海本地出产的小虾，油炸之后十分酥脆。加上软糯的米粉，外脆内软，满满的儿时味道，不过一定要吃现炸的。
店铺推荐：
信记虾饼：位于侨港风情街桥南路32号，推荐虾饼、炸大虾
02.水籺
水籺是用米浆蒸制而成，口感类似发糕，只不过更加细嫩弹软，外形也像朵菱角花。
最常见的一种吃法是，酱油和醋按一定的比例混合，再拍碎两粒蒜放进酱油醋里，酸甜咸辣都各有风味。
店铺推荐：老城杯子籺
03.鸡饭
鸡饭，顾名思义是以鸡肉和大米饭为主料制作的美食，将杀完鸡后取出的脂肪加点盐，然后放进大米饭一起煮，这就是北海鸡饭的做法。
根据个人口味，还可以添加胡萝卜丁、青豆等食材，吃起来口感鲜美。
店铺推荐：九叔鸡饭
清清甜甜的糖水，是一碗盛给自己的欢喜
喝糖水其实是两广的饮食习惯，而如今糖水已成了北海的代名词。
虽然不如广东糖水有名，但北海糖水质量可是一点都不含糊。各式各样的口味层出不穷，常见的糖水种类有香芋西米、板栗糖水、绿豆海带、鸡屎藤糖水等。
而要说北海喝糖水最火的地方自然要数侨港镇，在侨港风情街，糖水店众多。
店铺推荐：
二十四幢糖水铺：店里招牌是五加，板栗糖水、椰汁千层糕也不错
滔滔糖水：很多北海人心中的甜蜜自留地，绿仙草槐花粉是一大特色
港湾糖水：创立于1997年，栗子桂圆、椰子冻是必点
旅行TIPS
1.主要景点
自然风光：涠洲岛、北海银滩、冠头岭、侨港海滩、北海海底世界
人文景观：北海老街、侨港风情街、北海园博园、北部湾广场
2.交通攻略
飞机：北海福成机场
火车：北海站
北海，性价比高过三亚，小吃比厦门还多，这个南国小城最适合盛夏逛吃逛吃！
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！
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