再获权威认证，从开创到领先，三顾冒菜“敢冒天下之先”|三顾|冒天下|冒菜|川味|美食|餐饮

摘要:从开创到领先,开出门店4000+

2024年,餐饮品牌纷纷开始求变。

单一品类的增加产品结构;

高价格带向低价格带渗透;

固守一地的开始向外拓展。

但对于品类的开创者及领先者而言,变从来不是可选项,而是必选项,创新不仅是责任,更是推动品类进一步发展的使命。

7月18日,在三顾冒菜“敢冒天下先”领先品牌发布会暨“超级牛”新品宣发会上,国际权威咨询机构弗若斯特沙利文向16年成都冒菜品牌三顾冒菜授予“中国冒菜连锁餐饮领先品牌”的市场地位认证书(以截止至2023年年底的门店数量计)。

此次获得沙利文认证,意味着三顾冒菜在冒菜领域的综合实力得到国际权威认可,彰显了三顾冒菜的行业头部地位与强劲品牌实力。

产品为先,战略当先,品牌领先,三顾冒菜不断用“敢冒天下先”的精神拓宽冒菜的品类边界。

01 三顾冒菜获弗若斯特沙利文权威认证,实现从开创到领先

据了解,弗若斯特沙利文认证是对企业在特定领域内的卓越表现、创新能力、市场地位等多方面的一种认可和肯定。此次三顾冒菜获得的“中国冒菜连锁餐饮领先品牌”,足可以见,三顾冒菜在冒菜品类中做到了“敢为天下先”的第一先——品牌领先。

而三顾冒菜的实际发展,也确实表现亮眼。

据品牌方透露,三顾冒菜的门店总数已经超过了4000家,从一开始的地方品牌,到布局全国,再到如今走向全球,三顾冒菜已是冒菜品类的绝对头部,成功布局全球300多个城市。

回顾品牌发展史,16年前,在四川德阳这个三国文化氛围浓烈的城市,三顾冒菜创始人曹闽创新性地用三国文化打开了冒菜市场,2012年在冒菜品类中最早完善了标准化体系,之后将总部定于成都并坚定全球连锁化发展战略,16年时间,三顾冒菜秉承着“敢冒天下先”的创新精神,完成从开创到领先的飞跃,成功将冒菜美食推向全球,三顾冒菜也因此成为消费者心目中认可的冒菜品牌。

三顾冒菜创始人曹闽在会上表示:“沙利文此次的权威认证,对于三顾冒菜而言,无疑是一次重大的市场认可。这一认证不仅证明了三顾冒菜产品在规模、产品、品牌力等方面的卓越表现,更在消费者心中建立了强烈的信任感,增强其在市场上的竞争力。同时,还将为三顾冒菜与加盟伙伴建立更加紧密的合作关系提供有力支持,共同推动冒菜行业的发展。”

02 新店型、新产品、新菜单,三顾冒菜不断引领产品创新

能获得全球认证机构以及业内专家和大众认可,离不开三顾冒菜的不断尝试,在不断升级中,三顾冒菜也确立“敢为天下先”的第二先——产品为先的准则。

除了对冒菜品类的极致专研外,从1.0的黑红,到2.0的绿色,再到3.0的去设计化,三顾冒菜一直在店型、产品上不断尝试,在三顾冒菜的会议上,其解读的“超级牛”大战略所引领的差异化发展道路更是其“产品为先”精神的进一步具现:

“超级牛”之3.5版超级新店型

本次发布会三顾冒菜正式推出了其3.5版超级新店型。此次新店型涵盖了六大超能升级:

新店型从动线优化到定制集成设备,再到软装集成优化,均围绕提升运营效率与顾客体验展开,科学布局顾客选餐、回餐、外卖与冒煮动线,显著提升高峰期接待能力与营业额。集成化设备确保标准化出品,软装集成与专业装修团队则有效降低建店成本与周期。

五环视觉营销合理规划品牌、产品、营销的信息与视觉配比,强化品牌IP,为门店强势引流。“领先品牌”官方授牌在C位展示彰显行业领先地位。

这一系列超能升级措施旨在全面提升门店的能效表现,助力三顾冒菜在冒菜连锁行业中持续领跑,彰显了品牌领先实力。

2、靠数据选产品,用分层思维重塑菜单设计

从本次发布会所公布的产品战略来看,三顾冒菜的产品规划已经从传统的经验驱动转向数据驱动。

这一转型的核心在于利用大数据分析来精准定位产品规划,实现对ABC类产品的重点分层管理,确保每一个决策都基于市场的真实反馈和消费者偏好。

此次产品战略还强调了顾客体验的重要性。三顾冒菜致力于将顾客满意度最大化作为首要目标,通过创新与营销同步推进,打造与品牌内核一致的消费体验。无论是线上点餐的便捷性,还是线下门店的环境氛围,三顾冒菜都将顾客的每一个触点视为提升满意度的机会。