买猪肉时, 前腿肉和后腿肉哪个好? 老屠夫说漏嘴, 原来一直买错了

小厨李富贵 2020-03-19 23:07:43

猪肉是家家户户都必备的菜品。俗话说得好，吃饭讲究荤素搭配。很多人吃饭不可一餐无肉。说到肉，猪肉是我们普通家庭最常吃的一种肉。我们平常不管炒什么蔬菜，总要加点猪肉提提味。这样，菜吃起来才会更香更好吃。平常我们去菜市场卖猪肉的时候，一般会选择猪腿上面的肉。当然，猪腿上面的肉瘦肉比较多，吃起来口感也比较好。大部分人在买肉的时候也会比较一下，哪种肉看起来更好。但是，绝大部分的人还不知道，前猪腿上的肉和后猪腿上的肉吃起来其实是不一样的，还以为其中没什么差别。老屠夫有次悄悄透露这个秘密，猪的“前腿肉”和“后腿肉”哪个好？老屠夫说漏嘴，原来一直买错了。赶快来看看吧。

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1、前猪腿肉

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猪的前猪腿肉相比较于后猪腿肉来说，肉感吃起来比较细嫩。这是为什么呢？其实，我们可以发现，猪在运动的时候，前猪腿受力比较多。运动的自然也就更多。所以，前猪腿里的肉大部分都是瘦肉，而且吃起来也比较细嫩。这种肉炒蔬菜吃口感是非常好的。

2、后猪腿肉

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猪的后猪腿肉用来炒菜的话口感相对来讲比较差一点。而且后猪腿的运动量没有前猪腿那么多。后猪腿的肥肉相对来讲也是比较多的。后猪腿肉吃起来比较呆板，没有鲜嫩感。所以我们如果不小心买到后猪腿肉最好是腌制一下，不要轻易拿去炒菜。因为那样口感不佳。

相对来讲，还是前猪腿肉炒菜更好吃。不知道你去菜市场选肉的时候都是选择的哪种

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