天气炎热的夏天
许多人都因为炎热的天气而没啥胃口
这个时候
一道酸甜可口的料理
就可以帮助我们找回丢失的胃口~
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在江南水乡的温婉气息中，有一道令人心驰神往的风味佳肴——松子鲈鱼。颗颗饱满的松子，与嫩滑弹牙的鲈鱼完美融合，酸甜酥脆中透着丝丝清新，令人在炎炎夏日里也仿佛置身于江南的烟雨朦胧。
快来品尝这份来自江南的雅致与风味吧！
松子鲈鱼
材料
鲈鱼、松子、鸡蛋、番茄酱、淀粉、料酒、葱、姜、食用油
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做法
1. 鲈鱼去内脏、去鳞，洗净后擦干水分，去除鱼骨，改花刀
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2. 将切好的鲈鱼浸泡到用料酒、葱、姜调配好的水中去腥，浸泡后捞出，吸干水分
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3. 鱼身和鱼头先裹上鸡蛋黄，再均匀地裹上干淀粉，并抖去多余的淀粉
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4. 锅中倒油，加热至八分热，油炸定型
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5. 锅中倒油，加入番茄酱和松子翻炒
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6. 将炒好的酱淋在鱼上，撒上葱花，即可出锅
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