饮食上经常吃辛辣食物，可能会危害人体健康，经常吃辛辣食物时可能会刺激人体的胃肠道黏膜引起慢性充血，炎症等等，久而久之可能会导致慢性胃炎，慢性肠炎等。如果本身已经有胃肠疾病的人，经常吃辣，会导致胃肠粘膜的溃疡，甚至导致消化道出血。
另外经常吃辣还容易导致人体上火症状，例如面部起痘痘，另外还容易引起痔疮。所以经常吃辣的人，往往伴有内火上亢的表现。适当吃辣可以刺激食欲增强消化和吸收。
以下是公认的吃辣最多的几个城市
第一名，江西
江西是名副其实的吃辣省份，江西的辣，是那种纯粹的辣，它单纯地刺激人的味蕾，让你产生灼烧感，只要你吃上一口，立马整个辣味传统全身。如果到江西来的话，南昌菜、萍乡菜、新余菜都可以去品尝一下，辣味十足。
第二名，湖南
湖南的辣其实更看重的是提香，它利用辣椒来让菜肴的味道更加的浓烈，香只是一种目的，辣是手段，所以很多人对湖南的辣味评价就是香辣，菜肴的大部分基调也是以香辣为主，多见于炒菜，还有蒸菜。
第三名，重庆
说到吃辣的第3名重庆，很多人都有些意外，事实上重庆也是一个非常能吃辣的省份，因为重庆它比较靠近盆地地区，气候比较潮湿，所以都是通过吃辣来驱除寒气，这也是长期形成的一种生活习惯，像重庆的美食，火锅、酸辣粉、重庆小面、串串没有一样是不辣的
经常吃辣也会引起咽喉肿痛，而且会使身体的免疫力下降，从而导致细菌，或者是病毒的感染，引起咳嗽，有痰。
吃辣是否对身体好，需要根据进食的量而定。如果是在可控范围中的吃辣，可以排除体内的湿气，比较适合居住在南方的人群。但如果过度的吃辣，容易加重肠道部位的负担，反而会危害人们的身体健康。
长期居住在比较潮湿的环境，而且比较怕冷，可以选择吃一些辣度比较适中的辣椒，能够提升体内的热度，可以有效的祛寒。但是在吃辣椒的时候不能够过量，尽量选择比较温和的烹饪方式，能够减轻对肠黏膜和胃黏膜的刺激。在吃辣之后还可以适当的喝水，不建议长时间的吃辣，而是应当保持清淡的饮食。
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