2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起至2024年8月31日，宾客可前往大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店，跟随薛焱光&张文一大厨，品尝青雅中餐厅&厨艺全日制餐厅主厨季招牌菜，领略北纬39度地道的美食文化。
2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心
大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店的青雅中餐厅&厨艺全日制餐厅，在此期间也特别推出了一系列主题套餐，邀您开启北纬39度的“海陆珍馐”饕餮之旅，并为您奉上黑蒜松茸葱汁海参、香煎大连雪龙黑牛排等特色美食的精致餐饮体验，为宾客带来难忘的美食享受。
【主厨故事&招牌菜】
厨艺全日制餐厅 行政总厨薛焱光
深研西餐厨艺二十七载，曾跟随法国、德国、意大利主厨，以及日本怀石料理大师学习，并一起工作过。领略世界各国美食文化得博大精深的同时，也学习了传统的烹饪方法及创新的烹饪理念，经过多年得积累和沉淀，形成了自己独特的烹饪风格，擅长于将传统技艺与创新思路相融合，在保留经典菜肴原汁原味的基础上，巧妙地融入现代元素，为食客带来味觉与视觉的全新体验。
招牌菜推荐——烟熏三文鱼拌大虾甜橙沙拉
选用挪威优质三文鱼，搭配大连深海大虾和鲜橙做辅料，色泽明快有层次，果木熏制而成的三文鱼，加持着清新爽口的鲜蔬，令人食欲大增。
厨艺全日餐厅 中厨厨师长张文一
从厨25年，足迹遍布全国大部分城市，多年的从厨经历，让他体会到大城市的速度，也感受到小城镇的随性，学习到顶级食材的珍贵和地方食材的内涵。每个城市，每种菜系，都有自己鲜明的饮食文化，和独特食材创新的烹饪方法，令张厨真正体会到饮食文化的博大，领悟到“民以食为天”的真谛，更加坚定了从厨的决心。
招牌菜推荐——黑蒜松茸葱烧汁辽参
菜品灵感来自于特殊的地域，精选的食材及创新的烹制方法。大连地处北纬39°，海域辽阔、水深浪急、四季分明，特殊的地域位置，为甄选食材海参提供了极为适宜的生存环境。海参又被视为珍馐，有丰富的营养价值，并且老少皆宜。
菜品的食材甄选大连本地海参、松茸、黑蒜作为整道菜的核心原料。采用老鸡火腿、龙骨精心熬制的浓汤，配浓郁葱油，调制出葱香四溢的核心葱烧汁。经汶火烧制后，海参晶莹剔透，入口Q弹顺滑，充分吸收葱烧汁的鲜香，海参的营养全部保留，做到真正的本为还真。
【青雅中餐厅简介】
青雅中餐厅以经典本地菜和创意美食等佳肴为主，宾客在这里可以品味到正宗的本地菜及各式美食。餐厅设有6个豪华、雅致的包厢，部分包间拥有海景景观，是商务聚餐和家庭聚会的理想场所。
【主厨季品鉴会精彩回顾】
【关于大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店】
大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店坐落于大连市金石滩旅游度假区鲁能胜地，建设用地面积11.27万平方米，总建筑面积 约8.47万平方米，面朝十里黄金海岸，距离金石滩信步之遥，毗邻大连市经济技术开发区和自由贸易区。酒店地理位置优越，交通顺畅，距大连轻轨3号线金石滩站仅5分钟车程，到达大连北高铁站仅需50分钟，距大连市周水子国际机场和大连港约70分钟车程。酒店附近更有多个知名景点，包括十里黄金海岸、发现王国主题公园、滨海地质公园等。
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