加速回暖的卤味赛道再迎新变局。
绝味鸭脖日前宣布品牌全面焕新升级，新的slogan、新的超级符号以及全球首位代言人——年轻化一直很成功的绝味可谓是直接进入了next level。
最近，绝味鸭脖又携手代言人范丞丞刷屏全国分众电梯媒体，以全新的形象与4亿主流消费客群见面，让这个火热的夏天更加“辣味十足”。
这不仅是绝味的焕新升级，也是卤味赛道加速发展的新契机。毕竟，绝味的目标一直都不是仅扩大自己的市场份额，而是努力做大行业的蛋糕。
新slogan、新代言人，绝味鸭脖年轻得很彻底
纵观整个卤味赛道，绝味鸭脖无疑是年轻化转型最成功的那个，好吃好玩会造梗，有趣有料还听劝。在“以消费者为中心”的经营方针下，绝味鸭脖这两年主打一个与消费者双向奔赴。比如，十分重要的代言人的选择。
在7月23日召开的品牌战略升级发布会上，绝味鸭脖宣布范丞丞成为其首位全球品牌代言人。选择他的原因除了范丞丞本身年轻化的形象、超高的人气之外，一个很重要的原因是，在某档音综节目中“你的脖子才是我的绝味”这句热梗，让范丞丞与绝味鸭脖紧密联系在一起，网友们纷纷呼吁绝味签约范丞丞。十分在意消费者的绝味鸭脖顺应呼声，19年来首次签下明星作为首位全球品牌代言人，并且推出范丞丞限定套餐和物料周边，总之就是一整个宠粉听劝。
当然，签约代言人只是品牌升级的一步。绝味这次更大的焕新在于更新了Slogan和超级符号。Slogan从过去的“鲜、香、麻、辣”升级为“敢辣，才绝味（DareSpicy）”，突出以“辣”为首的卤味口感。敢，是年轻的态度；辣，是味蕾的狂欢，“敢辣”，是一种主张，更是一种积极向上的态度。绝味鸭脖此举，也是想点燃消费者敢于挑战自我、敢于尝试新鲜事物的冒险精神。
同样，绝味的超级符号也从过去的“绝”升级为带火焰的“绝”字，不仅直观地传达了产品属性，还象征着热情与活力，更贴合新的Slogan，也让人联想到热辣的消费体验。
此外，绝味鸭脖还推出了全新的品牌IP形象——小火鸭，并将在未来推出系列形象及周边产品，为消费者带来产品+情绪的愉悦消费体验。绝味鸭脖希望通过品牌基因的强化，与年轻消费者一起，点燃生活的欢乐和激情，庆祝平凡生活中的每一个瞬间。
代言人、Slogan、超级符号、IP形象，这次绝味鸭脖的全面升级焕新，可以说是年轻得非常彻底，这也标志着绝味鸭脖正式开启品牌营销的全新时代。
刷屏分众引爆主流，做大蛋糕提升份额
品牌全面焕新升级，自然要“敲锣打鼓”进行宣传。绝味鸭脖除了刷屏线上各大社交媒体、与消费者热烈互动外，更重要的布局在于引爆线下主流群体。
最近，绝味以全新的品牌形象，携手代言人范丞丞刷屏全国分众电梯媒体，将新的slogan、新的符号渗透到消费者每天必经的生活空间，让绝味的新面貌占领大众心智，引爆消费风向标人群。
分众作为当下稀缺的中心化媒介，比个性化推送更适合广而告之，比线上媒体更适合为品牌扩大社会声量、打造社会共识，这也是各大品牌每每有新动作均要刷屏分众的主要原因。毕竟，自我更新不算新，人尽皆知才是新。
但除了宣传自身品牌焕新这一消息外，绝味鸭脖此次的高调宣传，另一个重要目的在于——提升卤味这一品类在大众中的影响力。
近两年，卤味赛道加速回暖，去年，卤味品类的市场规模达3,000亿元。虽然消费者对卤味依然钟爱，但行业急需扩大市场份额，赢得更多年轻受众的青睐。
更重要的是，根据沙利文数据显示，全球食辣人口达30亿，其中超过六成的人喜欢吃辣。在中国消费者中，45岁以下群体里，超过60%的人喜爱吃辣，90后更敢吃辣，占比达49%。在喜辣群体中，女性占比57%，男生占比43%。辣味已成为当代年轻人饮食的潮流。
而辣，正是卤味这个品类最突出的特点。
也是基于这样的消费趋势，绝味鸭脖才将“辣”作为此次品牌升级的核心关键。一方面是突出自身产品特点、焕新品牌形象，另一方面，是要扛起“辣”味大旗，带领整个卤味品类破圈突围。因此，绝味鸭脖才将自己的战略定位升级到了“在更大的行业赛道中做大规模”，并且刷屏分众，将卤味与辣在消费者心智中画上等号。
很显然，绝味鸭脖的目标不是切蛋糕，而是做大卤味市场的蛋糕，提升市场份额、吸引更多“无辣不欢”的年轻消费者。这是深耕卤味行业19年的资深玩家的雄心，也是卤味赛道领跑者的责任心。
已经进入品牌发展下一站的绝味鸭脖，正在朝着更大的目标、以更年轻的姿态狂奔，我们也有理由相信，它会给整个行业带来更多热辣滚烫的惊喜。
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