三伏天，气候炎热潮湿，人体出汗多，很容易感到疲劳，或者肠胃不适、上火的现象。喝汤可以帮助补充因出汗而流失的水分和电解质，促进新陈代谢、刺激味蕾，促进食欲，还能提供营养，帮助维持体力和免疫力，防止中暑。
因此，三伏天，建议大家扔掉手中的奶茶冰饮，多喝以下这5道汤水，低脂高蛋白，清爽开胃，补充营养，提高免疫力！
【豆腐菌菇汤】
食材：平菇、金针菇、豆腐、鸡蛋、香菜、米醋、香油、盐、香葱、胡椒粉
【具体做法】
1、平菇、金针菇摘洗干净，金针菇切段、平菇可以撕小朵，豆腐切细条，香菜切段。
2、锅中倒油，鸡蛋打散倒进去，将鸡蛋炒熟盛出备用，汤里面放入煎好的鸡蛋一起煮，不仅仅汤汁奶白，而且汤的味道特别鲜美。
3、鸡蛋盛出来，利用锅底余油，倒入金针菇和平菇翻炒。
4、加入清水，加入鸡蛋和豆腐一起煮五分钟，根据口味添加盐、米醋和胡椒粉调味。
5、最后撒上一些香菜、滴上几滴香油就可以了。
【萝卜丝荷包蛋汤】
主要食材：萝卜半根，鸡蛋两个，香葱1根，米醋1勺，盐2克，食用油适量。
【具体做法】
1、锅中倒入少许油，油热倒入鸡蛋，将荷包蛋煎至表面金黄。
2、倒入两碗热水煮两分钟，汤汁会变成奶白色。
3、倒入切好的萝卜丝继续煮两分钟，添加两克盐调味。
4、最后撒上一些葱花就可以出锅了，喜欢香菜的撒上香菜也可以。
【冬瓜汤】
主要食材：冬瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、食用油
【具体做法】
1、锅中煎一到两个鸡蛋，加入开水，炖至汤汁奶白。
2、加入冬瓜，继续小火炖20分钟左右。
3、加入盐、白胡椒、黑胡椒调味，撒上一些葱花就可以了。
【菠菜猪肝汤】
食材：菠菜1把，猪肝一块，葱、姜适量，生抽1勺、淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，香油1勺，盐适量。枸杞适量。
【具体做法】
1、买回来的猪肝切薄片，用清水浸泡出血水，放入一些姜丝去腥，中途可以换几次水。
2、浸泡出血水的猪肝，加入一勺生抽、一勺淀粉、一茶匙花椒粉抓匀腌制10分钟。
3、锅中烧水，菠菜和猪肝分别焯水30秒捞出。
4、锅中倒油，油热放入切好的葱花、姜丝炒出香味。
5、加入两碗开水，倒入猪肝、菠菜和枸杞煮开，加入适量盐和鸡精调味，滴入一勺香油出锅。
【冬瓜海带肉丸汤】
主要食材：海带、冬瓜、猪肉馅儿、鸡蛋、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜末、香菜、盐、食用油
【具体做法】
1、肉馅儿中加入葱姜末，打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、胡椒粉顺时针搅拌至上劲。
2、锅中烧水，水温40℃左右转小火，挤入肉丸，全部挤完，转中火煮五六分钟，倒入切好的冬瓜和海带煮10分钟左右。
3、加入盐和胡椒粉调味，撒上一些香菜就可以了。
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