很多人喜欢早餐吃油条，油条是一种古老的中式面食，早在南北朝时期《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。今天小编和大家分享一组油条的做法：
食材
面粉，盐，酵母，鸡蛋，食用油
做法
①、加200克面粉，加入鸡蛋，3克盐和3克酵母粉进行搅拌，40度左右的温水和面，初醒10分钟。
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②、揉至成光滑的面团，表面抹一层油。
③、盖上保鲜膜将面团发酵，大约发酵至两倍大。
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④、 面板上抹一层油，将发酵好的面团按压成长条。
⑤、把面切成3厘米宽的长条。
⑥、取一条面，在中间切开，上下叠加到一起，用筷子在中间按压一下。
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⑦、盖上保鲜膜，使油条胚再醒发10分钟。
⑧、锅内加油烧至五成热，轻轻拉长，先将中间部分放到锅内，再放两头
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⑨、小火慢炸，用筷子翻动，使两面炸制金黄色。
⑩、准备豆浆，开吃。
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