中国水产流通与加工协会和大连金普新区管理委员会主办，中国水产流通与加工协会预制菜产业分会、辽宁省餐饮烹饪行业协会和大连玖福佳沃产业园有限公司承办的2024预制菜产业大会于2024年7月27日在辽宁大连召开。本次大会以预“智”远航、“连”动未来为主题，来自行政、科研机构、行业协会、企业界的产学研代表和媒体代表齐聚一堂，从预制菜出海、内外贸一体化和科技赋能等多方面探讨研究预制菜产业高质量发展之路。中国水产流通与加工协会会长崔和与大连普湾经济区党委书记、管委会主任王锡庆出席并致辞。
大连普湾经济区党委书记、管委会主任王锡庆在致辞中表示，金普新区是大连市发展预制菜产业的重要承载区之一。新区认真贯彻以新质生产力激发海洋经济新活力，加快建设陆海统筹发展的现代海洋城市总方针，聚焦食品工业新兴战略领域，不断推动食品工业向高端化、智能化转型升级。希望借此盛会，大家更多地了解金普、关注金普、支持金普，助力金普食品产业做大做强。
中国水产流通与加工协会会长崔和在致辞中提到，在大食物观的背景下，预制菜产业的发展迎来前所未有的机遇与挑战。相信在各级政府和主管部门的大力支持下，在科研院所的协力创新和产业人士的共同努力下，预制菜产业分会能够服务好行业，通过解析行业发展动态、探索预制菜产业发展新路径，推动产业不断转型升级，实现可持续高质量发展。
期间，还举行了中国水产流通与加工协会预制菜产业分会轮值会长交接仪式。中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光先生（图中右一）亲临现场，作为见证人，上台见证了预制菜产业分会前任轮值会长郑文芳先生（图中左一）与现任轮值会长李松涛先生的正式交接过程。此次交接不仅体现了协会内部管理的规范与严谨，也预示着在新任轮值会长的带领下，预制菜产业将迎来更加蓬勃的发展机遇与挑战。
会上，大连市海洋发展局、大连市市场监督管理局联合制定发布《大连市海鲜预制菜产业标准体系》，旨在进一步规范海鲜预制菜产业的发展，提升产品质量，促进产业健康、可持续发展，为消费者带来更加安全、优质的海鲜预制菜产品。
同时，玖福供应链食材交易中心也在本次活动中正式启动。作为玖福集团精心打造的一站式全国校餐供应链采购平台，该中心深度融合了第一、第二、第三产业，集成了校园餐、交易中心等核心业务板块，致力于提供高效、便捷的食材采购服务。据预计，玖福供应链食材交易中心将实现年产值高达20亿元，并创造超过5000万元的税收贡献，为推动地方经济发展和保障学生饮食安全作出积极贡献。
山东财经大学工商管理学院教授、山东好煮夫食品科技有限公司董事长窦大海以《中餐预制菜内外贸一体化》为主题发表了精彩演讲。窦大海认为，当前国内预制菜行业已展现出强劲实力，但如何将这一优势转化为国际市场的竞争力，成为行业亟待解决的问题。他提到，提升产品标准至国际市场水平，并依托强大的供应链能力，是实现中餐预制菜国际化的重要途径。他强调，内外贸一体化不应是两套标准并行，而应是同一标准下的市场融合，以确保品牌形象的统一和消费者信心的稳固。在演讲中，窦大海还展示了出口产品的包装图，详细说明了其中严格的营养成分检测和健康指标标注。他呼吁国内企业借鉴这一做法，提升产品透明度，加强食材溯源管理，以满足消费者对健康、安全的高标准要求。最后，窦大海表示，希望通过今天的分享，能为行业同仁带来启发和帮助，共同推动内外贸一体化的深入发展，实现国内外市场的双赢局面。
Grupo Chiarco S.A.CEO张耀丹以其独到的见解和多元的思维，为大家带来《预制菜出海-穿越者的多元思维》主题演讲。她深入剖析了预制菜产业的发展规律与市场趋势，为预制菜行业的未来发展提供了全新的视角和思考。她认为未来几年预制菜行业将面临周期性变化。她认为，预制菜市场正经历调整转型的关键时期，企业需保持敏锐的洞察力，灵活应对市场变化，她鼓励企业家们要具备长远的眼光，把握行业发展的脉搏，做好战略布局。最后，张耀丹女士表示中国预制菜产业前景广阔，祝愿企业家们在预制菜这片蓝海中乘风破浪、稳健前行。
圆桌论坛以「科技赋能预制菜出海」为主题展开对话。中国水产流通与加工协会副会长任献华主持该环节，中国水产科学研究院南海水产研究所陈胜军主任、大连奥特马工业有限公司田大勇董事长、深圳中渔海洋科技有限公司王新文总裁、山东美佳集团市场营销中心市场管理部马德军总经理、鹏泰电商唐小振副总裁围绕预制菜的加工技术和包装创新，电商发展以及预制菜出海与回输等方面展开交流，对产业未来发展提出了期许和建议。
此次大会不仅全面展示了预制菜产业的蓬勃生机与广阔前景，更为预制菜行业的未来发展提供了新思路和新动力。通过分享不同层面、多角度的成功案例，大会极大地鼓舞了产业信心，提振了产业士气。我们坚信，在有志于此的各界同仁的共同努力下，大家将坚守新发展理念，积极践行大食物观，不断探索、创新，共同走出一条可持续发展的预制菜产业发展之路。
大会同期召开中国水产流通与加工协会预制菜产业分会第一届第二次理事会，会议总结上一年度理事会工作，选举增补理事会成员，并对下一步工作方向展开讨论。
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