从电视剧《家有儿女》到纪录片《舌尖上的中国》，让我对北京很憧憬，北京不光名胜古迹繁多，“不到长城非好汉”，就是北京的标志，北京美食已是久负盛名，既然来到了北京，不尝一尝正宗老北京美食又怎能罢休呢?
暑期我和朋友一起来到了祖国的首都北京旅游，在这里我们领略了首都的许多美景，品尝了不少美食，其中有一样美食，印象颇深，那便是—蝎王府羊蝎子。
在北京的大街小巷到处都可以看到羊蝎子“火锅招牌，我一直很好奇，“羊蝎子”是什么东西，怎么能吃呢？这个问题的脑海里，可是又没有勇气叫朋友带我去品尝一下.旅游的第二天，朋友神秘的带我走进了一家环境不错，干净整洁的羊蝎子火锅店，这个店在天安门附近，进店给人感觉非常温馨，空气里弥漫很香的味道，亲切极了，
朋友说:“莉莉，今天我们吃老北京都认可的羊蝎子火锅，同时也解开你心中的疑惑”。原来，朋友早就看出我的心思了。可是"羊蝎子”真的能吃吗？我心开始有点忐忑不安了，服务员小姐姐端上了一锅很有食欲感的火锅，同时还端上了一些蔬菜、毛肚、羊肉卷、菠菜等。
实话说味道真不错，有点微辣，肉炖的挺烂的也很有味道，我吃的很过瘾，可是直到吃完也没有看到什么“羊蝎子"，我带着疑问询问了服务员小姐姐，原来，“羊蝎子”是流传百年的传统食品，蒙古奈曼王的厨子给王府人炖的羊脊骨，就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而称“羊蝎子”，做羊蝎子有两种口味，一种是麻辣，一种是浓香，麻辣不像川菜辣，是真好吃，美味极致，给大家首推这个口味哈，专业的服务员小哥哥小姐姐介绍到：首先，要准备羊的脊骨，将羊的脊骨按标准尺寸剁成块，经过泡、挑、慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再焖制大约再过一小时，就可以食用了，具有滋补清热，补钙益气之特效呢。
朋友圈的友友们，知道什么叫“羊蝎子”火锅了吧，可别像我一样差点闹个笑话哦，北京是是古朴的，是庄重的，还是热闹的，北京美食《蝎王府羊蝎子》，是美味的，是值得给大家推荐的。
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