蒸汽破壁机是啥？你还在喝涂层拌豆浆？蓝宝0涂层蒸汽破壁机测评|水箱|涂层|玻璃|蒸汽破壁机|蓝宝|豆浆

破壁机似乎已经成为了每个家庭必备的小家电，无论自制豆浆还是煮粥抑或是果汁，都轻松应对不在话下。而在很多人的印象里，破壁机功能多，使用方便，但是噪音较大，尤其是早上磨豆浆的时候很担心会打扰到邻居，从而引起不必要的矛盾；也担心破壁机会加热后糊底，造成清洗不便；更担心炎热天气下，大豆长时间在水里浸泡变质；破壁机底盘涂层也会因使用保养不当或使用过久后容易脱落，从而引发食品安全问题。现在，这些问题对于蓝宝蒸汽破壁机来说，都不是问题。

丰富的配件

蓝宝蒸汽破壁机机身很大，尺寸为205×262×412mm，白色底座搭配透明静音罩，无论是放在客厅还是厨房都比较耐看。机身由底座、水箱、玻璃杯体以及静音罩组成。配件也比较丰富，除了常规的说明书、保修卡外，还提供了量杯、蒸架、除垢剂以及两款清洁刷，方便用户对破壁机杯体及水箱进行日常清洁。

做工考究，细节满满

目前，我家在用的破壁机采用的底盘加热方式，底盘材质为普通涂层底盘，因使用年限过久，底盘上部分涂层脱落，在日常煮绵粥时更易糊底，且脱落的涂层也给饮食造成安全隐患。而蓝宝蒸汽破壁机杯体采用一体成型的玻璃材质，实现真正意义上的“0涂层”，更加健康和安全。

无论是对于破壁机或榨汁机来说，如何获得更加细腻的口感，是评价一款破壁机效果的硬性指标。为了增加研磨的精细度并获得更加细腻的口感，蓝宝蒸汽破壁机采用八叶精钢刀头。八叶刀头呈上中下均匀分布，下层刀头可提高撞击力度，研磨杯底食材；中层刀头可搅碎食材，深度破壁；上层刀头可快速聚拢食材，搅打均匀。搭配低损耗500W高配电机，高达23500r/min的转速，可快速搅打，深度击破细胞壁，使得研磨更加精细，带来更加细腻顺滑的口感。

蓝宝蒸汽破壁机杯体为一体成型加厚的4mm食品级高硼硅玻璃材质，可以承受骤冷骤热，安全不易爆，同时也易于清洁。玻璃杯体表面印有容量刻度，并设置了热饮上限以及冷饮上限，热饮上限1200mL，冷饮上限1500mL，满足一家五口使用。值得一提的是，设备可自动识别海拔，无需手动进行海拔识别，在使用时不可超过上限，以免设备运行过程中液体溢出。玻璃杯体上设计了四个立体扰流柱，在搅拌破壁时可以有效增加食材的撞击频率，使得破壁食材口感更加细腻顺滑。

以往使用的破壁机电机和底座连在一起，整体比较重，女生或老人食用时比较费劲，而蓝宝蒸汽破壁机搅拌杯整体（含杯盖）重约1096g，重量较轻，即便是杯内装满饮品，单手也可轻松拎起来，对女生和老人使用更加友好，也更便于清洗。

蓝宝蒸汽破壁机设置有独立水箱，可使得水料分离，搭配12小时预约功能，可到点再自动上水，告别食材隔夜久泡，避免细菌滋生。水箱一次性可装满2L水，满足一次热饮制作和一次清洗功能，无需频繁加水。

水箱配有独立盖板，防止灰尘进入水箱，健康更安全。不过，水箱未设置提手，拿取不是很方便；如今，多数热饮机均支持抽水管和水箱自由选配，但蓝宝蒸汽破壁机却只支持水箱，还是建议厂家可以增加抽水管选配功能，搭配家用水桶使用，让使用更加便捷。

蒸汽加热操作便捷

传统破壁机采用底盘加热方式，加热时间较长且易糊底，即便是喷涂有特氟龙涂层，也有脱落风险。蓝宝蒸汽破壁机采用是蓝宝ISE聚能蒸汽系统，真正0涂层的玻璃杯体，再无糊底困扰。蓝宝蒸汽破壁机蒸汽出口设置在备体把手底部，内置1200W蒸汽发生器，5s即可喷出高温蒸汽，瞬间充满搅拌杯。

高速蒸汽及沸水可同时带动食材在玻璃杯内翻滚，让食材快速充分受热变熟，深度激发食材香味的同时锁住食材营养。

蓝宝蒸汽破壁机并未设置物理按键，而是采用一体式触摸板设计，触摸操作更加灵敏，也便于日常的清洁养护。蓝宝蒸汽破壁机支持热饮（豆浆、米糊、绵粥、浓汤、玉米汁、宝宝粥、五谷浆、自设）、冷饮（果汁、奶昔）等10大菜单，搭配四大功能（清洗、除垢、点动、预约）和12小时预约功能，无论是早餐还是晚餐，可满足一年四季每日的料理需求。值得一提的是，蓝宝蒸汽破壁机的冷饮功能需要用户手动将所需液体（如酸奶、牛奶等）放进搅拌杯里，而热饮功能则是设备通过水箱自动定量上水，让用水量更加精确，使用更加方便。

美味饮品制作

对于芒果大家并不陌生，在取芒果核上面的果肉时会有丝，在食用时极其影响口感，而使用蓝宝蒸汽破壁机制作的芒果奶昔中并未发现芒果丝，果肉和牛奶融为一体，口感更加绵密细滑，芒果和牛奶的香味也更加浓郁。

牛油果营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，具有美容养颜、改善发质、改善便秘等功效，尤其受女孩子和减脂人群的喜爱。牛油果本身不含糖，但果肉软糯，搭配香蕉可以增加甜味，制作出来的牛油果奶昔则更加浓稠，放在冰箱里冷冻24小时，即可做出美味的牛油果冰淇淋。

使用蓝宝蒸汽破壁机制作豆浆，黄豆均为一量杯，水量为600mL，得益于其独立水箱及蒸汽加热技术，点击“开始”按钮后设备5s内将搅拌杯内充满蒸汽，并迅速加注热水，高速喷出的水流推动黄豆在水中上下翻滚，仅用15分钟即可完成一杯营养丰富的豆浆制作。

值得一提的是，搅拌程序完成后设备还会发出“咕噜咕噜”的声音，这是设备在清空管路中的水，避免机器管路水长期积水，产生细菌或千滚水和隔夜水，同时也可以解决管路虹吸效应,避免管内管外压力差，导致杯内水流出。

无论是破壁机还是豆浆机，破壁研磨的力度以及精细度都会影响食材的口感，从倒出的豆浆以及使用滤网过滤情况来看，蓝宝蒸汽破壁机对谷物类食材的破壁研磨程度比较精细，过滤网上并无明显的食材残渣遗留，豆浆口感更加细腻丝滑，极大的保留了黄豆的清香，味道更加香醇。

蓝宝蒸汽破壁机蒸汽加热方式让用户彻底摆脱糊底困扰，其自带的“自设”功能相当于烹饪工艺里的“蒸”，使用配件中的蒸架，可以实现用破壁机蒸水煮蛋或者蒸玉米红薯等功能。打完豆浆再挣个鸡蛋或玉米，整个操作下来不超过30分钟就可以拥有一份完美早餐，对于上班族或每天早上要单独制作宝宝饮食的宝爸宝妈来说是相当的友好，让早餐制作跟家快速便捷。

优秀的噪音控制

对于使用过破壁机的用户来说，最担心莫过于设备运行所产生的噪音，过大的运行噪音不但影响家庭成员休息，也会给邻居造成困扰。蓝宝蒸汽破壁机的噪音控制也十分优秀，通过十重降噪技术，可以有效降低破壁机运行时的噪音。经测试，破壁机运行噪音在45分贝左右，搭配12小时预约功能，低噪工作不打扰睡眠，睡醒即可享受营养美味。

高温蒸汽洗清洗更方便

普通破壁机自带的清洗功能一般情况下都是手动在杯内加冷水，破壁机旋转搅拌清洗，然后在水龙头下进行冲洗，对于一般污渍，这样的清洗方式基本上也可以清洗干净，但对于糊底或者干透的污渍却无能为力。

蓝宝蒸汽破壁机的全玻璃底盘和蒸汽加热，使得破壁机不易产生糊底现象，对于一般性污渍在水龙头下冲洗即可冲洗干净，而对于顽固污渍，蓝宝蒸汽破壁机清洗模式为高温蒸汽洗，可在5s内迅速产出大量高温蒸汽，使杯体快速形成饱和蒸汽，可覆盖杯体内每一个位置，通过顶部出气口喷出，附着于杯体的污迹因高温而被降低粘附的能力、沸水喷致一定容量后，即进行快速搅打，搅打的同时附带高温蒸汽，从底部形成冲力清洁杯体。