中国，沈阳 — 2024年8月2日 — 2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心和热情好客服务的同时，通过各家招牌菜，带领宾客探索各地美食文化。本季主厨季主题“厨心为伍”展现了希尔顿集团的餐饮人一直以来秉持的初心：精选优质时令食材、细致把控温度、呈现菜品的地道滋味。即日起，宾客可前往沈阳康莱德酒店，跟随侯博大厨，品尝满堂餐厅主厨季招牌菜，领略沈阳地道的美食文化。
2024希尔顿集团迎来“主厨季”五周年，旗下酒店的270多家餐厅将为宾客呈现厨艺匠心
沈阳康莱德酒店的满堂中餐厅在此期间也特别推出了一系列主题套餐，以酒店内艺术品《融》为灵感，将艺术与味道“融”汇在一起，打造美食与艺术的完美邂逅。中餐行政总厨侯博先生将本地菜品注入了传统的粤式烹饪灵魂，与地域文化的精髓和酒店独有的艺术气息完美融合。文馆自助餐厅全面焕新，在沈阳的88层天际呈现“粤”满云端主题餐食，在这里，美食不仅是一场味蕾的愉悦之旅，艺术更是一次心灵的触动。侯师傅不断创新，为宾客呈现一场味觉与视觉灵感交融的双重盛宴，为宾客带来难忘的美食享受。
沈阳康莱德酒店 中餐行政总厨 侯博
沈阳康莱德酒店的中餐行政总厨侯博先生，在长达二十年的厨艺生涯中，始终坚守着对烹饪艺术的最初热忱。他精于探索并充分挖掘东北地区丰饶的食材资源，巧妙地融合传统粤菜烹饪技艺，将每一道特色菜品精心雕琢成既有故事又有情感的美味艺术。侯师傅深信，每一道菜都不仅仅是味蕾的享受，更是对地域文化的深刻诠释和生动展现。
菜品1：鎏金映月龙
本菜品灵感源于酒店内艺术作品《融》。该作品描绘了大政殿建筑,并融合了传统的吉祥图案装饰。建筑色泽素淡,庄重威严,而明亮的纹案暗示着自然与文化的交融。我们将这幅画作转化为餐盘装饰，将艺术与美食完美结合。龙虾肉内酿入虾肉卷,采用45度低温烹饪2小时,保留龙虾肉质细嫩多汁的特点。盘底蒸水蛋由龙虾汤和蛋液以1:1的比例蒸制而成,并加入大闸蟹肉和虾肉打造浓郁的海鲜风味。整体口感鲜香爽滑,入口即化。
左：艺术作品《融》 右：菜品《鎏金映月龙》
菜品2：茉莉花香熏鳕鱼
将酒店内雕塑作品"松树"印在餐盘上,期望通过视觉的呼应,带入用餐者对自然与艺术的感悟。鳕鱼经过精心烹饪,汲取了茉莉花的清新芳香,与咸鲜微甜的滋味交织。盘中央的芋花造型,以清新怡人的菠菜粉点缀,如同一幅生机勃勃的画卷。这道菜品融合了自然的韵味和艺术的雅趣,让用餐者在感受美味的同时,也能领略艺术作品所传达的生命力和文化内涵。这正是主厨侯师傅所追求的,将艺术味道与美食风味完美融汇的呈现。
左：艺术作品《松树》 右：菜品《茉莉花香熏鳕鱼》
【餐厅介绍及特色】
满堂：位于沈阳康莱德酒店4 层，提供传统的融合菜和当地东北特色美食，曾在《旅游休闲》杂志年度评选中获“年度最佳餐厅”奖项。“满”在汉语中为舒适、私人聚会和团体用餐之意。满堂中餐厅提供令人垂涎的地道佳肴，让您沉浸在中国饮食文化的饕餮盛宴中，实为沈城品尝中式美食的理想之选。
文馆：位于沈阳康莱德酒店88 层，曾被评为“美团受欢迎高端品牌酒店餐厅”，全天候提供亚洲及全球美食，您可根据自己的喜好，选择自助餐或零点服务。 漫步进入文馆餐厅，犹若置身于充满欧洲气息的图书馆中，又如来到充满神秘气息的古堡，您可以在每个图书馆的角落探索各类美食臻馔, 或在88 层的壮丽景色中举杯畅饮。
左：满堂中餐厅 右：文馆自助餐厅
【主厨季推广信息】
享受主厨季满堂中餐厅套餐：1388/位，2位起订
关于沈阳康莱德酒店
沈阳康莱德酒店,地处沈阳市CBD的核心位置。酒店位于市府恒隆广场66层至88层，拥有270度宽阔视野，可将全城美景尽收眼底，是沈城的时尚新地标。酒店拥有315间客房，包括37间套房，所有客房面积均超过50平方米。房间设计雅致时尚，设施摩登现代，更拥有开阔的天际视野，可将沈城美景尽收眼底。入住套房和行政客房的客人可在位于83层的行政酒廊单独办理入住及退房，并免费享用行政酒廊早餐、下午茶和晚间鸡尾酒欢乐时光。入住沈阳康莱德酒店，让您充分放松身心、安然入睡、灵感迸发。
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