餐饮创业已进入新的时代！
在抖音平台，“创业”相关话题热度不断，相关内容播放量高达1327.2亿次，而与之相关的“餐饮创业”、“餐饮加盟”话题播放量分别达到了258亿次和31.8亿次。
在小红书上，找创业搭子的帖子屡见不鲜，相关话题浏览量达31.4亿次，加盟商、投资人们开始寻求报团取暖。
这一数据反映出，不仅创业成为热门话题，通过加盟进入餐饮行业的人群数量也在提高，餐饮创业队伍逐渐庞大。
同时越来越多头部品牌开放加盟抢占市场，品牌发展越来越快，创业者自创品牌的挑战性正变得越来越高。
在这样的背景下，品牌如何精准触达优质加盟商？加盟商又如何打破层层套路，获知真实可靠的信息，找到心仪的连锁品牌？
01.
市场规模突破五万亿
“万店连锁”成为最响亮的口号
国家统计局发布的一季度中国经济数据显示，餐饮业一季度收入达到12136亿元，增长13.9%。餐饮行业整体向好发展，增速明显。
反应在市场上，可以看到，今年以来，九毛九、海底捞、大师兄、珮姐等知名品牌在逐步开发加盟，餐饮加盟市场的热度持续高涨，餐饮连锁化率进一步提高。
图源：海底捞官方微博
2023年，餐饮业的总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，首次突破五万亿大关。同时，餐饮业的连锁化率达到21%，比上一年提高了2个百分点。
从品牌角度看，近几年，部分采用加盟模式的餐企展现出了较强的抗风险和抗周期能力，让行业更加重视连锁加盟模式，也让餐饮企业在快速破局、穿越周期发展上有了新的思路，“万店连锁”成为品牌最响亮的口号。
例如，于2022年率先进入“万店时代”的蜜雪冰城，在其首次披露的招股书中，蜜雪冰城22276家门店，只有47家是蜜雪直营，剩下22229家全是加盟店。
图源：蜜雪冰城官方微博
在海底捞、蜜雪冰城等一批知名品牌的推动下，许多餐饮企业意识到加盟是一种非常有效的品牌扩张方式；创业者也意识到，依托加盟模式，可以快速实现自身造血，提高抗风险能力。
因此，可以预见，在未来的一段时间，拼加盟或将成为餐饮品牌发展的主旋律。
02.
餐饮加盟进入下半场
投融资头部聚集效应明显
连锁餐饮品牌的“动作”不断，也意味餐饮加盟创业市场的竞争进一步加剧。
窄门餐眼数据显示，截止到2024年4月1日，全国餐饮门店约743万家，2023—2024年3月新开店数约417万家，关店门店数约421万家，减少约3.3万家，年度关店率约56%。
咖门创始人路文兵表示：“整个行业就像在拧毛巾，直到拧干最后一滴水。这两年从业者的体感也比较强烈，要么是我们在挤别人，要么就是被别人挤。”
与此同时，在竞争白热化的市场中，投融资头部聚集效应明显。
《2024中国餐饮加盟行业白皮书》显示，与2022年相比，2023年国内餐饮业投融资次数为143次，与去年相比略有下滑，但投资金额却有所提升，其中公开的亿元融资次数提升至24次。
03.
数万人奔赴线下
在展会中发现新机遇
万店目标的达成，需要品牌和加盟商的共同努力；整个餐饮加盟市场的良性发展，是连锁品牌和创业者的双向奔赴。
一方面，餐饮品牌可以通过设置门槛来筛选加盟商；另一方面，创业者则需要更靠谱的渠道选择品牌。
《2023加盟投资人群洞察报告》指出，虽然抖音、小红书、快手等社交平台，以及家人或朋友的口碑推荐影响力在增强，但通过展会、品牌线下门店等看得见、摸得着的方式仍然是加盟投资人最主要的加盟信息获取方式。
专业的展会能够在特定的时间与地点，聚集众多有实力的连锁品牌，为创业者提供广泛的选择空间，实现创业者与品牌方的面对面交流。
对于品牌方来说，参展可以获得诸多好处。实现初创品牌精准高效对接加盟意向客户，发展中品牌快速提高品牌知名度，头部品牌形象展示、产品优势充分展现的目标。
对于创业者来说，参加展会可以现场体验品牌产品、品尝品牌新品、了解品牌一手加盟规则，获得展会现场专属优惠福利，吃好喝好玩好，在逛展中完成项目考察。
CRFE北京国际连锁加盟展会创办多年，始终以极高的审核标准优选各大参展品牌，保证展会整体参展质量，提供健康、公平、有序的平台，为创业者保驾护航！其影响力已辐射全国，成为连锁会展行业的风向标，是广大企业品牌连锁招商加盟首选的展览平台!
于加盟品牌而言，想要扩大市场，就需要有影响力的平台对接优质加盟商，对加盟投资人而言，有强烈的投资意愿，也需要有靠谱的投资项目能够落地。
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