做水煮虾时，切忌直接下锅煮，不然虾老还腥味重，教你正确水煮虾
小厨李富贵 2021-09-04 00:01:26
现在科技的发展和经济全球化带给吃货最大的体验就不出门也能吃遍全球美食，而且随着养殖技术的不断提高提高，不少海产品价格也一路下降最明显的莫过于鲍鱼了，昔日珍贵美食，如今超市就能买的到，虽然高档鲍鱼还是天价但这很不错，在众多海鲜中虾虾无疑是最亲民的海鲜，营养丰富味道鲜美，价格虽然不算低但也绝对不算贵。这海鲜如果烹饪得当，那吃起来清甜Q。这海虾补钙补肾还有健脑作用对男人孩子来说都是非常好。而且海虾做法也很多，不同方法的海虾有着不同的滋味。做水煮虾时，切忌直接下锅煮，不然虾老还腥味重，教你正确水煮虾，
比如油焖椒盐等等，但海鲜的话其实很多人觉得水煮就够了，因为海鲜海鲜吃的就是那个鲜字，而水煮则是可以最大可能保留食材原味的一种做法了，特别是煮完之后虾肉沾点酱油那吃起是真的鲜美啊。不过哪怕是这简单的白煮虾还是有人能做毁，导致虾不鲜不Q肉质好。这是因为很多人海虾买回来洗下来就直接下锅导致的。
这里和大家说下海虾的烹饪，首先自然是我们主食海虾了，然后准备下料酒胡椒粉和葱盐巴就好了
首先这虾肯定要新鲜的活虾，然后把虾洗干净放一边。接着在空碗里倒水，放入盐巴然后开始搅拌。等搅拌均匀后，把海虾放入碗中去泡30分钟在拿出来新干净。这里非常建议把虾线去除，这样整个食用的感觉完全不同。不过海虾一般受污染少，去挑差别不大，主要是给人感受区别为主。
接着就是往锅里带入水和生姜还有葱段。然后接着开火等煮沸之后把海虾倒入，在倒料酒，胡椒粉和盐。等到虾便红后弯曲就要马上捞出来了。
接着将烧熟的虾让如凉水里，让虾感受冷热相交，等虾的温度和水温差不多时候，把虾捞处理。这时候可以摆盘了，然后在倒入酱油就大功告成了，也可以准备其他自己喜欢的酱料。这时候的虾腥味已经被顽完全去除，味道那是非常的好。
把煮完的虾放入水里过凉可以增加虾的口感还能让虾更好去壳，虾越新鲜，腥味越小。另外这种过凉方法对于其他虾也可以使用，大家可以尝试下。
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