赏楚舞、听楚乐、品楚菜，食客身着汉服在古色古香的剧场里，一边欣赏楚文化表演，一边品尝着湖北美食，是一种怎样的体验？近日，由艳阳天旺角(蓝天店）打造的湖北首家美食剧场——“燕礼”正式亮相，带领宾客体验了一场穿越千年的荆楚文化盛宴。
湖北上新餐饮新模式
来到位于硚口区解放大道艳阳天旺角6楼的宴会厅内，记者看到，该剧场巧妙地将传统荆楚文化与现代酒店服务相结合，为宾客营造了一个极具古典韵味的用餐环境。剧场墙面装饰以仿古竹简为主，背景中心点缀着飞翔的白鹤与摇曳的竹叶，每一处细节都透露出古朴典雅的气息。
宾客们在此不仅能品尝到用精心制作的古风美食，还能欣赏到由专业演员带来的楚文化表演。从代表楚人起源的凤凰图腾到编钟乐舞，从伯牙子期高山流水觅知音到赤壁古战场，从唐朝盛世诗仙李白和崔颢到武汉地标黄鹤楼……表演形式包含了古琴演奏、舞剧、剑舞、杂耍、醉拳、诗词互动等。
每一个节目结束后，身着汉服的服务员会端着美食给食客上菜，主持人同时会对菜品的文化和渊源进行解说。该餐厅采用的是分餐制、位份菜，近两个小时的宴席中有13道菜品，包含3道点心、3道凉菜、5道主菜、1份主食和1份甜汤。餐厅能同时能容纳116位顾客进餐，目前午宴价格为268元一位，晚宴价格为298元一位。
同时，为了让宾客能深入地体验楚文化，酒店还特别提供古装汉服服饰，供宾客在剧场内拍照打卡，服饰间共备有二百多套汉服供宾客选择。
美食+文旅
为餐饮发展注入新活力
据餐厅负责人余创奇介绍，他会经常出差去各地考察美食，在北京和成都考的时，看到了一些将传统文化演出与美食结合的餐厅，深受启发，于是决定打造一个将楚文化与楚菜相结合的新型餐饮模式。
在13道菜品中，有鮰鱼狮子头、黄州东坡肉焖鲍鱼、雪花牛肉、芦笋虾仁、荷塘三宝、牛肉豆皮等湖北代表性美食。余创奇说，接下来他还将结合刚刚评选出的武汉“十大名菜、十大名点”以及季节的变化来更新菜单，在冬季会上新莲藕排骨汤、洪山菜薹、鱼汤豆丝等，让食客们有不一样的就餐体验。
对此，武汉餐饮业协会会长刘国梁说，将楚文化与楚菜深度融合，有利于振兴发扬楚菜，是一种很好的餐饮创新模式。他提到，目前北京有多个边看表演边品美食的餐厅，这种模式有利于餐饮行业走向文化融合之路。
刘国梁表示，在餐饮行业竞争激烈的今天，创新形式也是一种差异化优势。任何行业都有经济周期，因此商家不能一成不变，需要不断地寻求创新，寻找新的发展空间和盈利增长点。他预测，未来武汉餐饮行业内，走创新之路的商家会越来越多，这将为行业发展注入新的活力。
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