元宵佳节，除了大鱼大肉，这八道家常菜也别错过，荤素搭配好味道
小厨李富贵 2023-02-04 00:00:10
时间过得真快，转眼之间今天已是正月十一，再过几天，我们即将迎来元宵佳节。这个时候，我们每个人的心情都是无比激动的，毕竟这是开工以后迎来的第一个节日，自然无比的期待。那么，值此元宵来临之际，你想好家宴吃什么了吗？建议除了大鱼大肉之外，八道家常菜别错过，荤素搭配均衡，味道极佳。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
蔬菜鱼丸豆腐汤一、蔬菜鱼丸豆腐汤食材准备：青菜、鱼丸、豆腐、葱蒜末。做法流程：1.把豆腐切成小块，切成小块，然后起锅烧油，油热以后，放入豆腐块油煎，煎至两面金黄后，盛出备用。2.另起锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，接着倒入适量的清水，大火煮开。3.接着放入鱼丸一起焖煮，加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味，转中火煮至肉丸熟透。4.最后放入青菜烫熟，即可出锅开吃。
蔬菜鱼丸豆腐汤二、香辣牛肉食材准备：牛肉、香菜、小米辣、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面。做法流程：1.调制香辣酱汁，取碗加入提前准备好的蒜末、葱花、小米辣、白芝麻和辣椒面，接着烧热油爆香，然后加入适量的生抽、蚝油、白糖和食醋，搅拌均匀即可。2.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的生抽、蚝油、料酒、淀粉和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。3.起锅烧水，水烧开以后，放入腌制好的牛肉焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。4.清洗干净香菜，切成小段，撒在牛肉上，再淋入调好的酱汁，抓拌均匀，即可开吃。
香辣牛肉三、芹菜炒腊肠食材准备：芹菜、腊肠、蒜末。做法流程：1.把腊肠切成薄片，然后放入盘中装盘，接着清洗干净芹菜，也切成小段，再准备好蒜末。2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入腊肠一起煸炒，煸炒出多余的油脂，再倒入蒜末一起翻炒炒香。3.然后倒入芹菜一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
芹菜炒腊肠四、菠菜炒鸡蛋食材准备：菠菜、土鸡蛋、蒜末、豆瓣酱。做法流程：1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。2.清洗干净菠菜，然后起锅烧水，水烧开以后，加入适量的食盐和花生油调味，然后放入菠菜焯熟，再捞出沥干水分装盘。3.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入菠菜和煎好的鸡蛋，一起翻炒均匀，即可出锅开吃。
菠菜炒鸡蛋五、酸辣土豆丝食材准备：土豆、干辣椒、蒜末、葱段。做法流程：1.土豆去皮，清洗干净，然后笑成土豆丝，接着放入清水中泡一下，泡除淀粉。2.接着准备好所有的配菜，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末和干辣椒爆香，再倒入土豆丝翻炒。3.加入适量的食盐、生抽、蚝油、鸡精和食醋调味，继续翻炒均匀，然后放入葱段一起翻炒。4.炒至土豆丝断生后，即可出锅开吃。
酸辣土豆丝六、清炒四季豆食材准备：四季豆、小米辣、葱蒜末。做法流程：1.清洗干净四季豆，然后改斜刀切好，接着起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢食盐调味，接着放入四季豆焯熟，再捞出沥干水分备用。2.起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入四季豆和小米辣，继续翻炒均匀。3.再加入适量的食盐、鸡精、生抽和白糖调味，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
清炒四季豆七、蒜蓉生菜食材准备：生菜、蒜末。做法流程：1.清洗干净生菜，接着起锅烧水，放入适量食盐调味，水烧开之后，倒入生菜焯熟，然后捞出沥干水分备用。2.准备好蒜末，然后起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入适量的生抽、蚝油和食盐调味，继续翻炒均匀。3.然后倒入适量的淀粉水，煮至汤汁浓稠，然后淋在生菜上，即可出锅开吃。
蒜蓉生菜八、清炒红薯叶食材准备：红薯叶、蒜末。做法流程：1.清洗干净红薯叶，然后切好蒜末，再起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。2.接着倒入红薯叶一起翻炒均匀，加入适量的食盐和鸡精调味，淋入一丢丢清水，继续翻炒均匀。3.炒至红薯叶断生后，即可出锅开吃。
清炒红薯叶以上推荐的八道家常美食，你学会了吗？道道营养美味，荤素搭配均衡，是除了大鱼大肉以外的元宵必备美食。[免责声明]：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。如有侵权，请联系本平台并提供相关书面证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任
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