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日日煮DayDayCook今日为您带来一款融合泰国风味与意大利面食的特色菜肴——泰式椰香咖喱鸡腿汤意面。

本菜品选用Yai’s Thai品牌的泰式黄椰子咖喱酱（Thai Coconut Curry - Yellow），其独特的泰国香料与浓郁的椰子奶油完美融合，营造出一种既辛辣又醇厚的味觉体验。意面在浓郁的椰香咖喱汤中充分吸收了汤汁的精华，呈现出既有嚼劲又柔软的口感，与鲜嫩多汁的鸡腿肉完美搭配，每一口都是满满的幸福感。

菜系：亚洲菜/泰国菜

准备时间：10分钟

烹饪时间：45分钟

总时间：55分钟

份量：1人份

食材：

  • 琵琶腿4根

  • Yai’s Thai泰式黄椰子咖喱酱6勺

  • 扁型意面60克

  • 橄榄油2勺

  • 椰奶500毫升

  • 绿葱丝1勺

  • 溏心蛋1颗

  • 洋葱丝1勺

  • 青柠片2片

  • 海盐1/2勺

制作步骤：

1.在汤锅中煮沸水，加入适量的海盐，然后放入意面煮至8分钟，之后捞出备用。

2.从煮好的意面中取出几根，放置在筛网中，然后将其放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出后作为装饰备用。

3.在锅中倒入橄榄油预热，放入琵琶腿，煎至表皮呈现金黄色。

4.加入泰式黄椰子咖喱酱和椰奶，转中小火焖煮20分钟。

5.将煮好的意面放入刚刚煮好的咖喱汤底中，继续焖煮1分钟，使意面充分吸收汤汁。

6.将意面捞出装入碗中，摆上煎好的琵琶腿，并淋上咖喱汤汁。

7.最后，摆上溏心蛋、洋葱丝、绿葱丝、青柠片以及炸好的脆意面即可享用。

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小贴士

如果找不到Yai’s Thai的泰式黄椰子咖喱酱，可以使用你最喜欢的泰式椰子奶油咖喱酱 。