近年来，甲状腺疾病的发病率呈上升趋势，甲状腺结节、甲亢、甲状腺癌等甲状腺疾病逐渐被熟知。
对于甲状腺疾病，大家普遍认为与碘元素密切相关，但甲状腺疾病的发病原因复杂多样，碘元素只是其中的发病原因之一。其实，还有一种元素也与甲状腺问题有着不可分割的关系，那就是：硒！
以桥本甲状腺炎为例
桥本甲状腺炎是最常见的自身免疫性疾病，也是甲状腺功能减退或低下的主要原因，它有时被称为桥本氏病或简称为桥本氏病。
除了自身免疫性因素之外，与遗传因素、环境因素、体质虚弱、长期忧思抑郁等都有一定的关系。
那桥本氏甲状腺炎的人群，应该怎么吃呢？
最需要做的就是给身体补硒，硒元素可以帮助桥本氏甲状腺炎的患者促进身体代谢，减少有害自由基的形成，从而降低有害自由基对甲状腺的损伤。
为什么要补充硒元素？
硒是一种人体必须的微量元素。对于一般健康人群，只要饮食均衡、合理是不大可能会出现硒缺乏的。另外，既然属于微量元素，意味着不能随意补充。
但，硒在维持甲状腺功能中起着重要作用。
缺硒已被广泛认为是导致桥本甲状腺炎的环境诱因。硒能催化T4向活性T3转化，保护甲状腺组织不受过氧化氢的破坏。
但对于桥本甲状腺炎患者来说，是有益的。
硒是甲状腺内多种酶的重要组成部分！硒缺乏可能会影响甲状腺功能的正常运行。而桥本病患者可能因为持续炎症的原因更容易出现硒缺乏，因此适当进食一些富含硒的食物是很有必要的。
4种富含硒元素的食物
芦笋
芦笋不含碘，无论是处于甲状腺功能的何种状态，都可以适量地食用。芦笋中含有丰富的硒、铁、锌等成分，其中的硒含量远高于一般蔬菜，可以预防高血压、心脏疾病等，常吃可改善脂质代谢，也可调节机体代谢。
香菇
香菇看似普通，但营养素含量极其丰富，尤其硒元素含量最高，具有降血脂、降血糖、抗血栓的作用，也有增强人体免疫力，防治肿瘤等功效。
腰果
建议用量：15-25g（8-10个）/天。
腰果内含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分，可以补充甲状腺结节患者体内损耗的蛋白质，也可以补充能量。腰果当中还含有丰富的油脂，能够对肠道起到润滑作用，有助于提高患者机体代谢，帮助毒素排出。
荞麦
因为荞麦含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，荞麦还可以补充钾、钙、锌等元素，每100g荞麦中，含有2.5μg的硒。此外，荞麦中还含有一些生物活性物质，不仅使其成为一种营养丰富的食品，还具有广泛的健康益处。适量食用荞麦及其制品，可以获得更全面的营养和健康效益。
当然，除了这些，富含硒元素的食物还包括各种海产品、禽肉、肝脏、大蒜、洋葱等。多样化的饮食结构能更全面地满足身体对硒元素的需求。
但光靠饮食调理并不能恢复我们的甲状腺功能，中医讲究“药食同源”中药的调理加上饮食的辅助，这样才能恢复我们的甲状腺健康。
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