记忆需要承载与重现

历史与传统需要延续和表达

数字是坐标 茶汤是容器

前言:普洱茶的数字坐标

数字是固定的,也是变化的,数字被用来计量不变的事物,也用来呈现变化的波动。时间是最常见,且无处不在的数字表达,我们根据时间刻画的数字坐标来划分晨昏,规划日程,延续日常生活。而另一个被数字命名和表达着的事物——普洱茶,则会让很多人感到陌生。

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许多刚入门的普洱茶新茶友会产生这样的疑问,“为什么有的普洱茶用数字命名呢?”其实这一类被数字命名的普洱茶,有一个统一的名字——“唛号茶”。唛号茶诞生于上世纪七十年代出口需求的增长,计划经济体制的历史背景下,当时的云南省茶叶进出口公司为每一款常规出口的茶品制定特定的编号,以方便对普洱茶进行统一调拨、生产及出口管理。唛号茶是时代变迁、体制改革,市场新生的产物,也是见证者。所以在追溯普洱茶发展的过程中,唛号是极其重要的一个历史坐标。

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而唛号茶的数字构成,和其构成所汇聚的精妙茶汤,则是万千茶友们在品茶历程中的一个味蕾坐标。唛号由四个数字组成,开头前两位数字代表茶品的创始年份,第三位数字代表茶品的综合等级,末位数字代表生产茶品的厂家代码。每一款唛号茶都在时光的长河中沉淀和给予了茶客独一无二的味觉记忆,在市场的选择和检验中流传和延续下来。

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福海茶恪守正统,因势而新,在金秋八月推出了一生一熟、两款唛号茶2023年典藏7536与2023年特制7576,传承福海茶厂经典唛号茶系列,在改良原有配方基础上,提升原料级别和年份,形象和品质全面升级,致敬三十余年历史唛号茶,让传统在传承中赓续,让经典普洱味得以深植。

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包装:延续传统 老厂精品

福海7536、7576这两款唛号茶,自1999年生产第一批开始至今,其版面包装设计一直没有太大变化。2005年以前一直使用的是经典的“八中标”版面与“半八中标”版面,2005年首次使用“福海”设计版面。

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2024年的7536、7576,在延续了经典的版面设计排列的基础上进行了升级与创新,采用“柒伍叁陆”和“柒伍柒陆”的字样作为设计元素,强调唛号茶的数字属性,表达对普洱茶数字传统的致敬。

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在色彩的使用上,采用典雅高级的群青色与厚重有韵味的深枣红,中式红蓝的国风配色,让人眼前一亮。传统绵纸包装上的浅色云纹,是传统福纹,寓意祥和,祥云所指,福气直至。

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制作:精心研配 品质升级

经典好茶的内涵在于“三分天赐,七分人工”。普洱茶的制作工艺里,拼配是相当重要的一个环节,而这一工艺在唛号茶的运用中是最普遍的,每一个唛号的背后,都是成熟拼配技术的延续和传承,而茶品品质、口味的稳定也都依赖于厂家一脉相承的拼配技术。1999年福海茶厂改制完成后,开始生产第一批唛号茶,其中就有7536、7576,这两款茶的配方延续至今,经过二十余年的历史沉淀与市场检验,得到了万千茶友的认可。

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2024年的7536、7576传承福海茶厂经典唛号茶系列,沿用和传承经典配方,按不同配方原料分为撒面、心茶、盖茶三层,使用不同级别原料的合理配比,确保唛号茶层次饱满且稳定持续。同时在改良原有配方基础上,提升原料级别和年份,形象和品质全面升级,致敬唛号茶历史,写就数字茶里的传统普洱味。

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内质:一生一熟 经典口感

传统中药里有一套“配伍”的理论体系,在诊治较为复杂的病症时,会选取两味以上的药材进行制药,其核心是各项因子间的相互关联。普洱茶的“拼配”也源于此,但注重的是茶叶内含物质的“优势互补”,制茶师根据毛茶原料的属性不同、口感差异、内含物质不同,通过拼配的方式,平衡茶叶风味,取长补短,从而得到更均衡的口感和更稳定的品质。

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2024年的7536,源自经典7536配方,采用2021、2022年春茶为原料,综合等级3级,匠心拼配,层次丰富,转化空间大。茶饼条索肥嫩紧结,色泽墨绿显毫,香气纯正浓厚,茶汤橙黄透亮,滋味浓厚,生津回甘快速而持久,是老茶客囤茶必入产品。

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2024年的7576,源自经典7576熟茶配方,采用2021年勐海茶区春茶发酵,发酵场静养1年有余,综合等级7级,传统石磨定型,饼面清晰,条索显毫,茶汤红浓透亮,陈香纯正,滋味浓稠顺滑,圆润饱满。历经数十年市场检验,经得起味蕾的挑剔,扛得住市场的对比。

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【2024年福海7536专业测评】

内质•品评

器皿:150ml白瓷盖碗 投茶:8克

唛号茶冲泡:从饼面、饼心、底面+边缘(暨上中下层)各取2克进行混合冲泡!

干茶:饼型周正,饼面条索清晰紧结,茶芽比例适中,色泽墨绿,干茶香气纯正,木质香,茶香沉稳;

·润茶

洗茶(润茶)1次:水温100℃,中水位细水线旋转注水,热嗅茶品香气纯正无异杂味,温嗅香气类型:木质香带烟香,持久度较好,冷杯香蜜糖香浓郁;

·第 1 ·2 泡

细水线定点注水,汤色明黄透亮,入口微苦无涩,汤质细腻饱满,回甘生津迅速,冷杯香蜜糖香持久,带干果香;

· 第 3 泡

中水位细水线旋转注水,滋味饱满,转化迅速,回甘持久,烟香消失,茶香纯正;

· 第4-6泡

定点低斟,苦味依旧,涩味褪去,滋味饱满富有层次,香气柔和,与茶汤相生相伴,尾韵甘甜清爽;

· 第 7·8 泡

定点低斟,滋味饱满富有层次,杯底蜜香显,微苦,汤质饱满,回甘生津迅速

叶底·鉴别

柔嫩黄绿有光泽,粗壮厚实,叶片柔软有活性

【2024年福海7576专业测评】

内质•品评

器皿:150ml白瓷盖碗 投茶:8克

唛号茶冲泡:从饼面、饼心、底面+边缘(暨上中下层)各取2克进行混合冲泡!

干茶:饼型周正,饼面条索清晰娟秀,金毫显,色泽红褐油润,干茶陈香纯正,悠远;

·润茶

洗茶(润茶)1次:水温100℃,中水位细水线旋转注水,热嗅茶品香气纯正无异杂味,温嗅香气类型:陈香纯正,枣香显,持久度较好,冷杯香蜜香馥郁;

·第 1 ·2 泡

细水线杯壁旋转注水,汤色红浓明亮,入口滋味醇厚,汤质饱满厚重,陈香后糯香显;

· 第 3 泡

细水线旋转注水,陈香纯正持久,滋味醇厚顺滑,茶汤粘稠饱满,柔美顺滑甜润;

· 第4-6泡

定点低斟,滋味绵密柔滑,香气柔和,糯甜香舒适,甜滑细腻的茶汤,沁人心脾;

· 第 7·8 泡

定点低斟,入口滋味醇厚沉稳,层次感丰富,甜润顺滑,甘甜柔美;

叶底·鉴别

叶底:红褐油润有光泽,柔软匀齐无花杂

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老厂精品 用心延展

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