空气炸锅最早我是很不屑的,后来用了那是真香啊!算是人生中最打脸的一个产品!稍微摸索一下,炸烤出来的食物真的蛮香的(笑)最关键是又快又方便,夏天用起来比较幸福,晋升成为厨房使用频率最高的家电。
空气炸锅越用越顺手之后,也开始寻找各种偷懒方法,譬如如何不洗锅。后来被我找到了空气炸锅纸盘/铝箔盘,发明它的人简直天才。
纸盘单价更实惠,200张29.9,买一次够用一年了,适合油和汁水少的食材;铝箔盘也不贵,100个29.9,更安全一些,适合有汤汁的食物,譬如蒜蓉粉丝金针菇。
上面这个是纸盘,下面是铝箔盘
今天来分享几个空气炸锅糊弄菜,随便拌一拌,丢进空气炸锅就好了!味道还不错,减脂餐很合适,轻油轻调味轻烹饪~
1.罗勒鸡块
罗勒鸡块罗勒鱼块,味道清新特别适合夏天吃。日本这边超市里有当天制作的半成品,买回家直接空气炸锅加热就能吃了。不过这个罗勒腌料也不难,自己在家里复刻很简单!
◆ 食材 :鸡腿肉、橄榄油2勺+罗勒青酱1勺+蒜泥+盐+黑胡椒
◆ 做法 :鸡块用腌料腌制15分钟以上,空气炸锅180度15分钟左右就ok了~
点击进入我的快团团食材小店
罗勒青酱开封后容易被氧化,这款是小盒装的,用起来比较方便。可以腌鸡块鱼块,更多的还是用来做青酱意面和面包抹酱~
贝果 / 恰巴塔 / 碱水吐司 / 碱水棒
2.黄油胡椒鸡翅/扇贝
黄油胡椒鸡翅/扇贝一直是我很爱的下酒小菜,天气热了懒得做饭更是常做这一道,集咸香鲜于一体。
◆ 食材 :鸡翅、橄榄油2勺+酱油2勺+盐+黑胡椒+糖、黄油10g
◆ 做法 :鸡翅用腌料腌制15分钟以上,平铺到空气炸锅中,顶部放1-2块黄油,再撒少许黑胡椒,180度20分钟左右~
如果是烤帆立贝的话,那就更方便了,直接帆立贝+海盐黑胡椒+黄油块,180度15分钟就ok啦!
三款万能调味盐,简单撒一点就行
3.葱盐柠檬鸡排
柠檬葱盐酱绝对称得上是我今年最大发现!搭配肉超赞,吃一口就立刻被吸引住,咸香清新,哪怕是不吃葱的我也能接受这款酱汁,被油和柠檬汁浸泡过的葱花,失去了辛辣和生腥,只剩香气啦~
◆ 食材 :鸡腿排、油2勺+芝麻油1勺+柠檬汁1/4个+小葱+大葱+盐+白胡椒+白芝麻+白酱油1勺(可无)
◆ 做法 :鸡腿排用柠檬葱盐酱腌制15分钟以上(腌制过夜更入味),空气炸锅185度20分钟,中途翻一次面。鸡排切块,将烤出来的汁水再淋到肉上即可。
腌鸡翅也很好吃哦,腌过夜会更入味多汁,下酒好菜!
餐具:淘宝@利物商店
4.柠檬鱼块/青花鱼
为了多补充omega-3,各种海鱼块是我家冷冻室的常备菜,最简单的做法就是空气炸锅!简单调味就行,超级无敌方便!
◆ 食材 :青花鱼块、柠檬汁1/2个+盐+黑胡椒
◆ 做法 :原味青花鱼用柠檬汁+黑胡椒+盐简单调味,空气炸锅180度15分钟,中途翻一次面。
挪威青花鱼 & 黄鱼一夜干(超好吃)
其他的鱼片或者大虾海鲜都可以这样做,也可以一起炸蔬菜当作配菜~
5.椒盐小白龙
小白龙又叫豆腐鱼,东海沿海地区的朋友应该都不陌生。这种鱼几乎是无鳞无骨的,一口下去嫩滑如豆腐,饭店里常点的烧杂鱼里经常有它,有东海独有的鲜嫩。
这个椒盐小白龙呢,是改良了传统的重油做法,换成了天妇罗的薄浆,轻油更脆也更健康一些。空气炸锅180度15分钟左右,出锅后撒点盐和黑胡椒,也可以蘸翠宏之类的辣椒面,一级棒!
舟山特色~
6.梅干菜小烧饼
是念念不忘的梅干菜饼呀!谁能拒绝梅干菜烧肉的香味,小小一只刚刚好,和那种大的梅干菜薄饼(也超级好吃)不太一样,这个小烧饼用的是发酵面团,面饼吃起来是弹轫有劲的,越嚼越香~无需解冻,不用加油,空气炸锅200度5分钟左右就差不多了~
大薄饼我多年以前也推荐过哈,香!薄!酥!那几年一直回购❤️
上面是小烧饼,下面是大薄饼
7.芝士牛肉卷
第一次吃芝士牛肉卷还是在山姆餐吧,百吃不腻欲罢不能啊,后来就回家复刻空气炸锅版(当年还写了食谱~)转眼市面上就有现成的冷冻牛肉卷可以买了,空气炸锅180度10分钟左右。
这个牛肉卷我妈经常买,牛肉和芝士都很多,鲜嫩爆汁可以拉丝!现在还出了新口味泡菜+猪肉的~
快手芝士牛肉卷
好啦
今天的酷暑版空气炸锅食谱清单就分享到这里啦
天热真的很糊弄(笑)
你有哪些空气炸锅快手食谱食材?
欢迎在留言区交流呀
三伏天实用好物推荐
Plog.过具体的每一天,现充碎片~
高温天吃什么?当然是10分钟冷面啦!
微博 / 小红书 / 豆瓣:@迷特波鲁
餐具:利物商店/ 食品:快团团小店
热门跟贴