“秋风起，竹竿摇，小小核桃满地跑”。现在正是泸定县核桃开竿收获的日子。一大早，核桃基地的山坡上、田地间，处处是忙碌的身影，人们扛着竹竿、梯子，提着簸箕，开着三轮车、奔波在田间地头的大小路上。
泸定县核桃种植户高女士介绍：“从我们发展核桃开始，政府非常支持我们，从嫁接开始就给我们经济补贴和技术指导，从现阶段来说，我们这个村核桃产量到达二十万斤左右。”
由于特定的地理区位、地形地貌和气候条件，泸定是四川省重要的优质核桃传统产区之一，是甘孜州核桃产业规模和水平较高的县。正因为此，“泸定核桃”在2013年便获得国家地理标志产品认证。
泸定县核桃林大都地处大渡河干旱河谷的悬崖之上，山高坡陡路险，气候干燥，土壤瘠薄石头多。这种降雨量少，昼夜温差大，日照和紫外线强烈，海拔高的自然条件，却很适合核桃的生长。
据了解，泸定县采用“高抗病新品种及简易栽培技术体系”种植核桃，基于该技术体系，泸定县的核桃只施有机肥，每年只打一次药，全成熟采收，全手工去青皮（不用乙烯利，不用机器），不用水洗（用机器就必须用水冲洗，会降低品质），微微风干（在保证新鲜口感的前提下，略微降低含水量，以确保快递过程中果面不生霉）。该简易栽培技术体系的应用，在降低生产成本的同时，有效地提高了核桃的产量和品质。
鲜核桃，又叫青皮核桃。顾名思义就是每年7 、8月份核桃成熟后直接从树上“打”下来，去掉青皮，剥皮，未经干燥过程就可食用的核桃。去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。
泸定核桃，历史悠久，多老树，生长在海拔1500米左右，香脆、嫩滑、油脂丰富但不显油腻的口感使它备受青睐。高山、半高山、矮山均有出产，乡间几乎家家有核桃树。
泸定核桃以油分重、果肉大为上等，每年的7、8月份正值上市时，走在泸定的大街小巷，硕大饱满、生脆油香、品质上等的泸定核桃便映入眼帘，在泸定，核桃树不仅是核桃树，也是当地百姓的“摇钱树”“致富树”。
购买甘孜高原产品：打开淘宝搜索“藏地莲花特产店”下单
热门跟贴