广东省台山市是全国最大的鳗鱼养殖基地。经过多年发展，台山鳗鱼产业已形成养殖生产、产品加工及销售出口一体化产业链条。多年以来台山鳗鱼深受日韩市场青睐，甚至供不应求。今年1-7月，台山活鳗出口日韩货值占比超全国出口量的75%。

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△图为江门海关关员对出口鳗鱼进行监管 凌雪敏摄

“日本、韩国地区对进口水生动物质量把控比较严格，企业在活鳗养殖场的产能不断增加的同时，要确保出口鳗鱼的品质，这是我们一直努力的方向。” 台山市端芬镇康泓水产养殖场负责人宋学明说到。

江门海关所属台山海关持续推动企业实施“公司+基地+标准化”生产经营模式，科学指导企业完善风险内控机制，严格种苗引进批次和隔离养殖周期管理，加强饲料喂养、药物投入环节质量把控，优化鳗苗培育、鳗料投入、养殖环境卫生、水质安全等环节全链条监管，健全可溯源的残留物质监控体系和质量安全保障体系，切实保障出口鳗鱼安全质优。

“针对活鳗鲜活易腐农产品的特点，我们用好‘问题清零’工作机制，提前了解企业出口计划，全面推广属地查检系统及‘云签发’新模式，实行‘全天候’预约通关、‘5+2’预约查检等一系列便利化措施，有效应对客户临时追加订单等特殊情况，保障鳗鱼随报随检、即检即放。”台山海关查检科科长张彬介绍。

此外，针对以往出口活鳗采用“陆-空-海”运输，导致鳗鱼存活率低及运输成本高的问题，海关发挥“关地企”直通车的政策优势，积极联合地方政府、鳗鱼协会、企业开展鳗鱼产业发展研究，开辟“陆-海”运输的新路线，大幅提高鳗鱼存活率，有效降低企业成本。

台山市共荣食品有限公司（下称“共荣食品”）是一家从鳗鱼养殖企业发展起来的民营加工企业，主要生产冷冻烤鳗系列产品，产品90%以上销往日本。“我们大力开拓除日本外的国际市场，今年我们的烤鳗出口韩国了，相信日后还能进入更多的国际市场，我们对企业的发展充满了信心。”共荣食品总经理宋学明充满期待。

“去年8月，我们通过走访企业，了解到共荣食品有开拓韩国市场的想法后，第一时间组织业务专家深入企业生产线，针对企业质量控制体系、食品安全关键控制点、实际生产管控细节等生产全流程开展辅导，指导企业完善生产管控程序，帮助企业申请对韩推荐注册。经过努力，到了11月，在韩国食品药品安全局官网上共荣食品榜上有名。”该关查检科副科长智显博说。

据统计，今年1-7月，该关共监管出口鳗鱼及其制品7241.7吨，货值10.6亿元，同比增长11.8%。