用陶瓷容器作为食品容器有着千年历史，盛装或者与食品接触的陶瓷产品在生活中随处可见，陶瓷产品应用广泛，陶瓷材料及制品的食品级接触检测是一个综合性的评估过程，旨在确保陶瓷材料及制品在与食品接触时不会对人体健康造成危害。
检测目的
食品级陶瓷材料及制品用作食品接触材料，需要符合相关的食品级安全标准，以防止有害物质迁移到食品中，从而保障消费者的健康。
适用范围
各类陶瓷材料及制品。
测试项目
重金属迁移量、可溶性的铅和镉、冰箱到微波炉耐用性、抗冻性、热冲击耐久性、耐微波炉加热测试、耐机洗性、抗釉裂性、退火度测试、密度、硬度、抗热震性、抗氧化性能、溶解度、抗裂性、吸水性、抗冲击性、顶盖配合、水分保持和评估、倾倒、把手/手柄温度、自由站立物品的稳定性、耐碱性清洁剂的测试、感官。
测试标准
食品安全国家标准陶瓷制品GB 4806.4-2016；
食品安全国家标准 食品接触材料及制品 多元素迁移量的测定GB 31604.49-2021；
与食品接触的陶瓷，玻璃化瓷和玻璃餐具-铅和镉的释放量-第1部分：测试方法ISO 6486-1:2019；
与食品接触的陶瓷，玻璃化瓷和玻璃餐具-铅和镉的释放量-第2部分：容许范围ISO 6486-2:1999；
陶瓷产品中可浸取铅和镉含量AOAC 973.32(2005)；
陶瓷中可萃取出铅和镉的量-原子吸收光谱法AOAC 25.024-25.027(1984)；
陶瓷餐具BS EN 5416:1990；
与食品接触的材料和物品-热冲击和热冲击耐久性的测试方法 BS EN 1183:1997；
陶瓷空心制品手柄强度的测定方法PT 32-2014；
陶瓷盘的热冲击耐久性PT 33-2000；
陶瓷及玻璃对微波炉加热的耐受性测试PT 34-2002；
桌面测试PT 35-2014；
使用冰箱和烤箱测定陶瓷及玻璃的抗冻性PT 36-2014；
陶瓷及玻璃从冰箱到微波炉耐用性的测定PT 37-2014；
玻璃的退火度PT 39-2014；
与食品接触的材料和物品-陶瓷，玻璃，陶瓷玻璃及塑料炊具的耐微波炉加热性能测试方法 BS EN 15284:2007；
餐具耐机洗性-第4部分：家用陶瓷品的快速检测 BS EN 12875-4:2006；
玻璃容器偏振镜检查的试验方法 ASTM C148-12；
与食品接触的材料和物品-陶瓷制品抗裂性测试方法 BS EN 13258:2003；
与食品接触的材料和器皿-陶瓷制品吸水性的测试方法 BS EN 1217:1998；
与食品接触的材料和物品-餐饮和工业用的非金属材料-抗冲击性测定的试验方法 BS EN 12980:2000；
静态测定装饰用器皿耐碱性洗涤剂侵蚀的试验 WW1-2000；
陶瓷，玻璃器皿，玻璃化瓷和搪瓷制品中金属析出限量规范 BS 6748:1986+A1：2011；
易与食品接触的涂漆物品金属析出限量规范 BS 7557:1992；
与食品接触的材料和物品-硅酸盐表面-第1部分：陶瓷中铅和镉溶出量的测定 BS EN 1388-1:1996；
与食品接触的材料和物品-硅酸盐表面-第2部分：非陶瓷制品硅酸盐表面铅和镉溶出量的测定 BS EN 1388-2:1996；
陶瓷制品釉面萃取液中铅和镉的标准分析方法 ASTM C738-94(R2016)；
从陶瓷、玻璃、搪瓷制品的杯口和杯沿萃取液中测定铅和镉的标准分析方法 ASTM C927-80(R2014)。
测试流程
样品准备：从批量生产的陶瓷制品中随机抽取符合规定要求的标准化样品，并进行清洗、干燥等处理。
测试准备：根据测试标准，选择合适的模拟液体和测试条件。
迁移试验：将处理好的样品置于模拟液体中，按照规定的条件进行迁移试验。
分析检测：采用适当的分析方法（如电感耦合等离子体发射光谱仪等）对浸泡液体中的有害物质进行定性和定量分析。
结果判定：根据检测结果和限量要求，判定陶瓷制品是否符合食品级接触材料的标准。
注意事项
在选择陶瓷制品时，应尽量选择正规厂家生产的产品，并查看产品的检测合格报告。
在使用过程中，应避免将陶瓷制品用于过高或过低的温度环境中，以免发生破裂或有害物质迁移。
在清洗陶瓷制品时，应避免使用过于尖锐或硬质的工具，以免破坏表面的釉层或涂层。
陶瓷材料及制品的食品级接触检测是一个严格而全面的过程，旨在确保陶瓷制品在与食品接触时的安全性和稳定性。
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