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今日，日日煮DayDayCook复刻了一道深受喜爱的泰国街头美食——泰式鲜虾炒河粉。菜品特别选用Yai’s Thai品牌的泰式炒酱，其独特的浓郁罗望子风味，带来了酸甜适中、清新爽口的味觉享受。只需遵循几个简单的步骤，就能在家中轻松制作出充满东南亚风情的美食佳肴。

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菜系：亚洲菜/泰国菜

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

份量：1人份

食材：

  • Yai’s Thai泰式炒酱（Pad Thai Sauce）4勺

  • 干虾米10克

  • 虾仁6-8只

  • 绿豆芽30克

  • 韭菜30克

  • 鸡蛋2颗

  • 橄榄油3勺

  • 泰国河粉（干）50克

  • 花生碎1勺

  • 青柠檬 2片

制作步骤

1.将泰国河粉用沸水泡软，备用；干虾米放入破壁机中打碎，备用。

2.锅中倒入橄榄油，预热后放入打碎的干虾米，小火炒出香味。

3.接着加入提前处理好的虾仁，中火炒至虾仁变色。

4.将泡软的河粉加入锅中，加入Yai’s Thai泰式炒酱，快速翻炒均匀，使河粉充分吸收酱料。

5.放入洗净的豆芽和切段韭菜，快速翻炒，使蔬菜断生。

6.将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋液凝固并与河粉混合均匀。

7.将炒好的河粉出锅装盘，撒上花生碎，摆放青柠檬片作为装饰即可享用。

小贴士

如果找不到Yai’s Thai的泰式炒酱，可以使用你最喜欢的Pad Thai炒酱 。