为一餐美食奔赴一座城市。今夏跟着味蕾去旅行，你为“吃”而动了吗？
这个夏天，不少游客选择寻觅各地特色美食，开启“味蕾游”。烤肉香、火锅鲜、点心甜……诱人的味道在空气中交织，勾画出夏日消费市场的勃勃生机。
“寻味而动”
餐饮消费新场景不断涌现
小龙虾当属夏日消费市场“顶流”之一。在湖北武汉的江汉路步行街，叫号、排队，各式各样的虾庄前挤满了慕名而来的食客。
与此同时，去小城里、县城里“寻好味”也成为热门选择。
美团数据显示，县域“味蕾游”的文旅消费规模呈上升趋势。
浙江省青田县咖啡文化悠久，如今县城有数百家咖啡馆，“满城尽飘咖啡香”。美团数据显示，今年以来，“青田旅游”相关搜索量同比增长109.7倍。为填补夜间消费场景的空白，今夏，青田县的“幸福咖啡馆”探索日咖夜酒新经营模式，咖啡馆在夜间变身小酒馆，每天能迎来一两百位客人，旅游旺季时一天接待量超过700人。
随着“味蕾游”火热，更多餐饮消费场景也在不断涌现。今夏，多地围绕自身特色，推出了不少好玩有趣的消费新场景。
在上海青浦的淀山湖，“露营+餐饮”新模式完美结合，让食客在自然风光中享受美食，这种新颖的模式不仅为露营地增添了人气，也为餐饮行业带来了新的增长点。
重庆的十八梯老街巷，将传统的火锅与文化旅游深度融合，打造出沉浸式的消费体验空间，吸引了大量品尝者。
边吃边“逛”博物馆，在黑龙江省哈尔滨市，众多与城市文化相关的“文博”主题餐厅火了起来，食客在享用美食的同时，还能欣赏见证哈尔滨变迁的老物件，勾起众多童年回忆。
让“味蕾游”更加回味无穷
当前，餐饮消费形式日益丰富，不仅可以满足人们多元化的口味需求，更催生出无数新机遇和发展新空间。“味蕾游”就是发展的新契机之一。
近年来，一座接一座城市因特色美食迅速火出圈，不仅带火了城市，也促进了特色小吃产业的发展。
中国旅游研究院发布的《2023中国美食旅游发展报告》显示，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中做美食攻略，93.1%的受访者将体验当地美食作为旅游的主要因素之一。
随着不少游客为“吃”而动，城市间也相继推出美食活动与促消费政策，抢抓消费机遇。
北京第二外国语学院旅游科学学院院长、教授吕宁表示，餐饮行业是最能体现烟火气的行业，各地积极开展“文旅+美食”等促消费活动，充分体现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。
一城一滋味，当下“味蕾游”方兴未艾。如何使其回味更长久，专家表示，“味蕾游”既是味觉盛宴，也是文化大餐。各地抢抓消费机遇的同时，还要从体验、场景、特色等方面入手，让游客从舌尖到心间感受美食文化的独特魅力，这样的“味蕾游”方能回味无穷。
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