作者｜李朋强
编辑｜刘佳
图源｜网络
来源｜未来食品实验室
最近在推进我们9月份FFL中国好成分大会，密集聊了一些朋友，有百亿、几十亿销售额的企业家，也有一些新锐品牌的创始人，除了品牌方，有做原料的，有做工厂生产的，也有做渠道的，还有不少科学家，在交流的过程中，有不少有意思或者有价值的观点，跟大家做一些交流分享。
01.
关于行业
1、后疫情时代，随着消费者健康意识的增强，数万亿食品大赛道，都可以用健康的逻辑重新做一遍。健康需求带动下的，新一波品牌崛起机会。
2、细分行业的增长，不意味着企业的增长，很难做到百花齐放，二八效应会越来越明显。
3、市场喧嚣下的一片狼藉，不少追风进来的企业，匆匆入场、苦苦挣扎、草草了事。
4、市场逐渐从无序到有序，专业选手和产业选手纷纷入局。
5、行业逐渐从高毛利回归理性空间，从让利给渠道到让利给消费者，品牌逐渐建立私域体系。
6、“健康”概念下的高溢价随着消费力普遍下降以及在健康产品上的消费谨慎而逐渐回归理性。
7、针对4亿中产的消费降级，降价不降品质；针对9亿新消费人群的消费升级，升品质不升价格。
8、卷不动的国内市场，出海是一种必然选择，原料出海、品牌出海。
9、尴尬的保健品市场，拿不下的批号，以及面临淘汰的”久远“配方与晦涩的专业名词。
10、药企爱之恨之的院内市场，特医跻身而入，重投入不赚钱。
11、行业需要高效、深度链接，有效的抱团是取暖的关键，有价值的连接平台价值凸显。
02.
关于企业
1、回归企业经营本质，利润先于规模、复购先于增长。
2、回归消费本质，好产品是原点。
3、增长是企业共同的宿命，但存量市场的增长机会，来自于占据了别人的份额，差异化竞争和效率是关键。
4、企业增长乏力的问题，表面原因是产品和渠道问题，核心是认知问题、战略经营问题。
5、关注企业生命周期与用户生命周期，基于用户、技术趋势和竞争环境不断创新是延续企业生命周期的关键。
6、大胆在战略性投入上发力，比如技术、供应链、有价值的资源体系等，果断减少非战略性投入。
7、企业要么通过自身的增长和并购打造自己的生态体系，要么融入别人的生态体系或者被淘汰。
8、下行周期，极致性价比是关键。
9、企业要有赚慢钱、赚长钱的心态，价值主义、长期主义导向，赚快钱时代已结束。
10、尽量避免同质化价格战竞争，最终结局要么很惨，要么变形。
03.
关于产品
1、好产品是原点，好产品=好成分+好技术+好故事，更为带来功效价值的成分，通过好的技术带来高效的成分协同与利用效率，通过好故事降低消费者信任成本。
2、成熟市场，强化供应链与渠道体系，产品微创新带来差异化，极致性价比。
3、非成熟市场，强化产品力和内容体系，更易于传播、更易于转化与复购。
4、中国不缺好的食品技术，缺好的产品经理，把握用户和市场需求，设计出好产品，产品定义是灵魂，技术只是手段。
5、高校和科研院所拥有大量的技术和技术人才，关键是找到最匹配的科研团队，找到对的人很重要。
6、产品投入是战略性投入，没有优势产品，很难切入赛道。
04.
关于渠道
1、成熟品类，依赖于高流量，高流量带来高转化；非成熟品类，依赖渠道的精准度，有效的渠道才能带来转化。
2、拼多多与快手市场大健康食品的崛起，背后核心是9亿新消费人群消费升级的表现，对健康食品有需求但又没有很强消费力和支付能力。
3、内容电商是起步的关键，小红书在大健康食品的崛起，背后核心是内容，信任体系的搭建。
4、渠道毛利逐渐回归正常空间，高毛利背后是对品牌和用户的伤害。
5、渠道与品牌的融合，流水的渠道，铁打的品牌，越来越多渠道开始布局品牌。
6、不容忽视的线下渠道，线下渠道在解决信任问题上，有天然优势。
05.
关于品牌
1、好品牌=好产品+好渠道，核心体现的是高转化效率、低转化成本与高复购。
2、品牌周期在缩短，大多数健康食品是属于有品类无品牌，给上游和渠道做了贡献。
3、消费者对抗打的健康食品的品牌忠诚度会高很多
05.
关于投资
1、产业资本在加快布局，行业并购趋势大概率未来几年会发生。
2、资本在回归，有钱的消费机构一直在出手，一些生物医药、硬科技基金开始关注布局大健康食品赛道。
3、要么投早投小实现被并购退出；要么投成长期，有很好现金流好和利润，以及增长预期。
4、消费科技是未来，对于技术的关注度越来越高，技术带来的产品差异化是关键。
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