中秋将至，月饼逐渐热销。“健康简约”引领月饼市场新风尚。
距离中秋节不到一个月，月饼市场热度正在升温。
百元左右平价礼盒增多
在南京的一家超市内，月饼专区已然成为顾客驻足的热门区域。货架上，传统月饼依旧占据主流，五仁、椒盐等经典口味满足了消费者对传统味道的喜爱。
在深圳福田区的某购物中心的超市内，月饼摊位也吸引了不少消费者的驻足选购。美心、荣华、富锦、华美、麦轩、安琪、广州酒家、五芳斋等主要月饼品牌悉数在列，除了设计和包装、口味别出心裁以外，今年月饼的售价普遍较为亲民。
“比起往年动辄几百元的月饼，今年的价格实惠很多。”消费者张先生表示。
京东、淘宝等主流电商平台上，今年百元左右的月饼礼盒也较为畅销。
比如，广州酒家部分100元以下的月饼销量已达到200万件以上，而部分200元以下的销量也有20万件以上。
此外，抖音平台上，部分酒店、知名品牌推出“小规格”月饼包装，多款价格在50元左右，销量5万至10万份之间。
而随着月饼市场热度升温，有电商平台还联合月饼品牌商一起“过节”。例如京东超市打造的名品合集月饼，首次将各大品牌月饼集合，通过联合稻香村、广州酒家等中华老字号品牌进行定制，整体定制品比例达70%以上。
更健康更简约
与此同时，健康化已成为月饼行业不可忽视的发展趋势。
随着健康饮食理念的普及，越来越多的消费者开始关注月饼的糖分和脂肪含量等成分。
京东发布的月饼趋势报告显示，56%的受访者关注月饼原料的健康化，去年无糖和低糖月饼销售大多有20%以上的增长，预计今年这一品类增长会更快。
不少品牌也推出了低脂低糖月饼，例如，苏州稻香村今年全新上市4款“低糖荞麦苏式月饼”礼盒，每种口味各有特色，均选用荞麦粉制作饼皮，不仅降低了糖分，还增加了营养价值。
此外，随着消费者口味渐趋多样化，创新口味月饼逐渐崭露头角，诸如黑松露、巧克力、榴莲等创新口味受到年轻消费者的喜爱。
值得注意的是，今年也是月饼新标准落地的第一年，去年国家修订发布了GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，于今年4月1日正式实施。新规中规定，月饼馅料不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。
在健康简约风下，中国焙烤食品糖制品工业协会发布预测，预计今年中秋月饼产量在30万吨，销售额在200亿元左右。
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