哈喽大家好，很久没有更新了，虽然确实工作忙碌了一段时间，参与了农产品的监督抽检，但主要原因还是《黑神话·悟空》占用了业余时间……不过好在魂类游戏容易劝退，所以今天觉得应该歇一歇，更新一个不错的话题，那就是葡萄。因为这两天吃了不少葡萄，也有人问我葡萄在生长过程中是否会喷洒农药，是否会打甜蜜素等，我来一一解答：

1.葡萄打药吗？

今年夏天的这次农产品监督抽检，我印象深刻的就是葡萄套袋，这个方法既能遮光、透气、吸水，还能在外面提前喷好低毒、低残留的杀菌剂，不仅能防鸟啄、防虫害，还能防药蚀，因此是一个非常巧妙的方法。

而谈到注射甜蜜素或者用甜水浸泡，我想稍微思考一下就会觉得可笑。因为无论是注射还是浸泡，都会让葡萄皮失去保护作用，而葡萄在售卖之前需要经过多重运输，如果把葡萄皮给弄破了，那葡萄根本就运输不到各地。所以完全不用担心。

2.葡萄皮营养价值高，要吃吗？

昨天有一个朋友跟我说，他的妈妈每次都要吃葡萄或提子的皮，说是抗癌，问我是不是真的。我一查资料好像也确实有这个说法，葡萄皮中的花青素和白藜芦醇确实含量非常高，比葡萄果肉及葡萄籽的含量高多了，但转念一想，即便10克葡萄皮里的营养物质相当于100克葡萄，我也宁愿吃100克葡萄啊，这不就差不多的么，为啥要吃葡萄皮呢？

当然，葡萄的糖含量高达10%-30%，“葡萄糖”最初就是从葡萄里发现的，有些人不愿意吃那么多葡萄，又想补充花青素和白藜芦醇，适量吃一些葡萄皮也是可以的，前提是要吃得下去。

3.葡萄酿酒是否有同样的营养？

过去很长一段时间流行自家酿葡萄酒，后来发现并没有想象中的好喝，甚至有人喝了不适，所以又开始怀疑葡萄酒。其实酿造葡萄酒是需要一定工艺的，自家酿酒很容易产生杂质和杂醇，有的会对身体产生不好的影响。而葡萄酒作为一种发酵酒，本身也是有酒精浓度的，喝多了对身体也没有好处。

但这也不能说葡萄酒一无是处，适量的葡萄酒可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇，但自家酿的葡萄酒，以及过量饮酒，都是非常危险的，不建议饮用。

最后，我们在吃葡萄的时候也不要一次性吃得太多，否则对我们的血糖、肠胃都是不友好的。好了，今天的分享就到这里，我是食品营养学贺苏，我们下期再见！