8月29日，中粮皇家粮仓“米厨驾到”新食代餐饮生态赋能会，2024年度首站在武汉隆重启幕。出席会议有武汉知名餐饮企业湖锦酒楼、粗茶淡饭、九龙大酒店、丽华园、肥肥虾庄、红鼎豆捞、老村长、茶港、肖记公安牛肉鱼杂、老妈烧菜馆、刘胖子、大米先生、麦香园、蔡林记、德华楼、蔡明玮、土得土鱼头泡饭、口味堂、曾宴、珈境、U你天然调味、滋味轩等知名餐厅，还有武汉最著名的团餐华工后勤、华鼎团餐、迈森豪、稻盛禾、奥发餐饮、翔安餐饮、柒百年餐饮、味美餐饮，围绕“聚势·破局·新食代”展开研讨，共议餐饮行业发展大计。
在古代，能进“皇家粮仓”的米，是精品的象征。对此，中粮粮谷大米管理部副总经理张浩表示，中粮粮谷牢记“为行业立心，为民生立本”的使命，以“米厨驾到”助力“食代革新”，皇家粮仓通过专业米饭赋能餐饮新业态发展，满足消费者们在主食安全、健康方面的期待。
会上，中粮米业（仙桃）有限公司与武汉餐饮业协会达成战略合作关系，携手推动主食安全与升级，激发武汉餐饮消费新活力。
多品种好米饭，助力餐饮业破局向新
在餐饮圆桌论坛讨论环节，湖锦酒楼总经理李谦表示，曾尝试过上百种大米，最后只从中选择了两三种。好的米饭，可以对菜品起到画龙点睛的作用。汉煨老手艺煨汤专门店连锁品牌董事长牛晓耘则肯定了中粮皇家粮仓专研专供大米对楚菜品牌焕新升级的正向作用，并愿中粮好米为匠心楚菜加分赋能。
中粮粮谷大米管理部销售管理部餐饮渠道总监吴杰指出，皇家粮仓有丰富的产品系列，每个品种都有适合的餐饮品类，可以满足不同菜系对米饭的需求，从而为当前餐饮提供破局之道。
中粮营养健康研究院谷物研发中心顾娟博士为参会嘉宾带来《专家大师课》，展示一碗定制米饭从品质提升到米种配比、泡制等多角度知识成果，她表示中粮皇家粮仓品牌基于最新科研成果，根据餐厅经营的特点，专门供应匹配度更高的米饭产品，让广大餐饮在选好米、做好饭上省去了大量心力。
专业好饭的呈现少不了专业厨师的匠心演绎。活动现场，王海东大师与戴伟大师联袂，烹饪皇家甲鱼泡饭、皇家内参酒火焰龙虾饭，还采用皇家粮仓金花芭曼颂·泰国香米、贡院·五常大米、悦享·月牙靓粘米等多系列好米，研制并公布三道创新米食：皇家小龙虾炒饭、皇家托网八宝鳜鱼泡饭、皇家鱼香武昌鱼泡饭，为打造荆楚米食地标、助力楚菜创新发展贡献力量。
聚焦餐饮渠道，皇家粮仓全国布局
活动现场，中粮粮谷大米管理部副总经理张浩携手优秀供应商、连锁餐企、名厨，共同宣布成立“中粮皇家粮仓大米·全国米厨联盟”，并正式特聘中国烹饪大师王海东担任“米厨联盟·米厨顾问”。
武汉昌大昌商贸、日鑫顺商贸、鑫众源供应链、品丰供应链等多家渠道供应商与中粮皇家粮仓大米达成合作关系，获得“米厨联盟·米厨专属供应商”标识授牌。武汉华杏餐饮、祥安餐饮、京膳坊酒店管理、鑫安大服务有限公司等餐饮连锁企业，也获得“米厨联盟·专研专供”合作标识授牌。
在现场嘉宾的共同见证下，中粮皇家粮仓“米厨驾到”正式启动。活动后续还将在合肥、成都、郑州、上海等地持续开展，以“一碗好米饭”与餐饮企业建立良好合作关系，共同助力餐饮行业升级发展。
热门跟贴