大同，我去过多次。我很喜欢去大同，不光是因为那里有云冈石窟，有华严寺、善化寺这样的优秀古建，还有一个重要原因，就是大同有很多好吃的，比如什锦火锅、烧麦、黄花菜等等。刀削面只是一种，最初去，我并没有深刻的印象，毕竟，整个山西，到处都有刀削面；整个中国，到处都是山西刀削面，也想不出大同的刀削面能有多特别，再特别的刀削面，也是面，用刀削，无非是面发酵的不一样，刀工不一样，汤不一样，卤子不一样……当然，有这么多不一样，也够了。
没吃过刀削面之前，我总听人说，真正的刀削面，厨师会把面团顶在头上，然后用刀一条条往下削。这个说法很有画面感，有一种武侠小说的派头，但仔细想想又不太对，如果厨师像我一样掉头发，面恐怕就没法吃了。即便厨师剃光头，总是还要有头油的，若不幸是溢脂性皮炎，也会很恶心。或许，这种做法只是为了证明技艺高超，面都削没了，头皮还没被削下一块来，厨师的手法堪比魔术师。不过，真这样的话，也只是一个噱头。幸运的是，这么多年，我不管在哪里吃刀削面，都没有见过这种场景，这也是我一直可以吃刀削面的原因。
大同的刀削面，在我印象中，是非常实惠的。碗很大，面很满，除了几种卤子外，还有各种配菜可以加，价格比济南要便宜，十块钱左右，就能吃个面满肚、嘴满油。当然，可能也用不了十块钱，或者十块钱多点，我有点记不清楚了。
但我想说的是，大同的刀削面，十一块钱是不算贵的，放到哪里，都称得上物美价廉。所以，看到那个关于“刀削面阴阳价”的新闻，我有些诧异：三个到大同玩的游客，在一家小店要了三碗刀削面，每碗还加了个鸡蛋，结账时发现每碗十一块钱，而店里的“本地人”每碗只花了七块，极其气愤，要求店主退款，并打市场监督局举报，于是，这家“阴阳价”小店被责令停业整顿。
说实话，一碗面比“本地人”多花四块钱，虽然不多，但心里有些不舒服，也正常，和老板提出来就是了，如果面本身的质量没有问题，去曝光或举报，确实有些过分。按照常理，看到外地人就漫天起价的事尽管不能杜绝，但还不至于在一碗面上，为了四块钱冒这么大风险，更何况这家小店并不在景区附近，所以，对“本地人”很可能是一种心照不宣的优惠，类似于默认的“会员价”。
果然，经过调查，那些七块钱来吃面的，是店里的老顾客——本地的矿工。当然，店主之所以如此优惠，也是出于一片好心，矿工工作辛苦，刀削面分量足，又管饱，还有汤汤水水，能让他们吃个舒坦。在小店整顿这些天，据说附近的矿工只能吃干面包喝水，而这时，那三名举报小店的游客已经回家，在视频中吐槽着小店的“阴阳价”，话说的阴阳怪气。
看新闻，这三名游客还是从苏州来的，苏州的面我也喜欢，但比大同实在贵不少，好在不管是本地人还是外地人，都一视同仁。
对消费者来说，有强烈的维权意识无可厚非，网络的发达，也有了越来越多的维权渠道，不少人甚至热爱起了维权。既然权力是春药，维权也是一种印度神油，可以让人找到更多的存在感，其滥用的危害，其实也不小。就像一些职业打假人，如果只为打假，哪怕通过正常的赔付来谋生，也是无可厚非的，但不给钱就曝光，给钱就不曝光，就属于敲诈勒索了，最近那个叫“铁头”已经被拘留了，还有一个叫什么兄弟的，也被曝出诸多问题，我倒是看到过他们那些“打假”的视频，嗷嗷直叫，一碰就倒，有点像抗日神剧，（难怪铁头还去靖国神社前面撒尿），但对市场秩序的公正能否真正起到推动作用，还很难证明。就像刀削面厨师，没必要非把面团顶在头上，来证明自己的水平高超。
另外，单就这件事，对于市场监督部门来说，当初对小店的处理可能存在着“一刀切”，面对举报，积极回应是对的，但不能盲目，更不能被舆情所裹挟，做出武断的处理。否则，还真不如不回应。大同需要一个美好的旅游形象，更需要良好的营商环境。执法过程中，也要有人性的温暖。
最后，我想知道大同这家刀削面的具体地址，据说重新开张后，这两天生意非常火爆，我不太爱凑热闹，但下次去大同，必须去尝尝。
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