最近,成都的朋友们都在感叹:
好热҈热҈热҈热҈热҈热҈!!!!
今年我们成都人,成功抓住了夏天的尾巴,在刚来的秋老虎的陪伴下,体验了一回热成重庆、武汉的夏天那样,是啥子感觉!
要用我的话说,就是老天爷最近爱上了做面包,还错把川渝地区当成了它的发酵箱,但因为是新手,莫说人待在里头了,酵母都快被烫死了!
成都人最近的生活,就是一出门都是汗!跑到树荫荫底下都还是热!气象局天天都发短信推送高温预警!天气预报还说要到9月在降温!听得人两眼一黑!最令人崩溃的是,下雨了也不见凉快,纯属烫火锅进入了加汤环节!
再这样下去,成都人要如何拿出出门上班、上学的勇气!
于是,我现在每天出门前,都要在心里默念八百遍“我只撑一段路就好,想想以前没空调的日子、想想以前没空调的日子、想想以前没空调的日子……”
这么想来,现在的人还是比较幸福的哈,有空调的强力加持,像这么热的天,也只要等跑到空调房里头去猫到起,就舒坦了。就算是没空调的场合,现今也会有冰贴、手持电风扇、各种透心凉的可口冷饮……来帮你“降温”,而以前,可没那么多巴适的花样。
不过,虽然没有这些“降暑神器”,以前的成都人,还是有十八般武艺来消暑纳凉的。今天,我就来给大家点评一些快要被空调淘汰掉的成都人旧时夏季消暑方式。
01酸萝卜老鸭汤:夏天的饭点,全靠这一锅吊着命
没有空调的夏天,饭点总是最要命的:说吃饭吧,热得人不想吃,说不吃吧,又饿得人遭不住,太难了。
所以夏季的饭菜,要有它的讲究:不能太热气腾腾,不然会搞得人更加心急火燎、汗流浃背,还要在能填饱人的肚子前,先一步达到开胃的效果。
这个时候,酸萝卜老鸭汤,就是一个很好的选择了。
直到现在,我也搞不懂,酸萝卜和老鸭,咋个凑到一起后,就变成一锅让人在夏天也能喝下去的汤了:明明是热的,但就是越喝越顺畅。泡萝卜的酸十分开胃,还神奇地压住了老鸭肉的骚腥味,使一锅汤汤水水,变得回味悠长、清热温补了起来,让人不知不觉中,就喝了一大碗,吃下不少泡萝卜和鸭肉。
这背后,到底是啥子原理,我这个门外汉搞不懂,有没有热心人士愿意从科学(玄学也可以)的角度在评论区讲解一下。
当然,没搞懂原理也不妨碍我享用它。虽说现在有空调,喝酸萝卜老鸭汤不再是夏季饭桌上的硬需求了,但它解暑又好喝,值得来上一碗。
不过,确实要在让人流汗的热天里喝酸萝卜老鸭汤,才有那种酣畅淋漓的感觉哈。
02 睡在各种凉席上:就算没能没透心凉,也能至少透肤凉
如果说酸萝卜老鸭汤是夏天吃饭时救命的话,那凉席,就是夏天睡觉时救命了。
夏天的床单,睡一觉可以让人闷出一床的汗来。这种时候,能让人在睡梦中保持干爽的,除开地板也就凉席了,所以凉席是以前必备的夏季床上用品。
历史悠久的凉席也挺有讲究,分不同的材质,印象中,竹制凉席在成都最常见。
很正常嘛,四川产竹子,四川熊猫儿吃竹叶,四川人用竹杆杆儿做凉席,人与熊多和谐啊!
竹凉席里,又有一种叫“麻将凉席”,顾名思义,就是上面的一块块竹板,长得像长方形的麻将牌。
不过,这种凉席并不是很受欢迎,连这个名字,都没能使热爱搓麻的成都人对它“爱屋及乌”。
因为它,实在是太难用了:躺上面真的像躺麻将牌上一样!一粒粒的触感格外分明,硌得人不舒服,而且,发丝还会被卡在它的缝隙里头,一起身就被拉得头皮痛。
所以,还是另一种比较密的方格竹凉席,和降温效果稍次但胜在柔软的牛皮凉席,在成都人家中备得多一些。
现在想来,当年那些卖麻将凉席的商家,真该在市面上散布些“常睡麻将凉席,打麻将常胡”的传说,说不准,热爱打麻将的成都人真就愿意“忍硌忍痛”地用了呢?
03 扇子:蒲扇纸扇风扇各种扇,再没有就拿纸飞飞儿扇
没有空调的夏天,扇子,是不可或缺的!薄片片动起来就有风——以此为原理,夏天的成都人有各种各样的扇子。
首先,最高级的,不用摆了,肯定是电风扇噻!
每个小时候教室里天花板上挂着电风扇的娃儿,恐怕都有想过:这玩意儿要是转的时候掉下来,底下的我该囊个办哦……
除此之外,手动扇的扇子里面,就有好多种花样了,不仅是拿来扇风纳凉的,更是有种“凹造型”的意味,是旧时成都市民夏天傍晚出门散步时,个人形象的重要组成部分。
比如折扇,扇面可以是纸的,可以是丝绸的,在上面印上各种字画花纹。扇骨,可以是木制,可以使竹制,讲究点儿的,上面还给刻个字、雕个花。比如团扇,上面还能整个双面蜀绣。
不过,最常见、大众化,也是最接地气、朴实无华的一种,应该是蒲扇了。
蒲扇,是用一种叫蒲葵的植物的叶子编成的。它的叶子太常被拿来做扇子了,别名都直接叫扇叶葵了。
这种扇子哈,主打一个轻便耐用,造型上则是能省就省,土得过于有辨识度,导致于一看到它就有画面感,总觉得要配上一个坐在竹藤藤椅子上、穿白背心的大爷才配套,旁边最好再摆上一牙西瓜。
白背心、竹藤藤椅、蒲扇、大爷的组合太过深入人心,连商店打广告都要选这个形象了
而比蒲扇更接地气的,就是根本没有正经的扇子,手边有什么纸飞飞儿就拿起来扇。比如,路边发放的传单和优惠券,比如学校里的通知单和试卷。比上述的所有正经扇子都轻便,还易得,几张凑在一起扇一扇,就凉风徐徐了,不知不觉便“扇”过了炎热的夏天。
04 冰棍:冰激凌主要是吃蛋和奶油,冰棍主要是吃冰
现在夏天的冰品花样很多,光是冰激凌就有好多种品牌和口味,连茅台口味都有了。
虽然乍一看看不出来,但冰淇淋的主料是蛋黄和奶油,所以,冰淇淋在以前属于比较奢侈的夏季冰品,更物美价廉的选择,是以水为主料,吃起来真的是主要在吃冰的冰棍。
成都的冰品产业,也是慢慢从水为主料的冰棍升级成奶油为主料的冰淇淋的。这从以前冰柜里的品项选择,和它们的价格,就看得出来。
最便宜的,就是名符其实的“冰棍”,像是白糖冰棍、旺仔碎碎冰那种,它们本质上都是糖水冻成冰。
在此基础上呢,就是奶油的含量渐渐增高,口感、味道,连同价格一起,都有鲜明的变化。从比较便宜、依然是雪糕、但够资格自称“奶油口味雪糕”的“小布丁”,到奶味更加浓郁的“娃娃头”,再到用蛋筒包裹、以浓厚奶油中和玉米味的“玉米棒”。
然后,顶配就是像哈根达斯那种,一滴水都不给加,口感超级绵密,一点冰渣渣都没有。比如盖了一层巧克力的“伊利火炬”,比如造型花哨还附带盒子的“千层雪糕”。这类真·冰淇淋的价格当然也不便宜,哪个小朋友买到了,就会收获别的娃儿羡慕的眼光。
现在,要吃个正经冰淇淋,可以说是很容易了,不过,昔日的“奢侈品”变得便宜易得后,健康问题反而叫人挂心,因为蛋黄和奶油那么多热量,吃多了还是不好噻。
这种时候,就会觉得还是冰棍好,吃起来又解暑,又没负担。
05 心静自然凉:薛定谔的凉,主要靠老师豁人和自我想象
心静自然凉,是童年、青少年时期限定的夏季消暑方式哈,因为常年被挂在学校老师的嘴边,主要是被拿来教育学生用的。
现在的娃儿比较幸福,学校的硬件设施比较好,而以前,教室里有风扇都算不错了,空调,基本是不可能的。
虽然学校有暑假,但以前到了下学期期末,撞上入夏时,待在有几十人的教室里,于拥挤桌椅和成堆书本的簇拥下,人还是难免会觉得热。
每到这种时候呐,老师常挂在嘴边的就是这句“心静自然凉”,可能还要再补充一句“你觉得热是因为你太浮躁了”,思路和老师爱唠叨的“遇到困难要反思自己、从自己身上找办法”如出一辙。
这句话,说实在,如果单独看,是没问题的,但等长大了,生活条件更好了,夏天有空调可以吹了,才发现是骗人的:空调房里吃火锅撸串串都没问题,心不静也超凉的。
这样一对比,就想回头对老师说:老师,你说“心静自然凉”是在嚯我!主要还是学校没经费给我们装空调哦!
喝酸萝卜老鸭汤、睡凉席、扇扇子、吃冰棍、心静自然凉,这是成都人以前常用的消暑方式,除此之外,还有更多的旧时夏季降温小妙招,有缘下期我们再介绍。
关于旧时的夏季消暑,你有没有什么回忆呢?还有没有其他的常用消暑妙招?欢迎在评论区和我们分享~
作者:秋小编
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