事关中秋国庆假期食品安全，源城发布消费提醒|国庆假期|酱腌菜|食品安全

2024年中秋国庆假期即将到来

源城区市场监管局提醒广大市民

关注食品安全，提升风险意识

保障自身和家人的身心健康

把好食品来源关

不采摘、不购买、不食用来历不明或者有毒有害的食物，如野生蘑菇、野果等，特别是野生蘑菇，目前仍没有简单易行、准确的毒蘑菇鉴别方法，民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不采食野生蘑菇。选取五指毛桃等材料煲汤的，一定要从正规渠道购买。

把好外出就餐关

请选择证照齐全、经营规范、场所清洁、风险等级较低的餐饮店，并在消费后索要正规发票或收据，做好留存。要合理点餐、荤素搭配、均衡营养，就餐结束时要主动进行剩菜打包，避免餐饮浪费。禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物；禁止以家畜家禽名义食用野生动物；禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物，共同保护长江母亲河。

把好网购食品关

网上订购外卖食品应选择证照齐全、就近配送的供餐单位，收到食品后要检查包装及质量，勿长时间存放；尽量不网购凉菜、生食类食品、冷加工糕点等高风险食品。

把好食品选购关

选购食品或食品原料应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，购买时注意查看食品包装标识是否齐全，食品外包装是否标明商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。观察是否新鲜，注意看食品的生产日期及保质期限，是否超过保质期、有无颜色变化、有无出现异味等现象，确认包装完整无损、无鼓包（胀袋）等现象。

把好居家烹饪关

居家饮食应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，正确烹调四季豆、豆浆等风险食品。应注意饮食有度、荤素均衡，切勿暴饮、暴食；尤其患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群，应少饮酒，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

注意高风险食品

谨慎食用生食海产品、熟卤肉、凉菜冷食、湿粉类等高风险食品。避免食用腌制时间不足10日的酱腌菜、散酒（假酒、甲醇）、未烧熟的四季豆（芸豆、扁豆）、河豚、发芽青紫土豆、未焯水的鲜黄花菜、织纹螺和蚶类、未煮熟的水产品、未彻底煮透的豆浆、霉变食品、性状异常的预包装食品、未烧开的生水、过期食品、未彻底加热的剩饭菜等食品。

区市场监管局提醒

广大餐饮服务单位要严格落实各项食品安全管理制度，不超范围经营，不超能力接待；严格执行食品原料索证索票和进货查验制度；严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐；不得使用“三无”、过期、变质的食品原料；食品要烧熟煮透，加工食物时注意生熟分开；严格餐饮具清洗消毒，保持加工、就餐场所清洁卫生和空气流通；要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜，开展“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费。

消费者在消费过程中，要保留好消费凭证，一旦发生消费纠纷或发现食品安全问题或发生疑似食物中毒等情况，可随时拨打“12345”“12315”投诉举报热线电话。