1949年一位从北京退休的炊事员来到安徽六安地委机关，找地委机关的领导。只见这位炊事员手中有一封介绍信，信中和他工作的调动有关。
这位炊事员刚一坐下，六安地委机关的领导就热情地招待了他，并询问对方：“你想从事哪方面的工作？”炊事员十分不好意思地挠了挠头说：“我干什么都可以，听领导的安排。”
地委机关领导听后思索一番后回答道：“要不你去安徽金寨当副县长，怎么样？”
大家要知道在当时副县长的职务可是不低的，为何地委机关的领导会让一名只会颠勺做饭的炊事员去安徽金寨当副县长呢？他到底是谁？有着怎样特殊的身份呢？
李开文
用身体捂干潮湿的枯草，以便为战士们做饭
这位从北京退休的炊事员名叫李开文，1897年出生在安徽金寨一个小山村里。李开文很懂事，在16岁的时候就烧窑种地卖苦力，他也因此练就了一双铁脚板。
李开文的个头虽然不是很高，但长得很壮实，一天走上上百里崎岖的山路对他来说都不是难事。
1929年李开文参加了红军，由于年龄比较大，再加上没有什么文化程度，所以一开始就在红25军73师219团担架队当班长，不久后成为一名炊事员，参加了鄂豫皖革命根据地的创建以及著名的二万五千里长征。
1935年3月28日，红四方面军强渡嘉陵江后开始长征。部队在过雪山的时候，山上的风很大，尤其是在过山口和山顶的时候，狂风经常将人吹得难以站立。
红军过雪山
李开文背着大军锅跟在队伍的后方前进，由于他背的锅太大了，很招风，不仅行走变得十分困难，还具有一定的危险性。有的炊事员连人带锅被狂风吹走，连人影都看不到。
李开文看到这种情况虽然有些害怕，但他还是不肯将大锅扔下，他心想：“我牺牲了不要紧，可是我背上这口锅是不能丢的，丢了战士们就不能吃饭，这关系到部队的生存问题，我一定要保护好！”
就这样李开文一直背着这口大锅，小心翼翼地在雪山上行走，当李开文走到山口或者山顶的时候，他就趴在雪地上爬行。李开文背着大军锅和部队走过了一座又一座雪山。
1935年8月李开文跟随部队进入草地，在过草地的时候炊事员们都是非常为难的，因为他们没有可以取火用的柴草。小伙伴们看到这里可能有些疑惑，要知道红军此时是在过草地，这不遍地都是草吗？
大家要知道红军战士过的草地不是干燥的，而是湿漉漉的，虽然到处都是草，但却不能当生火的引子。最重要的是此时天气变幻莫测，一会大雨滂沱，一会又会下雪，战士们极其难熬，这个时候就需要吃上一碗热乎乎的饭来抵御寒冷。
炊事班
然而令人意外的是尽管条件如此艰辛，但李开文所在的干部连从未出现过不能生火做饭的现象。有细心的战友发现李开文的脸色越来越差，蜡黄蜡黄的，像是生了一场大病，连肚子都变得浮肿起来。
不过当部队驻扎准备休息的时候，李开文的肚子又不见了，这令不少战士们十分好奇，没过多久李开文肚子时大时小的秘密被发现了。
原来他一直将湿漉漉的枯草放在自己的怀中，用身体的温度将枯草烘干，等到了营地他便将一部分干了的草团拿出来给战士们生火取暖，另一部分则烧火做饭。
战士们这才明白，原来炊事员老李的肚子大不是因为浮肿，而是因为塞了救命的枯草，这一举动令战士们和领导们格外感动。
数天过去了，领导看战士们一个个都饿得不行，便下令将军马杀掉，给战士们充饥。炊事班的成员在草地上支起大锅，大家都沉浸在吃肉的喜悦当中，但天公不作美，不一会天空就下起了瓢泼大雨，枯草都点不着，吃肉的计划只好放弃。
雨还在下，战士们都在休息，但李开文却是怎么也睡不着。李开文在思考怎样让战士们吃到煮熟的肉，他知道战士们被饿狠了，体内没有能量，第二天行军的话很有可能晕倒，甚至再也醒不过来。李开文下定决心必须让战士们第二天吃上肉。
李开文
李开文刚开始点火的时候，不管怎么样都点不着，他便将一些枯草和茅草放在怀里捂着，等枯草和茅草都被捂干了就点火。雨水顺着李开文的脸颊流下，而锅下的黑烟也熏得他睁不开眼。
经过李开文不懈的努力后，终于将水烧开了，可以煮马肉给战士们吃了。
“开饭了！”同志们听后十分开心，大家没想到雨下得这么大还能吃上饭。而李开文听到战士们开心的笑声，瞬间忘记了身上的疲劳。
这一天整个供给部只有李开文将饭煮开了，供给部的部长和政委纷纷来到李开文的面前，激动地对他说：“你真是个好战士！”
政委看着李开文熬红的了双眼，下达了一个命令：“大家在之后的行军中要好好照顾他，千万不能把他弄丢了！”
李开文开了下雨天做饭的先河，其他炊事员都将李开文当作榜样，彻底打破下雨天不做饭的规矩。就这样红军战士们靠着李开文和其他炊事员走出草地。
毛主席
给毛主席当了11年的炊事员
1936年10月，中国工农红军第一、第二和第四方面军三大主力会师会宁，李开文从红四方面军调往中央红军，后又被派去延安，直接分配到党中央机关工作，担任中央机关组织部炊事班班长，从此给毛主席当了11年的炊事员。
李开文成为毛主席炊事员的事情被传开后，大家十分羡慕他，也有人问他：“能当上毛主席的炊事员，你一定非常骄傲吧？”
李开文听了十分慌张，连忙说：“我哪里敢骄傲啊？我生怕做不好。而且毛主席从不搞特殊，我也不是只给毛主席一个人做饭的，还有周副主席、陈云部长等人。”
大家都知道毛主席一工作起来就会忘记吃饭，有时候李开文看到毛主席的饭菜还在锅内，也不见秘书的身影，他就会主动将饭菜送去。
有一次其他首长的饭菜都被秘书们取走了，就是不见毛主席的秘书来，李开文有些着急，他担心毛主席饿肚子，于是李开文端着毛主席的饭菜来到他的窑洞内。
毛主席
李开文刚将门推开，屋内就吹进来一阵刺骨的寒风，他也下意识地打了一个寒颤。毛主席听到开门声后从书中抬起头，恰好看到李开文在发抖，他停下笔询问道：“老班长，你穿的是不是有点薄了。”
李开文先将门关上，然后回答道：“主席，我没事的，我都习惯了。”毛主席笑了笑，站起身来从衣柜中取出一件羊皮背心递给他，李开文放下饭菜摆了摆手说：“主席，我怎么能要您的东西呢！”
毛主席坚持将羊皮背心递给李开文，说：“叫你穿上就穿上，我个字比你高，抗冻！老班长如果被冻坏了，我就吃不到你做的那道我最爱的菜了。”
李开文只好穿上羊皮背心，然后问：“主席您最爱吃我做的哪道菜啊？”毛主席说：“当然是红烧肉了。”
李开文一听有些不好意思，他当初听其他师傅说毛主席喜欢吃红烧肉，所以摸索了许多做红烧肉的办法，但非常可惜的是他觉得自己做的并不好吃，没想到却能得到毛主席的喜欢。
李开文穿着毛主席送给自己的羊皮背心，心里面别提多暖和了。不过当李开文回到炊事班的时候，却看到一个小战士比自己穿得还要少，他便将羊皮背心脱下来给小战士穿上。
1942年，为了打破蒋介石对解放区的经济封锁，毛主席号召所有人自己动手，毛主席带头开荒，他的警卫员也跟着开荒。就这样中央特灶班不仅要负责中央首长的一日三餐，还要随时随地将茶水送到田间里。
每天饭前的一次茶水，都是李开文送去的，每当李开文出现在田间的时候，还离得很远，毛主席就会大声喊道：“老李！饭做好没有！”李开文知道毛主席这是饿了，便会高声回答道：“好了，可以收工了！”
一到这个时候，毛主席都会操着浓重的湖南口音和大家说：“收家伙，吃饱了肚子再做！”
中央特灶班当时有7个人，他们除了送茶送饭外，也是需要开荒的。班里大多都是年轻的小伙子，只有李开文的年纪最大，所以大家决定不让他下田劳作，毕竟炊事班还要有人看家。
李开文知道他们是心疼自己，他拗不过其他人只好答应留下来烧水做饭。其实李开文留在家里比去田地里干活还要累，他除了按时烧水做饭外，还要给战士们打新的草鞋。
李开文给自己定了一个小目标，每天做七双草鞋，李开文打草鞋不仅动作快，还能打出花样来，最重要的是李开文打的草鞋既中看又耐穿。
当特灶班的战士们开荒结束凑到一起聊天的时候，李开文就坐在一旁打草鞋。其实李开文也想和大家一起聊天，但非常可惜的是他的听力不是太好，见大家在笑的时候，他也会跟着一起笑。
大家都洗漱完毕上床休息了，李开文还要坐在椅子上再打一双草鞋，打到最后草鞋摞得有小山那么高了，他便和特灶班的年轻人一起，将这些草鞋都分给种田的战士们。
李开文打的草鞋毛主席穿过，周恩来、陈云等人也穿过，连毛主席的小女儿李讷也穿过。
当时李讷年纪还很小，只有三岁，李开文特意给小李讷做了一双小草鞋，上面还有两朵红泡花。小李讷穿上高兴地蹦来蹦去，毛主席看见后对李讷说：“还不赶紧去谢谢你李伯伯。”
李讷连忙转过身，跑到李开文的跟前鞠了一躬，李开文见状也乐了，问她：“咋啦？”李讷说：“爸爸让我谢谢李伯伯，你是李伯伯吗？”这一问将所有人都逗得哈哈大笑。
这一年李开文被评上了陕甘宁边区大生产运动的劳动英雄，在上千人参加的大会上，毛主席亲自将一面奖状授给他，并让他上台发言。
李开文也是第一次参加这么大的会议，还没说出一个字就愣在台上，毛主席见状鼓励道：“老李别紧张，想到啥就说啥。”李开文鼓起勇气说：“我没做出什么样子，我以后一定拿出更好的成绩来！”
毛主席带头鼓掌，一时间台下的掌声十分热烈，也令李开文格外不好意思。
放弃高官俸禄，回乡工作
1949年7月李开文跟着毛主席和其他中央首长一起进入北京，进城后他被组织安排到中央机关干部文化学校学习。这月底李开文从学校毕业后，便等待群工部分配工作。
当时担任群工部部长的李维汉和李开文是熟人，两人的感情也是比较好的，他半是开玩笑半是认真地对李开文说：“老李啊，组织认为你过去吃的苦太多的，现在准备给你安排一个‘甜’差事。”
李开文听到这里也是很疑惑的，他问道：“什么是‘甜’差事？”李维汉回答道：“组织决定派你去天津的糖厂当副厂长，你觉得怎么样？”
李开文听到李维汉的话十分震惊，连忙询问：“这个糖厂的干部群众都有多少人？”“一千多人吧！”
李开文大吃一惊：“首长啊，我怎么能管得住这么多人呢，要不我还是回家乡吧？”
李维汉
如果有了解的小伙伴就会知道，当时身为一个工厂的副厂长可是非常厉害的。本以为李开文听后会一口答应下来，没想到他却拒绝了。
李维汉对李开文的拒绝很不理解，于是李开文解释道：“我的家乡解放了，我想回去见见我的妻子和孩子，他们还在家里等我呢！”
李维汉听后沉默了，对于李开文的过往他也是了解一二的，当时参军的时候孩子才刚刚出生，如今这么多年过去了，也不知道他们怎么样了。
李维汉说：“当年红军撤离大别山的时候，国民党疯狂捕杀，凡是和红军有一点牵扯的，他们都不会放过，你的妻子和孩子能不能见到都是个问题，我看你还是去天津工作比较好，就算是不去天津，留在北京也行啊。”
李开文听后沉默了，过会说：“妻儿如果不在了再说，当年我狠下心肠离开他们，如今天下太平了，我是真的想回去看看，我得回去偿还这些年欠他们的情。”最终李开文被组织批准回乡工作。
毛主席
临出发前，李开文想要再见毛主席一面，说不定以后再也见不到了。他听说毛主席住在香山，最终在双清别墅见到了毛主席，毛主席自然没有忘记这位老班长，他很疑惑李开文为什么不去天津的糖厂工作，毕竟福利还是很不错的。
李开文回答道：“我还是思念家乡，家乡的水可比糖厂的糖甜多了！”毛主席听到这里也陷入了沉思，大家都知道毛主席是很喜欢自己家乡的，因此他很能感同身受。
李开文说：“主席，我现在只认识1206个字，我根本不是当厂长的料，我回乡后一定会努力工作，继续报效祖国！”毛主席得知李开文已经认识1200多个字后也是十分高兴的，嘱咐他：“你回去的话一定要经常给我写信，不管你在哪里，你都要记住自己是从中央出去的！”
拒绝副县长的职务，甘愿当粮食站长
李开文带着毛主席对自己的鼓励，坐上了开往安徽的火车。在华东军区的协调下，李开文的组织关系被转到了安徽，安徽有关部门把他介绍到六安地委组织部。
当李开文拿着介绍信来到六安地委的时候，地委领导试探的问道：“不知道您想要从事哪方面的工作？”李开文谦虚地表示：“不管做什么都是可以的，我服从组织的安排。”
地委领导说：“那你回金寨县当副县长吧？怎么样？”李开文听后有些震惊，他心想：“当初李部长让我管理一千多人我都怕管不住，现在让我让副县长，一个县至少有几十万人吧？我哪有这个本事啊！”
李开文连忙推辞，说自己不能胜任，地委领导见他不是在开玩笑，便让他好好考虑一下。然而李开文却不为所动，始终认为自己没有这个本事。
不久后李开文回到了阔别几十年的老家，物是人非，他从弟弟的口中得知当年自己随军离开家乡后，国民党反动派将所有怨气发泄在家人身上，不仅放火烧了自己的房子，就连妻子也被迫带着儿子和刚出生的双胞胎躲在一个山洞中。
当时正值冬天，天气十分寒冷，妻子因为好几天没吃饱饭了，导致奶水不足，双胞胎就这样被活活饿死。妻子带着儿子独自生活，直到十几年后还没有李开文的消息，妻子这才无奈改嫁。
李开文听闻这个消息心痛难忍，但他并未怨恨任何人，因为这一切都是战争造成的，是无法改变的事实。不久后李开文收拾好心情后，郑重向安徽六安的地委机关提出，希望留在老家响山寺粮站当一个站长，地委也同意了他的请求。
响山寺粮站是一个中心粮站，共有四个粮库，为了管好这些粮库，只有通往这些粮库的小路，李开文每一条都走过。
李开文工作起来不像是一个站长，更像是粮站的苦力，别人不愿意钻黑漆漆的仓板底，他毫不嫌弃的钻了进去，将所有老鼠洞一个个补好；别人不愿意爬的高高尖尖的仓顶，他还是爬了上去，并将被黄鼠狼弄的“天窗”一块块补好。
在别人眼里不屑一顾的小事，李开文都会将它们当成天大的事情来办。粮库最大的消耗品就是扫帚，为了减少开支，李开文经常扛起扁担别上柴刀，上山砍原材料做扫帚。
相信小伙伴们看到这里一定非常疑惑，李开文身为一个粮食站的站长，为何会这么节省呢？街上一把扫帚也不贵吧？
其实原因非常简单，李开文曾说过：“街上卖的扫把和我做的没什么区别，都是手做出来的，我们都有手，我还会做，为什么要掏钱买呢？”
1956年底，全国各条战线上的英雄模范人物来到北京，李开文身为全国粮食系统的劳动模范，当然也会去北京。就这样李开文时隔多年再次回到北京这个熟悉的地方，而北京中的领导们也没有忘记这位“老班长”。
主席和周恩来
会议期间，周恩来总理一眼就认出李开文，并将这个消息告诉给毛主席。毛主席一听李开文现在又成为劳模十分高兴，他对周恩来说：“我们的老熟人来了，我是一定要见见他的，你派人通知‘老班长’，会议结束后来我家吃饭！”
两天后李开文走进了中南海丰泽园，来到了毛主席的家中。十二月的北京天气已经很寒冷了，当李开文穿着一件黑色单薄的小袄和破的能看见脚趾的布鞋出现在毛主席面前的时候，毛主席紧皱眉头说：“老李啊，你穿得太少了！”
尽管两人已经七八年没有见面了，但感情却没有发生改变，李开文大声回答道：“回主席！我不冷！”
毛主席转身交代身边的警卫：“你去王府井给老李买一套衣服和一双鞋！”还没等李开文和毛主席吃上饭，警卫员就将一件皮大衣和一双毛皮鞋拿了进来。
毛主席将衣物递给李开文说：“都穿上吧。”李开文知道毛主席的脾气，他连忙站起来，接过主席手中的衣服和鞋子，说：“好，我穿上。”
毛主席
这天毛主席特别高兴，两人聊了许多事情，从延安时期到进了北京城后，除此之外毛主席还问李开文在家乡工作的怎么样。
交谈结束后李开文穿着毛主席送给自己的皮大衣和毛皮鞋回到了家乡，乡亲们听说这件事后都纷纷上门，想要看一看毛主席送的皮大衣和毛皮鞋。
1992年李开文老人离世后，被安葬在响山寺的后山上。他艰苦朴素、自尊自立的人生信念和脚踏实地、在平凡岗位上出彩出色的进取精神，激励着老区一代又一代人。他是大别山上的一面旗帜，啸傲雪雨、迎风猎猎。
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