首届“白象杯”面食烹饪邀请赛东部赛区
Popular champion chef
人气冠军·谢忠良
Hi：大家好 我叫谢忠良 1990年2月出生 民建会员 本科学历、现任上海老饭店主厨在厨师岗位工作已经有15年了；
兴趣/爱好interest
美食、旅游、购物
获得荣誉Received honors
2018年中国技能大赛徐汇区职业技能竞赛银奖
2018年上海餐博会素食烹饪展示大赛金奖
2019年被推荐为上海商业技术能手
2020年厨鑫杯长三角美食创意大赛银奖
2020年日本好米到料理挑战赛银奖
2020年成为中华全国青年会第十三届委员会委员
2024年成为黄浦区本帮菜肴传统烹饪技艺代表性传承人
2021年黄浦区庆祝百年建党活动中荣获最佳人气奖
他始终勤奋好学，积极进取，2020年作为新任全国青年委员的他更加严格要求自己，立志成为青年厨师中的本帮菜最有力传承者。
谢忠良擅长烹调传统上海本帮菜肴，如油爆虾、青鱼秃肺、八宝辣酱、虾籽大乌参、红烧河鳗、扣三丝等，色香味形俱佳，努力传承发扬记忆中的“老上海口味”。他还先后研发了尚蔬乾坤袋、水晶鱼籽鹅肝酱、国粹牡丹虾、全素精扣三丝、砂锅河鳗、鹿茸菌桂鱼等五十多款高档、精品创新菜肴，这些菜肴每年能卖出上万份，并参与“罗玉麟技师“工作室和师傅一起完善本帮菜标准化操作的课题，多次参与工作室参加的集团以及烹饪协会举办的非遗展台活动，受到了各界好评，提升了上海老饭店以及本帮菜的社会知名度！
近年来老饭店开创了“非遗展示、介绍”服务，其中“非遗进包房，绝技当场演”大获成功，非遗技艺传承厨师除了常规的原料、烧法、口味、功效的详细介绍、展示之外，历史典故、来龙去脉和闲文轶事也会娓娓道来。这也为谢忠良提供了一个展示烹饪技艺，实现自我价值的舞台。同时也多次接待各国重要宾客如日本大使上赤松秀一等
谢忠良经常以“厨师必须有职业道德”、“多向前辈师傅们学习”、“感恩企业造就培养我” “能力虽然重要、但思想更加重要”挂在嘴边，并常常勉励自己：“要不断学习、要每天进步、要对得起每位顾客”。他广泛阅读了各种烹调、营养学书籍，自费到各类特色饭店去品尝学习，还参加了高级厨师的培训，厨房工作因注入了知识含量而变得更加有效。
2018年在“上海餐博会素食烹饪展示”大赛中，谢忠良的“什锦水果春饼”一炮打红，荣获金奖。2018年上海市徐汇区第二届赖声强杯中国烹饪技能大赛“百香柠檬蜜小排”作品获银奖，他为作品定下了传统中见创新，意境中显内涵的基调。“
2018年参加豫园集团上海老饭店本帮菜非遗传承人征选，获得非物质文化遗产“本帮菜系”第六代传承人提名
2019年通过平时的自我学习研究，以及专业培训后，
2019年参加上海市青年联合会第十二届委员会，成为上海市青联委员
2020年参加全国青年联合会第十三届委员会，成为上海市青联委员
2020年在“日本好米到2020料理挑战赛”中以上海老饭店名点“瑶柱粢饭糕”获得大赛的银，在比赛中受到了很高的评价，使日本友人见到了上海本帮名点的魅力
2021年受邀参加全国青年技能人才进高校活动，给宁波职业技术学院的学员们分享了自己成长的艰辛与奋进的点滴体会，受到了众多全国劳模，学子以及领导的共鸣！
2022年9月受邀参与筹备“弘扬青春正能量，全国青联光盘行动”并且现场展示了“八宝辣酱卷饼”的制作过程，并给现场观众品尝受到了社会各界的广泛好评！此次活动在2个月中收到了100w青年的点赞
2023年受邀参加五四 | 豫园“青”动力 焕新老城厢活动，通过微情景剧的演出模式，让大家更好的感受了本帮菜药的文化魅力，使跟多人能爱上本帮菜，走进上海老饭店
谢忠良带领厨房团队一起以精美的菜肴接待无数来自五湖四海的中外贵宾，为中国美食、上海本帮菜非遗传统技艺赢得了隆隆声誉，同时青春的价值也在实践中得到了体现！
获奖感言：很荣幸能在第一届白象杯的比赛上获得菜品金奖以及人气金奖，很感谢主办方与裁判团队的大师们，未来希望能更好的把本帮菜和面食结合推广到全世界，让更多的人了解中华传统美食文化和地方特色菜肴，使更多的年轻人走进老饭店，爱上本帮菜！
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