中秋节马上就要到了，今年你准备做点啥好吃的招待亲朋好友呢？今天来分享5道中秋聚餐家常菜系，美味又撑场面，关键是简单易做，味道
一级棒！
从开胃小炒菜到主食大菜，应有尽有，大家边吃边聊，有了这些菜，你就是朋友圈里最会做菜的人！快收藏吧！
一【辣炒鱿鱼花】
食材：
1. 鱿鱼：1条、姜：1块、蒜：2瓣、青红椒：各1个、洋葱：1
/4个、蒜苗：2根
2. 豆瓣酱：1勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、糖：少许、胡椒粉：少许、油：适量
制作步骤：
1. 鱿鱼洗净切块，改花刀，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用
。
2. 热锅热油，放入姜片、蒜瓣和青红椒爆香。倒入焯过水的鱿
鱼花，大火翻炒至变色。
3. 加入一勺豆瓣酱，继续翻炒至炒出红油。加入生抽、蚝油、少许糖和胡椒粉，翻炒均匀。放入洋葱丝和蒜苗，大火翻炒至断生即可。
二【红烧肉炖鹌鹑蛋】
食材：
五花肉：500克、鹌鹑蛋：10个、冰糖：1块、八角：2个、香叶：2片、葱段：2段、生抽：2勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、料酒：少许、油：
适量、姜：1块
制作步骤：
1. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。五花肉切成大小适中的块，冷水下
锅，加入葱段、姜片和料酒焯水，捞出洗净备用。
2. 锅中放少许油，将五花肉放入锅中煸炒，直至煸出油脂，盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至焦黄色。倒入煸好的五花肉，翻炒均匀，让五花肉上色。加入八角、香叶和葱段，翻炒出香味。
4. 加入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。加入适量开水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖30分钟。加入鹌鹑蛋，大火收汁即可。
三【酸辣藕丁】
食材：
莲藕：1节、蒜：2瓣、干辣椒：2个、线椒：2根、生抽：2勺、陈醋：1勺、盐：少许、糖：少许、白芝麻：适量、油：适量
制作步骤：
1. 莲藕去皮切丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。蒜切末，干辣椒切段，线椒切段备用。
2. 热锅热油，放入蒜末和干辣椒爆香。倒入莲藕丁，大火翻炒至断生。加入生抽、陈醋、少许盐和糖，翻炒均匀。
3. 倒入线椒段，继续翻炒至断生。撒入白芝麻，翻炒均匀即可。
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四【辣椒鸡胸肉】
食材：
鸡胸肉：1块、蒜：2瓣、线椒：2根、小米辣：2个、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：半勺、淀粉：1勺、香油：1勺、油：适量
制作步骤：
1. 鸡胸肉切片，加入蚝油、生抽、老抽、淀粉和香油抓匀，腌制10分钟。
2. 热锅热油，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，煎至两面金黄，放入蒜末、线椒段和小米辣段，炒香。
3. 加入一勺生抽，翻炒均匀即可。
五【杏鲍菇炒蛋】
食材：
杏鲍菇：1个、鸡蛋：2个、蒜：2瓣、葱：1段、生抽：1勺、蚝油：1勺、白胡椒粉：少许、油：适量
制作步骤：
1. 杏鲍菇洗净，切成片。鸡蛋打散备用。蒜切末，葱切花备用。
2. 热锅少油，倒入打散的鸡蛋，轻轻翻炒至凝固，盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入蒜末炒香。倒入杏鲍菇片，翻炒至出汁水。加入生抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀。
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