蔬菜是生活中常见的食物，几乎大部分人每天都会吃蔬菜。黄瓜、西兰花、胡萝卜、玉米、大白菜，这些都是常吃的蔬菜。蔬菜可以获取多种
营养物质，包括微量元素、维生素、膳食纤维，正确吃蔬菜营养提供，对健康有促进效果。糖尿病患者应该谨慎饮食，有部分类型的蔬菜可以放心大胆吃，不会影响血糖。
1、菌菇类食物
能饮食恰当的人，营养获取之外血糖稳定，不会影响糖尿病病情，其中菌菇类的食物可以适量吃。菌菇归类为蔬菜，跟肉类食物不一样，热量低，营养价值高。海鲜菇、蘑菇、香菇、金针菇、猴头菇，这几种类型的蔬菜含有人体需要的多种氨基酸，可以促进免疫系统功能正常发挥，还能维持生命活动，提供能量。
当然，获取的微量元素、矿物质、维生素丰富，除了不会获取太多热量影响血糖变化，加速肥胖到来，还能满足多种营养需求，达到有效调节血糖的目的。
2、十字花科类蔬菜
建议在生活中适量吃十字花科类蔬菜，有代表的是芥兰、大白菜、西兰花，这些蔬菜跟其他类型蔬菜不一样，原因是其含有的黄酮类物质丰富
，十字花科类蔬菜黄酮成分含量多，这种物质获取可以发挥良好抗氧化功效，美容养颜外延缓衰老。
相关研究发现，适量吃十字花科类蔬菜的人，对多种类型癌症预防有帮助。当然，其升糖指数低，热量少，多吃也不会肥胖或者血糖不稳定，适合糖尿病患者适当吃。
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3、深色绿叶蔬菜
调节血糖饮食要恰当，如果长时间饮食错误，会发现血糖失控，其中深色的绿叶蔬菜建议多吃。这种类型的蔬菜相比浅色蔬菜来说更推荐，深颜色的蔬菜含有多酚类物质、黄酮类物质以及类胡萝卜素，这些成分含量丰富，可以发挥良好抗氧化功效，除了促进血管健康、延缓机体衰老、还能调节免疫功能。
如果长时间饮食不当，蔬菜获取量少，或者总偏爱吃浅色的蔬菜，这些需要的营养获取量不足，不利于健康，需在降低糖尿病并发症风险时选择深颜色的绿叶蔬菜。
综上可知，促进健康饮食要掌握技巧，糖尿病患者饮食不能马虎，会影响血糖变化的食物忌口，当然，高热量的食物少吃为好。蔬菜作为健康食物代表，可适量吃，每天吃两三种，量合适，自然好处看得见。
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