已经在开店或者摆摊，想找到口味好，稳定的供应链，让自己开店更简单，省时，轻松简单，用料成本更低的老板们不要错过这款麻辣烫底料商用配方，一个人也可以做。

1、无添加剂、底料都是常用
2、海鲜，丸子，青菜，粉、面、肉，鱼，等等都可以烫
3、大骨熬汤底，味道浓稠，不受季节影响
4、适用麻辣香锅，麻辣烫，麻辣拌，凉拌菜红油，凉拌各种小吃或者小面，凉皮，干锅牛蛙、干锅肥肠、干锅虾、牛杂煲等。

✅第一、高汤熬制
材料：牛骨2斤，猪筒骨2斤，鸡架1个
将上面的材料清洗干净，放入锅中，倒入清水，大火煮，水开记时3分钟，捞起洗干净备用
✅第二：炒底料
材料：桂皮8克、八角10克，香叶8克、小茴香9克、丁香5克、千里香10克、白芷8克、山奈9克、荜茇8克、白蔻5克、草果7克、白胡椒3克，草蔻9克，良姜9克
以上香料洗干净，然后沥干，打成粉沫

✅第三：烫菜底汤调制
材料：高汤5000克，底料200克，盐30克，鸡精30克
做法：高汤倒入桶中、加入底料，盐，鸡精，小火煮10分钟即可
✅第四：烫菜装碗
锅底汤调好后，这个时候我们就可以烫菜了，烫菜的方法很多，根据个人模式操作即可。