红网时刻新闻9月6日讯（记者 向婉）9月6日，由商务部流通产业促进中心、湖南旅游发展投资集团有限公司主办，湖南会展集团有限责任公司承办的第九届中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）在长沙启幕。
本届食餐会以“促进消费，创新发展”为主题，展览总面积7万平米，国内外参展企业达到1000余家，展出各类产品达3万多件。
展会现场还举办了第二届餐饮连锁加盟增长大会、第五届中国餐饮数字化发展大会、2024湖南首届乡宴美食大赛等20多项专题活动。
据了解，国内食餐行业中的民营企业比例达到了43%以上，尤其是湖南民营食品餐饮百花齐放，从创新消费方式、传承传统文化、衔接上下游产业链等方面发挥了重要作用。而食餐会的参展企业中，民营企业超过了80%。
目前，中国国际食品餐饮博览会已成为拓展市场、产销对接、交流合作的专业平台。近年来，面对经济环境等多重影响，食品餐饮行业开拓创新，加速推进数字化转型，推出绿色健康的饮食方式，实现品牌连锁化扩张，打造个性化的消费方式，展现出强劲的发展势头与广阔的市场前景。
在第七届中国湘菜食材电商节开幕式上，盒马华中区即食食品部经理曹辉分享表示，盒马以数字订单农业方式，探索出“盒马村”助力现代农业高质量发展，目前湖南建立了3个盒马村，成功把十八洞村的鸽子、石门土鸡、宁乡花猪肉等多款湖南优质农产品带向全国消费者的餐桌。同时，盒马也将全国优秀农特产品带给湖南消费者，今年8月盒马在长沙启动了“新疆美食节”，带来了西梅、哈密瓜、和田乳鸽等一大批新疆风味特产。
湖南区位交通便捷，产业基础坚实，开放活力充沛，2023年，湖南地区生产总值突破5万亿大关，居全国第九位；社会消费品零售总额突破2万亿元，同比增长6.1%。同时，湖南食品餐饮产业发达，已成为拉动消费、繁荣市场、吸纳就业、促进经济高质量发展的重要力量。
食餐产业是传统优势产业和民生产业，近年来长沙以全产业链思维，推动第一、二、三产业融合发展，推动食餐产业转型升级和高质量发展。长沙食品加工涵盖12个子行业，是长沙七大千亿产业集群之一，规模食品制造企业自动化率超95%；长沙餐饮行业“网红”品牌荟萃，2023年，餐饮行业实现零售额473亿元，增长10%。
中国烹饪大师，中国湘菜大师黄明辉介绍，此次大会汇聚了各地的食材供应商，带来了具有地方特色的食材，为餐饮行业赋能，“味道湖南”展厅就有三十多家食材供应商。
经过多年发展，食餐会已成为展示国内外食餐行业新技术、新产品、新成果的重要平台，在展示优质产品、宣传食餐政策、活跃内贸流通、提升品质消费、促进贸易合作方面发挥了重要作用。
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