闻喜花馍、稷山麻花、平陆油泼面、永济扯面、晋南烤馍、垣曲炒琪……得天独厚的自然优势造就了我市面食种类多、味道好、产业旺等特点。为助力我市面食产业发展，近年来，国家税务总局运城市税务局持续加强对面食产业的服务帮扶力度，不折不扣落实落细各项税费优惠政策，支持地方面食产业发展壮大，持续擦亮我市“碳水大市”招牌。
国家税务总局闻喜县税务局深入走访非遗传承人及相关企业，了解非遗花馍传承技艺发展现状，提供“一企一策”服务。
（资料照片）
政策添力
面食企业轻装上阵
山西胃你好食品有限公司是一家专门从事面食深加工的企业。近年来，公司不断精进面食制作技术，持续创新面食产品，先后开发出迷你小馒头、手工烤花卷、多彩面塑馍、果蔬软馒头等30多个单品，成功打造出具有临猗特色的面食品牌。
“随着公司销量越来越好，我们也打算扩大公司规模，但机器设备等投入都需要大量资金，国家出台的支持小微企业发展的税费优惠政策极大缓解了我们的资金压力。”近日，企业负责人李海丽对上门开展税收辅导的国家税务总局临猗县税务局税务专家团队说道。
据了解，今年以来，为扩大临猗本土农特产品的知名度和影响力，临猗县税务局定期组织税务干部深入当地食品加工企业走访调研、问需问计，开展政策宣传服务，精准提供政策咨询，面对面辅导企业线上处理涉税业务，手把手讲解“掌上”诉求提请路径，帮助企业走出成长“加速度”。
近期，凭借良好的口碑，山西胃你好食品有限公司生产的烤馍产品在电商平台持续爆单。“销量的大幅上涨让我们很高兴，但又担心发票开具问题。好在税务部门及时过来辅导全电发票开票、发票增量办理等问题，还详细讲解了折扣促销等涉税处理事项，真的非常感谢他们！”李海丽说。
国家税务总局稷山县税务局组织青年干部走进“赵氏四味坊”麻花旗舰店，面对面讲解税费优惠政策。（资料照片）
服务靠前
特色面食香飘万家
凉粉饸饹是万荣县的传统地方美食，一碗凉粉饸饹，既是万荣人民用智慧追寻美食的结晶，也是在外游子对家乡思念的寄托。国家税务总局万荣县税务局充分发挥职能作用，成立“非遗美食税助团”，打造“十分钟税费服务圈”，定期上门走访凉粉饸饹从业者，宣传支持个体工商户发展的税费优惠政策，帮助解决各类涉税问题。
“税务干部会定期询问我们的经营情况，上门给我们送政策、讲税法，给我们的经营带来很大帮助。”万荣县荣河宝井振义凉粉饸饹店负责人丁振义说道，“我们门店虽然不大，但能感受到税务部门对我们的关心，我们会做好每一碗凉粉饸饹，传承好万荣的传统文化。”
平陆油泼面是闻名三晋的特色面食，以牛肉和扯面为主要原料，吃起来顺滑、味美、有筋道，深受食客青睐。近几年来，平陆县全力扶持油泼面餐饮业发展，一大批油泼面馆如雨后春笋一般涌现而出，成为该县餐饮行业的一张名片。
针对油泼面行业的发展需求，国家税务总局平陆县税务局成立“面对面”办税服务团队，及时向经营面馆的老板和从业人员宣传讲解餐饮行业涉税政策，提醒、辅导和帮助办理各类涉税事项，用心用情为平陆油泼面产业发展赋能增力。
“我家饭店是去年6月份开业的，刚开始什么也不懂，幸好有税务人员不定期地辅导和宣传，我不仅学会了申报和开票，还能及时适用最优惠的税率。”平陆“客满堂”油泼面饭馆负责人赵利军说。
助力非遗
传统技艺焕发新彩
2008年，作为面塑代表的闻喜花馍被列为国家级非物质文化遗产。其以独特的艺术魅力、高超的制作工艺，讲述出当地古老的饮食文化，反映人们心中美好的愿景和期盼，具有深厚的历史文化价值，深受人们喜爱。近年来。随着消费者个性化、多样化需求的不断增强，非遗老手艺在传统技艺的基础上融入现代元素，从福袋、寿桃、元宝等传统造型，到蔬菜、水果、家电等新形象，捏出新造型，反映新生活。
为助力面塑产业发展，国家税务总局闻喜县税务局坚持靠前服务，逐项梳理最新税费支持政策，深入走访非遗传承人及相关企业，了解非遗传承技艺发展现状，提供“一企一策”服务，及时解决涉税难题，鼓励企业用足、用活税费优惠政策，为非遗的传承与发展注入新动力。
“花馍的制作工艺复杂，培养传承人成本较高。支持非遗产业发展的各项税收政策在帮助我们盘活资金的同时，更坚定了我们继承和发扬传统技艺的决心。让我们在培养新一代传承人的同时，还能有精力在创新技艺上下功夫，使千年技艺焕发新彩、薪火相传。”第五批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人董巧兰表示。
“稷山麻花”传统面点制作技艺也是国家级非物质文化遗产，广销全国各地乃至缅甸、印尼等国家。“我们的麻花从最开始在县城叫卖到流行于晋南一带，再到如今形成专业化、市场化、规模化的生产销售体系，让稷山麻花走出了山西，迈出了国门，这些都离不开税务部门的帮助。”谈起税务部门的服务，稷山县飞凯达食品有限公司负责人、“赵氏四味坊”麻花国家级非遗传承人王青艾赞不绝口。
据了解，为推动稷山麻花制作技艺创新传承，国家税务总局稷山县税务局针对生产经营此类产品的市场主体“散、小、远”等特点，组建“助农党员先锋队”，积极入户宣传税费政策，进行点对点讲解和辅导。除此之外，通过远程帮办、“指尖办税”等方式帮助企业节省办税时间和管理成本，为企业发展增添信心和动力。
国家税务总局运城市税务局相关负责人表示，下一步，将结合地域实际，以“便民办税春风行动”开展为契机，充分发挥税收职能作用，持续聚焦涉税需求，优化涉税服务，精准落实各项税费优惠政策，以“税力量”助力运城面食蓬勃发展。
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