臻厨烹粤味，佳膳飨悦宴。近日，深圳君悦酒店全面升级焕新「主席楼·粤府」，在酒店37层开设主席楼散台新体验，全新的菜单为广大食客带来丰富多样的新鲜选择。此次粤府菜单涵盖了八十多道甄选菜品，炊金馔玉，饕餮盛宴。每一道菜品都完美体现了粤菜的精髓，融合了传统烹饪技艺和现代创新理念，满足食客们对美食的极致追求。
「主席楼」作为高端粤菜食府，位于深圳君悦酒店的35至37层。置身其中，宾客可以尽览深圳的华美景象。无论是商务宴请还是家族聚餐，这里都是不二之选。37层的「主席楼·粤府」由多个散台组成，氛围轻松热闹，更适合亲朋好友聚会畅聊。灵活的用餐选择为食客带来了卓越的用餐体验。无论在哪一层品鉴粤味佳膳，客人都可以在开放式烹饪区域亲眼目睹大厨现场烹制菜品，增添独特的食趣。
全新体验
粉墨登场 - 蟹粉啫陈村粉
陈村粉是顺德的传统名菜，选用糯性适中的早籼米，经青石磨磨出细腻米浆，沸水蒸制约2分钟，以薄厚程度远低于普通米粉，口感爽滑软糯，米香浓厚。由于陈村粉的纯天然加工方式，不易保存和运输，品尝到正宗陈村粉的机会极其有限。酒店中餐总厨刘师傅在传统陈村粉基础上采用啫煲的烹饪方式，加入新鲜甜香的蟹粉酱汁，新鲜拆取的蟹黄和蟹肉口感鲜美，汤汁浓郁，金灿灿的酱汁包裹住每一层陈村粉，好似一条金色瀑布铺满在整个啫煲上，赋予了传统陈村粉更加丰富的口味和特色。
粤府明炉烧鹅
深井烧鹅是每一位广东食客的味蕾记忆，但并不是每一只烧鹅都可以称之为深井烧鹅。「主席楼·粤府」采用明炉烧制，还原经典烧鹅的品味，演绎色香味俱全的“鹅中精品”。皮脆肉嫩，肥而不腻，一口多汁，每一只出炉的烧鹅都香气四溢，口感浓郁，是主席楼粤府的必点美食。
原只鲍鱼烧卖
原只鲍鱼烧卖大粒饱满，口感紧实弹牙。嫩黄的表皮，鲜美的馅料，皮薄馅香，鲍汁鲜美浓郁，肉眼可见的软糯细嫩。每一只烧卖都采用主厨精选的一整只鲍鱼，不仅是烧卖与鲍鱼的完美融合，也是每位食客不容错过的美味选择。
鸿运当头金乳猪
烤乳猪历史长达千年之久，金黄酥脆的外皮令他广受广东食客的喜爱。「主席楼·粤府」的金乳猪烹饪手法区别于传统烤乳猪:精心挑选食材，金黄肉嫩的烤乳猪与层层起酥的诱人酥皮，颗粒饱满的鱼子酱一同呈现。酥皮的质感平衡着乳猪的油香，咸鲜的鱼子酱在口中爆出另一重风味，一口入魂。打破传统乳猪的吃法是为广大食客梦寐以求的顶级享受，创新匠艺，别具一格。
粥您成功 – 功夫鲫鱼粥
功夫鲫鱼粥的没一碗粥都是将满是鱼刺的新鲜鲫鱼开到无骨，放入翻滚的白粥中。滚烫的米沁入鲜味海洋中，匠心技艺，精心熬制，最大程度的保持着鱼的鲜美。鱼肉口感紧实，香嫩鲜甜。掀开煲盖，香气扑鼻而来，每一颗米粒都吸饱汤汁，细腻的米粒混合鱼肉在舌尖慢慢化开，温暖又满足。
热门跟贴