当代长辈的「早餐三板斧」,大概就是白粥、油条加包子。(再加一小碟榨菜)

看似顶饱,但从营养学分析问题却很大!高比例碳水 + 脂肪,不仅热量高、升糖快,营养也不均衡……

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常年爱吃碳水、吃肉易塞牙、咬不动、偏爱吃素,导致肉吃得不够多。这些错误��的饮食习惯,很容易导致一种「关键营养素」的缺乏。

它就是构成人体细胞、组织和器官必不可少的重要成分——蛋白质。

据调查数据显示,我国有 76.6% 以上的老年人,都存在蛋白质摄入不足问题。

而长期缺乏蛋白质,不仅容易变得疲倦、肌肉减少,还容易出现摔跤、伤口愈合慢等问题,让咱们的身体变得脆弱……

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10 个老人 9个缺的蛋白质

每人每天该摄入多少?

《中国营养科学全书》中给出了每日蛋白质的推荐摄入量:

成年男士 65 g,成年女士 55 g;孕期和哺乳期建议在此基础上,每日增加 15 ~ 30 g;

而老年群体,则需要摄入更多。

2023 版《中国居民膳食营养素参考摄入量》中,建议老年男性推荐摄入量 72 g / 天,老年女性 62 g / 天;

换算下来,一个老年男性每日所需蛋白质——

大约相当于 360 g 牛肉,或 549 g 鸡蛋,或 1090 g 豆腐,具体到份量,可以参考下图��(每百克牛肉含 20 g 蛋白质,每百克鸡蛋含 13.1 g 蛋白质,每百克豆腐含 6.6 g 蛋白质)

一块牛排180 g,一颗鸡蛋50 g,一块豆腐 350 g

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如果每天饮食规律,搭配合理,确实不太容易缺乏。

但实际情况却是——大多数长辈的饮食结构都比较单一,更别提好好均衡搭配了。

加上年纪大了牙口不好、消化吸收能力减弱等原因吃肉较少,就更容易出现蛋白质吃不够的情况,引发相关健康问题……

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